1.062.389

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Itáliai ízek

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 167 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 21 cm
ISBN: 963-232-462-5
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Sajt és paradicsom, hatalmas tál gőzölgő spagetti, ami a villák hegyén óriási gombolyagokká válik, könnyű vörösbor szalmafonatos üvegekben... körülbelül ilyennek ismerjük az olasz konyhát.
A kötet szerzője, aki hosszú ideje él már Olaszországban, részben igazolja ezt a képet, amikor a tésztafélék meghatározó szerepéről ír az itáliai gasztronómiában, de egyúttal felhívja figyelmünket arra is, hogy mennyivel gazdagabb zöldségétel-kínálatban, fűszerhasználatban a félsziget étrendje. Ez utóbbi tényt állítja elénk követendő példaként, hogy táplálkozásunkat egészségesebb útra terelje.

Tartalom

Bevezetés7
Olasz tájak - olasz konyhák9
Jellegzetes itáliai borok20
Néhány szó a sajtról23
Fűszerezés, ízesítés25
Az olasz étrend26
Alapreceptek29
Előételek...33
hidegen34
melegen37
Lepények, pizzák40
Mártások...46
húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez47
főtt tésztákhoz49
Főtt tészták53
Högyan főzzük ki a tésztát?55
Tésztás ételek56
Töltött tészták, derelyék61
Rizottók64
Levesek70
Húslevesek71
Zöldséglevesek74
Rizzsel készült levesek79
Sütőben készült levesek80
Halételek...82
édesvízi halakból82
tengeri halakból86
Frutto di Mare90
Húsételek...93
marhahúsból93
borjúhúsból98
disznóhúsból104
baromfiból109
házinyúlból115
bárányból, ürüből és gödölyéből116
vadhúsból120
Zöldségételek, -köretek125
Friss zöld az asztalon146
Salátaöntetek147
Saláták149
Édességek, sütemények155
Böngésző162
Receptek ábécében162
Olasz tájak ételei167
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Itáliai ízek Itáliai ízek Itáliai ízek Itáliai ízek Itáliai ízek Itáliai ízek Itáliai ízek

A borító és a lapélek foltosak. A kötés megnyílt.

Állapot:
1.630 ,-Ft
15 pont kapható
Kosárba