Igazi magyar ételek

Nyíregyháza

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	210 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7095-63-2
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A test békéjét óhajtja megteremteni a magyar konyha - és talán így öregbíti világhírnevét is -, amikor az ízlésesen megterített asztal, a művészi érzékkel készített ínycsiklandó ételekkel, a jól megválasztott italokkal a legnagyobb emberi élvezetek egyikét kívánja nyújtani.
E gondolatok jegyében ajánljuk e szakácskönyvet az országhatárokon túl élő magyaroknak is, mert sok százféle jól ismert, és a feledés homályába tűnt étel elkészítési módját közöljük. Hasznos útmutatót adunk és számos konyhai mesterfogást mutatunk a sütést-főzést kedvelőknek.

Tartalom

Szárnyaslevesek	5
Halból készült levesek	12
Marhahúsból, borjúhúsból, bárányhúsból készült levesek	15
Sertéshússal készült levesek	25
Vegyes levesek	32
Levesbetétek	41
Gombából készült ételek	46
Halból készült ételek	61
Szárnyasokból készült ételek	77
Bárány- és birkahúsból készült ételek	93
Őzhúsból készült ételek	98
Borjúhúsból készült ételek	100
Marhahúsból készült ételek	104
Nyúlból készült ételek	118
Sertéshúsból készült ételek	122
Vaddisznóból készült ételek	142
Szarvashúsból készült ételek	147
Tojásételek	151
Köretek - főzelékek	155
Mártások	162
Saláták	171
Sós tészták	176
Édes tészták, édességek	186
Mézzel készült sütemények, frissítők	199
Gyümölcsből készült frissítők, kompótok	206