Hogyan termeljünk gombát a háztáji és kisegítő gazdaságban?

Előszó

A termesztett gomba fogyasztása előnyei miatt évről évre erőteljes ütemben fejlődik. Ízletessége, húspótló szerrepe, magas valódi fehérje, valamint A, B, C és D vitamin tartalma következtében egyre nagyobb szerepet kap a kulturált étkezésben. Egész éven át folyamatosan termeszthető, így friss állapotban télen-nyáron egyaránt fogyasztható. Különösen nagy a szerepe télen és koratavasszal, a főzelékszegény időszakokban. A szocialista mezőgazdasági nagyüzemek ma már mind nagyobb mértékben foglalkoznak csiperkegomba termesztéssel, azonban a jelenlegi ellátottság korántsem kielégítő. Hazánkban egy főre évente mindössze 10-12 dkg gomba jut. A belföldi fogyasztás mellett jelentős gombaexport lehetőségek is kihasználásra várnak.
Termesztésével, ahol a feltételek megteremthetők, érdemes foglalkozni. Átalakítással olyan helyiségekben is termelhető, melyeket jelenleg a háztáji gazdaságok más célra kevésbé gazdaságosan tudnak hasznosítani. Termesztése nem függ az időjárástól, télen-nyáron bevételt biztosít, lehetővé teszi egy helyiség évente kétszeri hasznosítását. A szükséges munkákat főfoglalkozás mellett is el lehet látni. A termesztésbe a családtagok is bevonhatók. A család számára változatos étkezési lehetőséget és jelentős mellékjövedelmet is biztosít. 100 m2-es termőfelületen, élőmunkát nem számítva, közepes termés esetén egy termelési folyamat végén 6-7000 Ft-os bevételt is elérhetünk... Vissza