Ica néni egészségvédő konyhája

Tartalom

Levesek:
Alföldi krumplileves 12
Balatoni halászlé 12
Békésmegyei gyulyásleves 13
Borjúbecsinált 13
Borscsleves 14
Burgonyás brokkoli leves 14
Csicseri-borsóleves 15
Csirke alapié 15
Csontos fácánleves borókával 15
Csontleves 16
Csülkös bableves (hagyományosan főzve) 17
Erőleves 17
Édeskömény leves 18
Fehérítő zellerkrém leves 18
Fejessaláta leves 19
Fejtettbab leves 19
Frankfurti leves 20
Gombaleves 20
Gombás rákleves 21
Hagymás becsinált leves 21
Hal alapié 22
Hideg almaleves 22
Hideg meggyleves 23
Hideg vegyes gyümölcsleves 23
Hideg szilvaleves 24
Húsleves hagyományosan 24
Ínyenc fácánleves 25
Japán halleves 25
Kapros zöldbableves 26
Karalábé erőleves 26
Karfiolleves 27
Káposztaleves kolbásszal 27
Kertészleves 28
Két leves egy tálban 28
Kínai alapié 29
Kínai szárnyas leves 29
Kínai uborkaleves 30
Kolozsvári káposztaragu 30
Korhely leves 31
Lencseleves 31
Lyoni hagymaleves 32
Marhahúsleves 32
Misoleves (Makrobiotikus recept) 33
Olasz zöldségleves 33
Őzgombócleves 34
Palócleves 34
Rebarbaraleves almával 35
Rebarbarás vegyes gyümölcsleves 36
Sárgaborsó leves 36
Sárgarépaleves 37
Sóskaleves 37
Spárgakrém leves 38
Szarvasi becsinált leves 38
Szárazbableves 39
Szegfűgomba leves 40
Tejfölös karalábé leves 40
Újházy tyúkhúsleves 41
Zelleres paradicsomleves 41
Zöldborsóleves csipetkével 42
Zöldségleves 43
Húsételek
Angolna nagykövet módra rántott cikóriával 46
Bakonyi fogas 46
Busa zöldséges tormamártásban 47
Csípős fogas 47
Epres óceáni halszelet 48
Fűszeres cápa 48
Gombás ponty 49
Göngyölt tonhal 49
Halfilé almás körettel 50
Halszeletek aszalt szilvával 50
Harcsa savanyú káposztában 51
Harcsaszelet zöldségkertben 51
Kalocsai ponty 52
Kapros busa 52
Karfiolos amúr 53
Paradicsomos ponty 53
Pikáns fogas sajttal 54
Pikáns lazac fegyszerűen 54
Pontypaprikás 55
Ponty tormamártásban 55
Rakott tonhal 56
Rák Worchester mártással 56
Rántott harcsa 57
Rántott kagylók 57
Tárkonyos hal 58
Tejfölös pisztráng 58
Töltött ponty 59
Tőkehalfilé paradicsom mártásban 59
Tűzdelt ponty 60
Zöldséges hal 60
Csirkemell narancsmártásban 61
Csirkepaprikás 61
Fácánfalatok pikáns mártásban 62
Körtés pulykamell biobúza körettel.. 62
Nyúlragu Worchester mártással 63
Pásztorok birkapörköltje 63
Pulykán úszó töltött patiszon 64
Remek őzgerinc Cumberland mártással, burkonyakrokettel 65
Sült kacsa szeletek rebarbara pürével 65
Sült csirkeszárnyak kínaiasan 66
Szarvascomb áfonyás mártással 67
Szarvasérmék pikáns lében 67
Szárnyasmell kókuszmártásban, ananásszal 68
Szárnyas vadak csodamártásban 68
Töltött csirkemell 69
Töltött pecsenyegalamb 69
Tűzdelt nyúlgerinc burgonyakrokettel, mártással 70
Vadas 71
Vagdalt csirkehúsból 71
Zeller-boglya csirkehússal 72
Alföldi rostélyos 72
Bajorsült 73
Borjú párizsi szezámmaggal 73
Budapest bélszín 74
Csáki rostélyos 74
Erdélyi rostélyos 75
Felsálszelet burgonyával 76
Franciás borjúszelet 76
Göngyölt felsál 77
Hagymás rostélyos párolt burgonyával 77
Majorannás aprópecsenye
Marhafartő Eszterházyak mártásával, hajdina gombóccal 78
