1.059.852

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Háztartási tanácsadó

Szakácskönyv/Vezérfonal gazdasszonykörök részére

Szerző
Budapest
Kiadó: Hazafias Népfront
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 297 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: 3. bővített kiadás. Néhány fekete-fehér illusztrációval.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Nagy feladatok várnak asszonyainkra a háztartásban is, de nincs meg mindig ezek megoldásához a megfelelő felkészültségük. Háztartási tanácsadónk célja az, hogy segítséget nyújtson asszonyainknak a... Tovább

Előszó

Nagy feladatok várnak asszonyainkra a háztartásban is, de nincs meg mindig ezek megoldásához a megfelelő felkészültségük. Háztartási tanácsadónk célja az, hogy segítséget nyújtson asszonyainknak a háztartás megszervezésében, vezetésében és a család élelmezésében. A jó gazdasszonynak ismernie kell az ésszerű táplálkozás leglényegesebb kérdéseit, az ételek elkészítésének technikáját, gazdaságos, gyors elkészítési módját. Ezen felül a család jövedelmének beosztása, a gyermeknevelés, a háztartás javainak karbantartása és gyarapítása, mind a gazdasszonyra váró feladat.
Háztartási tanácsadónk elsősorban azoknak szól, akiknek még nem volt alkalmuk megtanulni a háztartás vezetését - de akik már jártasak a háztartási munkákban, azok is szerezhetnek belőle újabb tapasztalatokat. A háztartási tanácsadó a háztartás vezetésének többféle ágával foglalkozik, de a fő célja a család ésszerű élelmezésére megtanítani az asszonyokat. Ezért a könyv mindenütt részletesen kiterjed a konyha-technikai leírásokra. Az egyes ételtípusokat rendszerbe foglalva tárgyalja, hogy az ételleírások sokféleségében a járatlan gazdasszony is lássa a dolgok rendszerét.
Sokszor hallani azt a kifejezést, hogy "tudna főzni, csak legyen miből". Sok gazdasszonynak azonban hiába áll rendelkezésére bőségesen a főznivaló, nem tudja helyesen felhasználni, hiányzik az a konyhatechnikai tudása, ami által a nyersanyagokat változatosan, hasznosan tudja felhasználni. Ezért a főzést tanulni kell. Szaktudást kell szerezni a sütés-főzés mesterségében is - nem pedig egyéni próbálkozásokkal gyűjteni a tapasztalatokat, mert akkor sok a ráfizetés - időben és pénzben -, amit senki sem engedhet meg magának.
Könyvünkben több helyen találkozhatunk az egyes vidékek jellegzetes ételeivel. Ilyen például az erdélyi fatányéros, kürtöskalács, bácskai rostélyos, nagykunsági vizenkelt. Ezek megismertetik az egyes vidékek házi szokásait, ízlését és ilyen irányú hagyományaikat közkinccsé teszik.
A magyar konyha és a magyar gazdasszonyok mindig jó hírnévnek örvendtek külföldön is. Emelkedő életszínvonaluk megadja a lehetőséget, hogy erre a jó hírnévre ezután is rászolgáljanak. Vissza

Tartalom

Bevezető3
Néhány szó a helyes élelmezésről4
Kalória-táblázat7
Különböző korcsoportok és foglalkozási ágak élelmiszerszükséglete8
A gazdaasszony konyhája és feladatai9
A család jövedelmének beosztása13
A főzés munkamenete15
Előkészítő eljárások15
Elkészítő eljárások16
Befejező eljárások, tálalás18
A főzés időbeosztása19
Egy háromfogásos ebéd elkészítésének idő- és munkabeosztása20
Étel-leírások21
Mit készíthetünk el 30 perc alatt244
Néhány étlap összeállítása245
Tanácsok az elrontott ételek helyrehozására246
Egyéb tanácsok247
Maradék ételek felhasználása249
Étlap-tervezetek az egyes évszakokra250
Vendéglátó gazdasszony252
Az ünnepi asztal252
Terítés, tálalás, felszolgálás253
Mit kell tudni a beteg élelmezéséről256
Befőzések259
A lakás gondozása276
A mindennapi takarítás276
Hogyan védekezzünk a lakásban élősködő rovarok ellen280
A ruhaneműek gondozása282
Foltok eltávolítása286
A ruhaneműek vasalása286
Tárgymutató288

Horváth Ilona

Horváth Ilona műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Horváth Ilona könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.