kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | HVG Kiadó Zrt. |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Varrott keménykötés |
Oldalszám: | 119 oldal |
Sorozatcím: | Ízek és kultúrák |
Kötetszám: | 6 |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 27 cm x 23 cm |
ISBN: | 978-963-304-036-2 |
Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Namaste: Isten hozott Indiában! | 6 |
Egzotikum és kaland | 8 |
Az északi területek gasztronómiája | |
A rizsben gazdag dél | |
A mediterrán Goa | |
Savanykás és pikáns kelet | |
Vegetáriánus nyugat | |
Változatos étrend | |
Alapvető élelmiszerek | 10 |
Basmati rizs | |
Ötezer éves konyha | 12 |
Gasztronómiai leletek | |
Luxusvadászatok | |
Bárányhús | |
A rádzs ízei | |
Az anglo-indiai konyha | |
Szent konyhaművészet | 14 |
Ájurvéda: az élet tudománya | |
Vegetarianizmus | |
Istennel étkezni | |
Lelki táplálék: a jóga | |
Szigorú szabályok | |
Jellegzetes konyhai eszközök | 16 |
A mozsártól a robotgépig | |
Az indiai étkezés | 18 |
Ízek és színek | |
Ebéd Indiában | |
Kenyérfélék | |
Vegetáriánus finomságok | |
A terített asztalnál | |
Módszerek és hozzávalók | 20 |
Főzési technikák | |
Különleges eljárások | |
Különleges alapanyagok | |
Csatni és acsar | 22 |
Savanyú és édes | |
A kelet édes íze | 24 |
Otthon, édes otthon | |
Cukor: nádból és pálmából | |
Kesudió | |
Legendás kávé, fűszeres tea | |
Italok mértékkel | |
Kulfi, az indiai fagylalt | |
Fűszeres italok | 26 |
Áldott bazsalikom | |
Fűszerkavalkád | 28 |
Fűszernevek | |
A kari | |
Maszala: forró lélek | 30 |
Frissítő diók | |
Korianderes répakrémleves | 34 |
Paradicsomleves | |
Szamosza | 40 |
Hústöltelék szamoszával | |
Puláv | 46 |
Angol piláf | |
Bengáli lencse | 52 |
Vörös lencse | |
Kókuszos garnélakari | 58 |
Mediterrán kari | |
Halbatyu | 64 |
Haltikka | |
Tandúri csirke | 70 |
Kasmíri csirke | |
Lazackari | 76 |
Fűszeres padlizsán | |
Indiai fasírt | 82 |
Krumplis fasírt | |
Bárányhúsos birjáni | 88 |
Zöldséges birjáni | |
Sertésvindálu | 94 |
Csípős kofta | |
Mangócsatni | 100 |
Ananászcsatni | |
Guláb dzsámun | 106 |
Indiai eperturmix | |
Kardamomos sárgabarack | 112 |
Habos barack | |
A receptekben szereplő mennyiségek átszámítása | 118 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.