Ízek bűvöletében

Fülszöveg

Gordon Ramsay ma már nemzetközileg elismert séf. Az ízek bűvöletében című könyvében több mint száz, könnyed és fantasztikusan ízletes fogás receptjét osztja meg velünk. A legfrissebb hozzávalók, minimális vaj és tejszín, valamint a legtisztább, legkifejezőbb ízű alaplevek segítségével készít olyan káprázatos ételeket, amelyek minden alkalommal elbűvölően hatnak. Ilyen például a lencsés sült languszta capuccino, a ratatouille-jal töltött tortellini gazpacho-szósszal és a créme brulée sült rebarbarával, amelyek elkészítési módját könnyen követhető lépésekben leírva igazította az otthoni konyhák igényeihez.
A cuisine légére, avagy a könnyű konyha titka négy építőelemben rejlik: alaplevek, szószok, tészták és édes tészták. Ha ezek elkészítését elsajátítjuk, akkor amatőr szakácsként is teljes magabiztossággal kezdhetünk neki Gordon Ramsay fantasztikus receptjeinek megvalósításához. A könyvben találunk recepteket levesekhez, előételekhez, tésztákhoz, rizottókhoz, halakhoz, húsokhoz, szárnyasokhoz és vadakhoz, akárcsak pompás szorbetekhez és pazar desszertekhez. Az Utolsó simítások című zárófejezet a dekoráció egyszerű, de mégis hatásos eszközeit mutatja be, mely eszközök a nem hivatásos szakácsok részére is elérhetők.
Geoff Lung káprázatos fényképei megragadják a fogások elképesztő könnyedségét és Gordon Ramsay szakácsművészetének lényegét, ami által ez a könyv felejthetetlen élményt nyújt mind a fejlődni vágyó amatőr szakácsok, mind az igazi gourmet-k számára. Vissza