Igazi magyar ételek

Szerkesztő

Budapest

'Verhóczki István: Igazi magyar ételek ' összes példány

Kiadó:	Anno Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	159 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-375-340-6

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek	5
Csülkös-káposztás bableves	5
Disznótoros savanyú leves	6
Falusi libaleves	6
Fokhagymás savanyú tojásleves	7
Gombás káposztaleves kolbásszal...	7
Gödrei táskaleves	8
Húsleves velős csonttal	8
Jókai bableves	9
Káposztás húsgombócleves	10
Korhelyleves	11
Kunsági zöldségleves	11
Lebbencsleves	12
Libaragu leves	12
Magyaros gombaleves	13
Magyaros zöldborsóleves	13
Magyaros zöldborsóleves	13
Meggyleves	14
Nyírségi gombócleves	14
Orjaleves	15
Őrségi vargányaleves	16
Palócleves	17
Pandúrleves	18
Savanyú tüdőleves	18
Szentesi tarhonyás kacsa	19
Tárkonyos bableves füstölt csülökkel	20
Tokaji hideg borleves	21
Turbolyás karalábéleves	21
Újházy tyúkhúsleves	22
Saláták - savanyúságok	23
Almás céklasaláta	23
Almás káposztasaláta	23
Bakonyi gombasaláta	24
Céklasaláta	24
Csalamádé	25
Falusi saláta	26
Hagymás babsaláta	26
Kapros uborkasaláta	27
Kovászos uborka	27
Magyaros padlizsánsaláta	28
Májusi burgonyasaláta	28
Parasztsaláta	29
Székely csalamádé	29
Zöldséges ételek	31
Babos káposzta	31
Bácskai zöldségtál	32
Bakonyi gomba	32
Borsópörkölt	33
Gomba szőlőlevél-ágyon	33
Gombapörkölt	34
Hajdúkáposzta	34
Juhtúros rakott krumpli	35
Káposztás paszuly	35
Paradicsomos töltöt gomba	36
Ráckrumpli	37
Rakott zöldbab	37
Rántott karfiol	38
Sajttal töltött gombafejek rántva	38
Sárgaborsó-főzelék	39
Tökfőzelék	39
Töltött cékla	40
Köretek-előételek	41
Cipóban sült csülök	41
Csirkemájpástétom	42
Erdélyi galuska	42
Hortobágyi palacsinta	43
Juhtúrós puliszka	43
Káposztagombóc	44
Kapros juhtúrós rakott csusza	44
Lecsó	45
Pápai sonkás gombóc	46
Puliszka	46
Tejfeles dödöle	46
Tojáspörkölt	47
Tócsni	47
Egytálételek	48
Alföldi rakott tarhonya	48
Aratóleves	48
Bácskai töltöt káposzta	49
Bugaci káposzta	50
Csornai babos hús	51
Debreceni krumplitál	52
Erdélyi rakott káposzta	52
Füstölt csülök babos káposztával	53
Gombás velő	54
Krumplis tarhonya	55
Lakodalmas káposzta	55
Ludaskása	56
Magyaros tojásrántotta	57
Pusztapörkölt	57
Székelykáposzta	58
Tavaszi töltött karalábé	59
Tejfölben sült töltött paprika	60
Töltött paprika	60
Vesevelő	61
Húsételek	62
Alföldi rakotts	62
Bácskai rizses hús	63
Bakonyi gombás csülök	63
Bakonyi töltött pulykamell	64
Báránygerinc rozmaringgal	65
Betyárfazék	65
Csángó rostélyos	66
Csikóstokány	67
Csongrádi marhalábszár	68
Csopaki pincepörkölt	68
Csülök pékné módra	69
Csülök savanyú káposztával	70
Disznótoros máj	71
Egri káposztás tyúk	71
Erdélyi marhatokány	72
Gombás flekken	72
Gödöllői töltött csirke	73
Gyulai sertéskaraj	74
Hortobágyi rostélyos	75
Kakasherepörkölt	76
Káposztás birkapörkölt	76
Lacipecsenye	77
Makói töltött hagyma	77
Nyúlpaprikás	78
Ormánsági töltött dagadó	78
Paprikás csirke	79
Rablóhús nyárson sütve	80
Rádói pulykamell	81
Rántott csirke	81
Savanyú vetrece	82
Sertéskocsonya	83
Sertéspörkölt	84
Sült vér	85
Szalontüdő	86
Szegedi gulyáscsirke	87
Szegedi máj	87
Székely kacsadomb	88
Szőlős csirkecombok	88
Szüreti pirított csirke	89
Tárkonyos bárány	89
Tavaszi báránycsorba	90
Tormás csirke	91
Töltött borjúszegy	92
Vagdalt libamell	93
Zöldborsós aprópecsenye	94
Zöldborsós malactokány	95
Halételek	96
Bajai halászló	96
Bakonyi halgombócleves	96
Csuka tejfölös tormamártásban	98
Dorozsmai molnárponty	98
Gombás pisztráng	99
Gombával töltött süllő	100
Harcsapörkölt túrós csuszával	100
Káposztás csuka	101
Kiskunsági harcsatekercs	101
Köményes ponty	102
Magyaros menyhal	102
Makói haltepertő	103
Mandulás pisztráng	103
Rácponty	104
Süllőfilé jóasszony módra	105
Süllőszelet rákpaprikással	105
Szegedi halászlé	106
Szegedi halsaláta	106
Vadételek	108
Bükki szarvascsíkok	108
Fácánleves	109
Fokhagymás szarvastokány	110
Lecsós vadliba	111
Őzgerinc vörösborban	111
Savanyú nyúlgerinc	112
Szarvashúsos babgulyás	112
Tárkonyos vadraguleves	113
Tejfölös vadkacsa	114
Tokaji vaddisznóborda	115
Tűzdelt szarvascomb áfonyával	116
Vadnyúlpaprikás	117
Vörösboros őzpörkölt	118
Tészták	119
Alföldi túrós csusza	119
Burgonyás pogácsa	119
Büki máglyarakás	120
Hájas kifli	120
Juhászmetélt	121
Juhtúrós-kapros palacsinta	122
Káposztás gombóc	122
Káposztás nudli	123
Káposztás prósza	124
Kapros-túrós lepény	124
Kelt túrós palacsinta	125
Kolbászos pogácsa	126
Krumplis tészta	126
Kürtőskalács	127
Lángos	128
Lapcsánka	128
Libatöpörtyűs pogácsa	129
Mákos guba	129
Pozsonyi kocka	130
Sonkás kocka	131
Sonkás rétes	132
Stíriai metélt	132
Szalagos farsangi fánk	1333
Szilvás gombóc	134
Tepertős leveles pogácsa	135
Vargabéles	135
Édességek	137
Almás lepény	137
Aranygaluska	138
Aszalt szilvás kalács	139
Barackos-túrós lepény	1470
Bodzapalacsinta	141
Császármorzsa	141
Cseresznyés lepény	142
Csörögefánk	143
Darázsfészek	143
Diós és mákos bejgli	144
Dobostorta	145
Egervári göngyölt palacsinta	146
Huszárcsók	148
Madártej	148
Meggyes-mákos palacsinta	149
Női szeszély	150
Nyári túrós palacsinta	150
Rácsos meggyeslepény	151
Szilvás lepény	152
Tanyai rétes	153
Töltött alma	153
Túrófánk	154
Zalai göngyölt palacsinta	154
Zserbó	155