A bor története

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Lektor

Budapest

'Hugh Johnson: A bor története ' összes példány

Kiadó:	Park Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	255 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	31 cm x 24 cm
ISBN:	963-530-043-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A bor története című, gyönyörű képanyaggal illusztrált kötet a borászati szakirodalom klasszikusának számít. A szőlőtermesztés, a borkészítés, a borral való kereskedés és a borfogyasztási szokások több évszázadot átívelő történetét a szerző olvasmányos stílusban mutatja be. Az ősi Egyiptom és Görögország borászati ismereteitől kezdve egészen napjainkig, a 21. század kezdetéig ível ez a történet, bemutatva, milyen szerepet töltött be a bor különböző történelmi korokban a társadalom, az egyház és az emberek mindennapi életében, milyen szokások, hitek és hiedelmek fűződtek hozzá. A színes és élvezetes szöveget minden fejezetben rövid, informatív és érdekes keretes részek egészítik ki, melyekből - többek között - megtudhatjuk, mikor és hol kezdtek először agyagkorsó helyett pohárból inni, hogy a Földet körbehajózó Magellán többet költött sherryre, mint fegyverekre, és hogy a 19. század második negyedében Magyarországon nagyobb területen termesztettek szőlőt, mint Itáliában vagy... Tovább

Tartalom

Előszó	8
A jóízű gondűző - Az ember első tapasztalatai az alkohollal	11
Ahol először tapostak szőlőt - A bor eredete a múlt homályába vész	13
A fáraók bora - Az ókori keleti birodalmak megismerik a szőlőt	18
Görögország: a borszínű tenger - Dionüszosz és az első színház	23
Amikor az istent megisszák - A bor- és a tengeri kereskedelem vállvetve fejlődik	28
De re rustica - A bor a római kori Itáliában	35
Zsidó élet és keresztély rítusok - "A bor a lélek felvidítója"	42
Egy még zöldebb ország - Róma terjeszkedik - szőlőtelepek Európában	46
Egy méltóbb ital reménye - Mohamed elítéli a bort	54
A birodalom örökösei - Nagy Károly és az európai szőlőterületek újjáéledése	59
Borkészítés és borkóstolás a középkorban - A szőlőtermesztés és a borászat fejlődése	65
Kolostor és szőlősajtó - A szerzetesek mennyei burgundija	70
Anglia és Gascogne: a bordói születése - Amikor Bordeaux angol volt	75
Velencei kalmárok - Jövedelmező kereskedés a mediterrán borokkal	81
Hódító Kasztília - Új területek Spanyolországban és az Újvilágban	87
A varázslatos sherry - Sack: Falstaff és Drake itala	92
Az italok forradalma - Új vetélytársak	96
A tenger fuvarosai - A hollandok és a borkereskedelem	99
Korsó és palack - Nagy lépések az üveggyártásban	103
Bordeaux újjászületése - Az első chateau-borok és vevőik	107
Az első termékfejlesztő - Dom Pérignon és a kifinomult Champagne	112
Csak a portóit ne! - Klasszikus születik	119
Tokaj eszenciája - Csodás bor a végekről	125
Groot Constantia - Fokföld kérészéletű csodája	129
A halhatatlanok szigete - Madeira mazochista bora	133
Le Grand Théatre - Az önbizalom kora Bordeaux-ban	138
A Cote feltérképezése - Burgundia - kialakul a rendszer	146
Párizsi kabaré - Adók torzítják az ancien régime bortérképét	152
Borritkaságok - Németország finomít, válogat - és rátalál a rizlingre	155
Hárompalackos férfiak - Ínyenceknek a György korabeli Angliában	160
A forradalom kora - Napóleon háborúi - egy kor új hajnala	165
Bodegák és borházak - A sherry felemelkedése és a portói válasza	169
Champagne-i pezsgőkészítés - A pezsgő terjedése a 19. századi felvirágzás idején	176
John Bull szőlői - Ausztrália felfedezése és fejlődése	181
Keleti part, nyugati part - Spanyol és angolszász hagyományok találkozása az Újvilágban	187
Az aranykor - Bordeaux és Burgundia hatalmuk tetőpontján	196
Zollverein - Német egység - táguló horizont	203
A bú ha jó - Pusztít a lisztharmat és a filoxéra	210
Risorgimento - Bor és politika a 19. századi Olaszországban	215
Hispán újjászületés - Spanyolország és Dél-Amerika a 19. században	223
Ötven válságos év - Háború, világválság, szesztilalom és hideg esők	229
Újvilági kihívások - Kalifornia és Ausztrália váratlan tündöklése	237
Az Óvilág visszavág - Hagyomány, technika és piackeresés	244
Mutató és köszönetnyilvánítás	250

Témakörök

Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet > Italok
Háztartástan > Konyhaművészet > Italok > Szeszes italok
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szőlészet, borászat > Borkészítés

Hugh Johnson

Hugh Johnson műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Hugh Johnson könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem