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Il grande mosaico della cucina italiana
Milánó
| Kiadó: | Touring Club Italiano |
|---|---|
| Kiadás helye: | Milánó |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 287 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Olasz |
| Méret: | 25 cm x 22 cm |
| ISBN: | 978-88-365-4675-6 |
| Megjegyzés: | További kapcsolódó személyek a könyvben. Színes fekete-fehér fotókkal. |
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Il grande mosaico della cucina italiana
II racconto della cultura gastronómica
Cinque autori di diverse discipline per disegnare il composito ritratto dell'Italia a tavola, fra passato e presente, fra tradizione e innovazione, sedotta dai media, informata e selettiva, sempre piü consapevole che il cibo é fonte di salute e testimonianza della nostra storia.
il ritratto del made in Italy a tavola
Dal secondo dopoguerra ai giorni nostri, il percorso dell'alimentazione e della gastronomia attraverso le piccole grandi tappe che hanno segnato il quotidiano delle ultime generazioni: dal frigorífero, portatore di una rivoluzione degli acquisti e del consumo, alio scooter, antesignano del turismo gastronomico; dalla trattoria, tempio della cucina all'italiana, al fast food, al recupero dei valori culturali del mangiare in Italia.
^ 200 ricette per interpretare la tradizione
Un selezionato repertorio di piatti delle tante e ricche tradizioni
gastronomiche del nostro Paese,... Tovább
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Il grande mosaico della cucina italiana
II racconto della cultura gastronómica
Cinque autori di diverse discipline per disegnare il composito ritratto dell'Italia a tavola, fra passato e presente, fra tradizione e innovazione, sedotta dai media, informata e selettiva, sempre piü consapevole che il cibo é fonte di salute e testimonianza della nostra storia.
il ritratto del made in Italy a tavola
Dal secondo dopoguerra ai giorni nostri, il percorso dell'alimentazione e della gastronomia attraverso le piccole grandi tappe che hanno segnato il quotidiano delle ultime generazioni: dal frigorífero, portatore di una rivoluzione degli acquisti e del consumo, alio scooter, antesignano del turismo gastronomico; dalla trattoria, tempio della cucina all'italiana, al fast food, al recupero dei valori culturali del mangiare in Italia.
^ 200 ricette per interpretare la tradizione
Un selezionato repertorio di piatti delle tante e ricche tradizioni
gastronomiche del nostro Paese, organizzati per tipologia e raccontati secondo le loro origini storico-geografiche, ma anche
con le necessarie istruzioni per la loro esecuzione. Quindici inserti tematici per evidenziare analogic e differenze "Da Nord a Sud": il pane, la pasta, il piccante, I'agrodolce, il bollito, il baccala, la zuppa di pesce Vissza
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