Új idők régi receptjei

Hírességek kedvencei/Váncsa István előszavával

Szerző

Horváth Ágnes

Váncsa István

Szerkesztő

Horváth Ágnes

Budapest

'Horváth Ágnes: Új idők régi receptjei ' összes példány

Kiadó:	Glória Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	471 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	978-963-9587-42-7
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér illusztrációval.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Szakácskönyvünk azt kívánja bemulatni, hogy a főzésben, konyhaművészetben mindenki egyenlő lehet. A kötet magvát a Herczeg Ferenc által jegyzett Uj idők című újság gasztronómiai rovatának receptgyűjteményére alapoztuk, de éppen véleményünk bizonyítására néhol feltételezve, máshol írásos bizonyítékok alapján a receptekben olyan ételeket közlünk, amelyeket Jézustól - a hétköznapi és ma ismert embereken át - Göncz Árpádig el is fogyasztottak.
Néhányan az ismertebb személyek közül: Jézus, Apicius, Mohamed próféta, Lucullus, Taillevent, XIV. Lajos, Kossuth Lajos, Stefánia hercegnő, Krúdy Gyula, Faludy György, Alexander Brody, Bácher Iván, Badár Sándor, Bodrogi Gyula, Csepeli György, Éles István, Gálvölgyi János és Judit, Garas Dezső, Juszt László, Kállai Ferenc, Koós János, Majláth Mikes László, Megyesi Gusztáv, Nóvák Ferenc (Tata), Sándor Pál, Szombathy Gyula, Szőke András, Váncsa István.

Tartalom

Receptek jegyzéke 5
Előszó 29
I. Levesek 33
Levesbevalók 51
II. Meleg és hideg előételek 57
III. Tojásételek 101
IV. Sajtételek 117
V. Halak 135
VI. Főzelékek 153
Feltétek főzelékre 170
VIII. Mártások, körítések, saláták 175
Mártások 158
Körítések 184
Saláták 191
VIII. Húsok 199
Ritka csemege: béka 202
Borjúhús 203
Marhahús 210
Sertéshús 221
Bárány és ürühús 233
IX. Disznóölés 241
Dr. Láng Gusztávné disznótoros receptjei 243
X. Szárnyasok 251
XI. Vadak 269
XII. Tészták 283
Gyúrt és kevert tészták 285
Tejben főtt tészták 294
Rétesek 297
Lepények 301
Kelt tészták 309
Gombócok 319
Zsírban sült tészták 326
Leveles tészták 330
XIII. Finom sütemények, torták, piskóták 333
XIV. Édes és sós teasütemények, pogácsák 377
XV. Pudingok, felfújtak, palacsinták 401
XVI. Krémek, sodók, parfék, csokoládék és cukorkák 411
XVII. Italok, likőrök, szörpök, bólék 427
XVIIL Befőzés, tartósítás 441