Pácolt bélszín lengyelesen 79
Bazsalikomos húsos babragu 79
Békés megyei töltött káposzta 80
Csikós szeletek fényes edényben 81
Csülkös hajdúkáposzta 81
Disznótoros kóstoló 82
Gombás szeletkék zöldséggel és barna rizzsel 82
Fasírt 83
Kapros sertéstokány 84
Lecsós karaj párolt zöldségekkel 84
Natúr szelet 85
Pikáns sertésszelet diós púpokkal 86
Rakott húsos tök, lecsósan 87
Rakottkrumpli 87
Rántott karaj sajttövisekkel 88
Sonkás karalábé 88
Töltött krumpli sonkaháton 89
Töltött paprika 90
Zöldséges ételek - köretek
Almamártás 92
Áfonyamártás 92
Barnarizs zöldségöntettel 93
Besamel alapmártás 93
Birsalmamártás 94
Burgonyafőzelék 94
Burgonyahab 95
Burgonyaköret hagymamártásban 95
Burgonyaköret szezámmártásban 95
Céklaköret almával 96
Cumberland mártás 96
Egresmártás 97
Fejessaláta főzelék 97
Gombás padlizsán 98
Gombás paradicsom 98
Gombás rizs 99
Gombával töltött kelkáposzta 99
Grapefruitmártás 100
Hagymaszósz 100
Hamis aprópecsenye cukkinivel 101
Kapormártás 101
Karalábé főzelék 102
Kelkáposzta főzelék 102
Lecsó 103
Lencsefőzelék kolbásszal 103
Meggymártás 104
Mángoldfőzelék 104
Paprikáskrumpli 105
Paradicsomos káposzta 105
Parajfőzelék tükörtojással, burgonyával 106
Párolt friss zöldségek 106
Párolt kínai kel 107
Párolt káposzta 107
Rakott zöldbab túróval 108
Rántott brokkoli 108
Rántott cikória vagy édeskömény sörtésztában 109
Rántott cukkini vagy patiszon sajttövisekkel 109
Rántott gomba 110
Rántott karfiol 111
Rántott mángold könyvecskék 111
Rántott zeller 112
Rebarbara püré 112
Rizibizi 113
Rizskrokett 113
Rizsgombóc 114
Rizsgombócok tengeri algákkal 114
Sajtos karfiol köret 114
Sárgaborsó fánk 115
Sólet 115
Sóskamártás 116
Spenót 117
Szalmaburgonya vagy roseibni 117
Tojáshab gombócok 118
Tökfőzelék 118
Töltött burgonya 119
Töltött cukkini 119
Töltött padlizsán 120
Zöldbabfőzelék 120
Zöld mártás 121
Zöldséges-fűszeres burgonya 121
Zöldséges kukorica 122
Zöldséges rizs 122
Tésztafélék
Almás rizsfelfújt , 126
Ananász torta 126
Babos rizs 127
Brokkoli torta 127
Burgonyapuding spárgafejjel 128
Cukkinis tócsi 128
Daragaluska 129
Darás csodafelfújt 129
Diós kölesfelfújt 130
Fahéjas túrógombóc 130
Finom zsemlegombóc 131
Gombakrokett szezámmaggal 131
Gombás pizza 132
Hagymás puding 132
Hajdinakása fűszeresen 133
Húsgombóc 133
Juhtúrós kukoricagombóc 134
Kapros zöldleveles túrógombóc 134
Kávés palacsinta 135
Knédli gombóc 135
Kölesgombóc Worchester mártással 136
Kukoricagombóc gyümölcsöntettel 136
Krumplis túrógombóc 137
Mákos, almás máglyarakás 137
Mákos metélt 138
Meggyes, mákos kukoricadara 138
Milánói makaróni 139
Négerfánk 139
Pirított köles 140
Piskóta puding 140
Pizzasütés serpenyőben 141
Rakott palacsinta 141
Rakott sonkás metélt 142
Sajtos galuska - 142
Sonkás-zöldséges pizza 143
Sonkás puding 143
Spagetti pikáns mártással 144
Spenótos burgonyagombóc 145
Színes tészta húsos raguval 145
Szójás hajdina gombóc 146
Talkedli 146
Túrós csusza 147
Vaníliasodó 148
Vegyes zöldségpuding 148
Zöldséges rizs 149

Témakörök