Húsmarhatenyésztés

Szerző

Dr. Holló István

Budapest

'Dr. Holló István: Húsmarhatenyésztés ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	374 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-286-169-8
Megjegyzés:	A könyv fekete-fehér fotókat, illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó (Dr. Szabó Ferenc)	13
A húsmarhatenyésztés története (Dr. Bodó Imre)	15
A magyarországi húsmarhatartás rövid története	16
A húsmarhaágazat sajátoságai (Dr. Szabó Ferenc)	19
Húsmarhatartásunk helyzete, jelentősége, lehetőségeink	19
A húsmarhaágazat	21
A húsmarhatartás technológiai folyamatai	22
Tehéntartás és borjúnevelés	22
Növendéküsző-nevelés	23
Marhahízlalás	23
Növendék- és tenyészbikatartás	24
A húsmarha fontosabb értékmérő tulajdonságai (Dr. Szabó Ferenc)	25
Általános értékmérők	26
Kifejlett kori súly	26
Küllem (Dr. Tőzsér János)	28
Hasznos élettartam	31
Borjú-előállítással kapcsolatos értékmérők	33
Szaporulat	33
A borjazások lefolyása	36
Borjúnevelő képesség, választási súly	38
Koraérés	42
A hizlalással és a végtermékkel kapcsolatos értékmérők (Dr. Holló István)	43
Hízékonyság	43
A vágóértéket meghatározó tulajdonságok	48
A húsmarhafajták (Dr. Bodó Imre)	54
A fajta- és típuskérdés korszerű értelmezése	55
A húsmarhafajták csoportosítása	55
Primitív fajták	55
A magyar szürke	56
A skót hegyi marha	57
A podóliai fajtacsoport	58
A camarhue és a spanyol viadormarha	58
A gasconne	58
A salers	59
Az eringi marha	59
A criolló	59
A texasi longhorn	59
Brit húsmarhafajták	60
Az angus	60
A hereford	61
A hússhorthorn	62
A galloway	63
A lincoln red	64
A brit longhorn	64
A murray grey	64
Francia és belga húsmarhafajták	64
A charolais	65
A limousin	66
A blonde d'Aquitaine	66
A maine anjou	67
A fehér kék belga	67
Egyéb francia fajták	68
Olasz húsmarhafajták	68
A chianina	69
A romagnola	69
A marchigiana	70
A piemonti	70
Kettős hasznosítású fajták	71
A hegyi tarka fajták, a szimentáli	71
A gelbvieh	72
A lapálymarhák	72
Egyéb vegyes hasznosítású fajták	73
A zebu	73
Szintetikus (kompozit) húsmarhafajták	75
Az INRA-95	75
A MARC hibridek	75
A shaver hibrid	76
A Santa Gertrudis	76
A különböző zabukeresztezések	76
Egyéb keresztezett fajták	77
A többi fajhibrid	77
A húsmarha tenyésztése, nemesítése (Dr. Dohy János)	79
Tenyészértékbecslés, tenyészkiválasztás	79
Párosítási (tenyésztési) eljárások	91
Keresztezési eljárások	92
A keresztezések tervezése	95
A genotípus x környzet kölcsönhatás	102
A géntartalékok megőrzése	106
Tenyésztési eljárás, a fajta és a típus megválasztásának szempontjai (Dr. Merkei Attila)	108
A húsmarha elhelyezése (Dr. Szabó Ferenc)	113
A tehenek, a borjak és a növendék üszők elhelyezése	113
Nyári elhelyezés	113
Téli elhelyezés	114
Épület nélküli elhelyezés	115
Épületben történő elhelyezés	116
Az elhelyezés berendezései, eszközei	118
A hízómarhák elhelyezése	136
Karámban történő elhelyezés	139
Istállóban történő elhelyezés	143
Növendék és tenyészbikák elhelyezése	143
A húsmarha takarmányozása	144
A húsmarha takarányozásának néhány sajátossága (Dr. Várhegyi Józsefné)	144
A létfenntartás és a termelés energiaszükségletét befolyásoló tényezők	144
Takarmányadatok energiaértékének számítása, takarmányadag összeállítása	146
Takarmányértékesítés	159
Fehérjeszükséglet, fehérjeellátás	151
Takarmányfelvételt befolyásoló tényezők	156
A húsmarha takarmányai (Dr. Várhegyi József)	161
Gyep	169
Egyéb zöldtakarmányok	171
Silózott takarmányok	172
Szénák	176
Szántóföldi melléktermék	177
Abraktakarmányok	181
Kiegészítők, kiegészítő takarmányozása	183
Tehenek és borjak takarmányozása (Dr. Szabó Ferenc)	184
A tehenek táplálóanyag-szükséglete	184
A tehenek takarmányozásának gyakorlata	194
Borjak takarmányozása	199
Tenyészüszők takarmányozása (Dr. Várhegyi József)	200
Az üszőnevelés irányelvei	200
Tenyészüszők takarmányozásának gyakorlata)	203
Hízómarhák takarmányozása (Dr. Várhegyi Józsefné)	211
A marhahizlalás irányelvei	211
A hízómarhák takarmányozásának gyakorlata	220
A húsmarha szaporodásbiológiája és szaporítása (Dr. Perjés István)	229
Általános neurohormonális összefüggések	229
A termékenyítés, pároztatás technológiája, szervezése (Dr. Hamza László)	230
Természetes pároztatás, bikahasználat	231
A mesterséges termékenyítés szervezése	232
