Különc borvidék

Sopron, a kékfrankos fővárosa

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Fotózta

Sopron

'Horváth Ferenc: Különc borvidék ' összes példány

Kiadó:	Bormarketing Műhely Kht.
Kiadás helye:	Sopron
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	119 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 24 cm
ISBN:	963-219-527-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Különc borvidék. Lehet, kicsit „különc" cím, de aki végiglapozza a kötetet, talán egyetért vele, mert a Soproni borvidék valóban olyan sajátos, egyetlen más borvidékkel sem összehasonlítható jegyeket mutat fel, amelyek mindegyiktől megkülönböztetik. A múlt és a jelen néhány részletének feltárása, bemutatása persze csak „útmutató", hogy aki valóban szeretne megismerkedni a világörökségben lévő borvidékkel, a soproni borokkal, az kedvet kapjon akár egy pohár kékfrankosra vagy kései szüretelésű zenitre. A soproni borászok a rendszerváltás után talán kicsit későn ébredtek, tőkeszegények voltak, ezért hátránnyal indultak, de az elmúlt években sokat tettek azért, hogy behozzák lemaradásukat és a borvidék „visszafoglalja" az elmúlt évszázadokban kivívott helyét a magyarországi és az európai borpiacon. Hogy törekvéseik nem voltak hiábavalóak, azt azok az elismerések is bizonyítják, amelyeket az elmúlt években értek el nemcsak a hazai, hanem a nemzetközi versenyeken is. Sopron és a bor... Tovább

Tartalom

A VADFEKETÉTŐL A KÉKFRANKOSIG 7
Sopron, a kékfrankos fővárosa 10
Borvidék a világörökségben 11
A keltáktól a királyi privilégiumokig 14
Sopron a borkereskedelem központja 17
Lackner Kristóf bor diplomáciája 18
A soproni bor védelme 19
Kitaibel Pál a soproni szőlőkről 20
Soproni fejművelés - szálvesszős metszés 20
Napóleon bora - a kékfrankos legendája 22
A kékfrankos eredete - tisztázatlan származás 23
Filoxéra - oltvány iskola Jánostelepen 25
1850 - eltörlik a kiváltságokat 26
Híres borkereskedők - érdekes borospincék 27
Lenek Sámuel 28
Russ János 28
Flandorffer Ignác 29
MEGCSONKÍTOTT BORVIDÉK 31
A pince szent hely volt 34
Soproni szőlőtermelők - poncichterek 36
A kisparcelláktól a nagyüzemekig 39
Rendszerváltás - új lehetőségek 42
KÜLÖNC BORVIDÉK 43
Különc borvidék 47
Aszúborok Sopronban 48
Az elődök nyomában - kései szüretelésű borok 49
Ismét a világ élvonalában 50
A SOPRONI BORVIDÉK ILLAT- ÉS ÍZ BIRODALMÁBAN
A soproni borok illat- és ízbirodalmában 56
A legfontosabb szabály... 62
ARCOK ÉS PINCÉSZETEK 65
Arcok és pincészetek a borvidéken 68
Borbarát Szövetkezet a pálos pincében 69
Pincekülönlegesség a szőlőskertben - Fényes Borászat 69
Tradicionális kékfrankosok - Gangl Borászat 70
Kíméletes technológia - Hauer Pince 72
Almasavbontás természetes úton - Iváncsics Pincészet 73
Az ősök tisztelete, a tradíciók ápolása -Jandl Pincészet Fertőrákoson 74
Kirobbanó gyümölcsillatok - Lövér Pince 75
„Boraink mesélnek városunkról, az emberekről, sorsunkról" - Luka Pincészet 76
„Így szeretem az életet" - PfneiszlPincészet 77
A bor meghálálja a törődést - Princzes Pince 78
Méltón képviselni a hűség városát - Dr. Szita és Fia Pincészet 79
Apáról fiúra szálló örökség - Taschner Borház 81
Megérezte a siker ízét - Tölti Pincészet 81
Tiszteletre méltó megszállottság, lelkesedés - Vincellér-ház 82
Borkóstoló a százéves pincerendszerben - Vinex Borászat 83
Újrafogalmazta a soproni vörösbor ismérveit - Weninger Borászat 84
Borkészítés - Lelkekben őrzött hagyomány 85
Harmonikus vörösborok 85
A siller |kacsint a vörösbor felén 86
A szüreteléstől a palackozásig - Kicsalogatott illatok 87
Rozébor készítése 87
Gótikus boltív a pohár falán 88
Borkategóriák 89
BORTURIZMUS, A KÉKFRANKOS EREDETVÉDELME 91
Gyógyborturizmus 94
Kékfrankos Nyár 95
Vinum Civium Fidelissimorum - A leghűségesebb polgárok bora 96
Bormarketing Műhely 98
A közeli jövő-A kékfrankos eredetvédelme 98
KÖNYVBE ZÁRT ÉVSZÁZADOK 101
FÜGGELÉK 109
FELHASZNÁLT IRODALOM 117