kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
Oldalszám: | 167 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 21 cm x 21 cm |
ISBN: | 963-232-462-5 |
Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal illusztrálva. |
Bevezetés | 7 |
Olasz tájak - olasz konyhák | 9 |
Jellegzetes itáliai borok | 20 |
Néhány szó a sajtról | 23 |
Fűszerezés, ízesítés | 25 |
Az olasz étrend | 26 |
Alapreceptek | 29 |
Előételek... | 33 |
hidegen | 34 |
melegen | 37 |
Lepények, pizzák | 40 |
Mártások... | 46 |
húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez | 47 |
főtt tésztákhoz | 49 |
Főtt tészták | 53 |
Högyan főzzük ki a tésztát? | 55 |
Tésztás ételek | 56 |
Töltött tészták, derelyék | 61 |
Rizottók | 64 |
Levesek | 70 |
Húslevesek | 71 |
Zöldséglevesek | 74 |
Rizzsel készült levesek | 79 |
Sütőben készült levesek | 80 |
Halételek... | 82 |
édesvízi halakból | 82 |
tengeri halakból | 86 |
Frutto di Mare | 90 |
Húsételek... | 93 |
marhahúsból | 93 |
borjúhúsból | 98 |
disznóhúsból | 104 |
baromfiból | 109 |
házinyúlból | 115 |
bárányból, ürüből és gödölyéből | 116 |
vadhúsból | 120 |
Zöldségételek, -köretek | 125 |
Friss zöld az asztalon | 146 |
Salátaöntetek | 147 |
Saláták | 149 |
Édességek, sütemények | 155 |
Böngésző | 162 |
Receptek ábécében | 162 |
Olasz tájak ételei | 167 |