Így főzünk mi

Tartalom

Peru 16
Citromos-chilis pácolt harcsa 20
Hideg, rétegezett, citromos burgonyasaláta 22
Tejkaramellakrémmel töltött omlós keksz 24
Kamerun 28
Csípős, mogyorószószos harcsa 32
Gyömbéres csirkecomb sült főzőbanánnal 34
Kameruni gyümölcssaláta kókuszkrémmel és pirított mogyoróval 36
Vietnam 40
Édes-savanyú leves húsgombóccal és rizstésztával 44
Sertéshúsos tavaszi tekercs 46
Kókusztejes tápiókapuding banánnal és pirított mogyoróval 48
Libanon 52
Padlizsánkrém tahinivel 56
Bárányhúsos sült kibbeh 58
Ünnepi töltött palacsinta 60
Brazília 64
Brazil sajtos zsemle 68
Rizses-póréhagymás csirkehúsleves 70
Krémes mangópudig és kókuszpuding aszalt szilvával 72
Oroszország 76
Hideg savanyúleves kovászos uborkával és gerslivel 80
Majonézes rakott céklasaláta heringgel és újhagymával 82
Fekete herceg torta 84
Marokkó 88
Marokkói sárgarépa-saláta 92
Fűszeres lencsefőzelék á la Said 94
Aszalt szilvás, marhahúsos tagine karamellizált hagymával 96
Azerbajdzsán 100
Azeri zöldfűszeres leves húsgombóccal és csicseriborsóval 104
Bárányhúsos lepény gránátalmával 106
Vajban pirított aszalt gyümölcsök 108
Törökország 112
Spenótos-kecskesajtos tepsibörek 114
Zöldséges borjúragu padlizsánbatyuban 116
Pisztáciás-grízes desszert 118
Kuba 124
Kubai feketebabragu 128
Hagymás-ecetes pácolt hal 130
Rumos, nádcukros kenyérpuding 132
India 136
Fűszeres feketelencse-főzelék 140
Paradicsomos-tejszínes csirke 142
Rózsavizes-szirupos sült gombóc 144
Korea 148
Csípős-savanyú kimchileves 152
Ropogós palacsinta újhagymával és tenger gyümölcseivel 154
Rizses, zöldséges egytálétel 156
Jemen 160
Paradicsomos, fűszeres rizs 164
Tojássaláta szezámkrémes öntettel 166
Jemeni réteges vajas-mézes kenyér 168
Szerbia 172
Hagymás-paprikás sült bab 176
Pljeskavica 178
Baklava 180
Kína 184
Gyömbéres pontyleves újhagymával 188
Kínai húsos batyu 190
Wokban készült sertéshús uborkával és paprikával 192

Témakörök