Szaporodási rendellenességek, azok ellenőrzése és kezelése	234
A méh és a hüvely elváltozásai	235
Petefészek-elváltozások, cikluszavarok	236
Az anösztrusz megszüntetésnek lehetőségei	237
Az anösztrusz megelőzésének lehetőségei	239
A szaporodóképesség ellenőrzésének lehetőségei	240
A szaporodóképesség és a gazdságosság összefüggése	241
A vemhesség megállapításának módszerei	242
A műszeres és laboratóriumi vemhességi diagnózis értékelése	243
A korai rektális vemhességi vizsgálat előnyei, módszerei	243
A korai vemhességi vizsgálat összekapcsolása a meddőségi kezelésekkel	244
A vemhességi vizsgálat szerepe a szervezésben és a gazdaságosságban	245
A húsmarhatartásban használatos fogalmak és a szaporodással kapcsolatos paraméterek	246
A hagyományos szaporodásbiológiai paraméterek megbízhatósága	246
A vemhesülés prognózisának lehetőségei a szaporodásban	248
Az állomány szaporodási képességének megítélése a termékenyítési időszak előtt	248
Az állomány szaporodási képességének megítélése a termékenyítési ciklus alatt	251
A szoptatásos borjúnevelés és a szaporodás összefüggései	252
Az ellés utáni első ivarzás összefüggése a szoptatással	252
A ivari ciklus kisiklásának oka és befolyásolási lehetőségei a szoptatás alatt	253
A borjú elválasztásának hatása a fogamzásra	254
A szaporítás tenyésztéstechnikai alapjai	255
A húshasznú üszők felnevelése és tenyésztésbevétele	255
A tenyészüszők takarmányozásának és fogamzásának összefüggése	256
Modellkísérletek és tapasztalatok a fogamzás és felnevelés összefüggésének tisztázásában	256
Az ivarzás megállapításának és az ivari ciklus szabályozásának módszerei	258
Ivarzási rendellenességek	258
Ellés utáni első ivarzások és termékenyítések	259
A könryezethatások és a szaporodóképesség összefüggése	260
Az üszők első ivarzása és a termékenyítés feltételei	260
Az ivarzás megállapításának lehetőségei	261
Az ivarzásdetektálás módszereinek kritikája	262
Az ivari ciklus irányításának hormonális módszerei, ivarzásszinkronizálás	263
Az ivarzásszinkronizáció hatóanyagai és összehasonlító értékelésük	263
Az ivarzásmegfigyelés kiegészítése rektális vizsgálattal	266
A húsmarhatartás fontosabb állategészségügyi kérdései (Dr. Tanyi János)	267
Emésztőszervi betegségek	267
A borjúkor emésztőszervi betegségei	267
A hasmenéses borjúbetegségek elleni védekezés általános szabályai	270
Légző- és emésztőszervi betegségek	272
Kötő- és szaruhártya-gyulladások	276
Előgyomor betegségek	277
Az előgyomrok egyszerű emésztési zavara	278
Bendőalkalózis	278
Bendőalkalózis és -rothadás	279
A kérődzők előgyomrainak acidózisa	280
Heveny felfúvódás	281
Idegen testek az előgyomorban	282
Idegrendszeri tünetekkel járó szarvasmarha-betegségek	283
Magzatkárosító fertőző kórokok	284
Parazitás betegségek	290
Egyéb betegségek	292
A húsmarha kezelése, gondozása (Dr. Béri Béla)	293
Az állatok viselkedése és a gondozó magatartása	293
Az állat megközelítése, mozgatása	294
Az állatok kezelése	297
Vérvétel	298
Inszeminálás	299
Természetes fedeztetés	299
Az állatmegjelölés	299
A húsmarha ápolása	301
Csülökápolás	301
Szarvtalanítás	302
A legyek elleni védekezés	303
A borjak elválasztása	304
Az állatok járműre rakása és szállítása	305
Vágómarha- és marhahús-minősítés (Dr. Szűcs Endre)	308
A marhahús kémiai és fizikai jellemzői	308
A marhahús kémiai összetétele	308
Fizikai jellemzők, reológiai tulajdonságok	310
A végső pH-tól függő húsminőségi tulajdonságok	312
A marhahús minőségét befolyásoló tényezők	312
Vágómarha minősítése	317
Élő állapotban történő minősítés	317
Vágás utáni minősítés	319
Különböző fajtájú, korú és ivarú marhák vágóértéke	327
Vágómarha-értékesítés és -feldolgozás (Dr. Polgár J. Péter)	335
Piaci követelmények	335
A kereslet	335
Kínálat, piaci verseny	337
Marketing	338
Információgyűjtés, piackutatás, előrejelzése	338
Az értékesítési csatornák	340
Vágás, feldolgozás	342
A marhahús konyhai előkészítése és elkészítése	345
A húsmarhatartás jövedelmi viszonyai (Dr. Bodó Imre)	348
A jövedelmezőségről általában	348
"Alágazatok" a húsmarhatenyésztésben	349
Gulyatartás	349
Növendéküsző-nevelés	349
Tenyészbika-nevelés	349
Marhahizlalás	349
Költségek	350
Hozamok	353
A jövedelmi viszonyok változása	353
Ajánlott irodalom	357
Tárgymutató	362

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem