Háztartástan

Tartalom

Bevezetés
1. Háztartás - 2. A háztartás vezetése - 3. Háztartástan 7-8
I. fejezet
A háztartás berendezéséről
1. Háztartási javak - 2. A leltár - 3. A leltár - 4. Szükséges és szükségtelen kiadások - 5. A takarékosságról - 6. A költségvetés - 7. A költségvetés tételei - 8. Nagyvárosi család költségvetése - 9. Kisvárosi család költségvetése - 10. Kis jövedelemmel biró család költségvetése - 11. Nagy jövedelemmel biró család költségvetése - 12. A háztartási napló 8-22
II. fejezet
A lakásról
1. A lakás megválasztása - 2. A bútorzat - 3. A lakás diszítése - 4. A rend - 5. A tisztaság - 6. A bútorzat jókarban tartása - 7. A kályhák - 8. A tüzelő anyagok - 9. A világítás - 10. Háztartási helyiségek - 11. A konyhaedények 22-33
III. fejezet
A ruházatról
1. A célszerű ruházat; ízlés, divat - 2. A felső ruhák - 3. A fehérnemű - 4. A fehérnemű anyagai - 5. A vászon - 6. A pamutszövet - 7. A fehérneműek díszítése - 8. A fehérnemű javítása - 9. A mosás - 10. Mángorlás, vasalás, ruhaelrakás - 11 Pecséttisztítás - 12. Szappanfőzés 33-45
IV. fejezet
Az élelmezésről
1. Táplálkozási anyagok - 2. Légeny- és széntartalmú élelmiszerek - 3. Húsételek készítése - 4. A hús külömböző értéke - 5. A húsfélék eltartása - 6. A tej és vaj - 7. A tojás - 8. A növényi élelmi szerek - 9. A kenyérsütés - 10. A főzelékfélék - 11. Gyümölcs-konzerválás - 12. Háztartási mérgek és hamisított anyagok 45-64
V. fejezet
A kertről
1. A kert berendezése - 2. A talaj termékenyítése és művelése - 3. A veteményezés - 4. Tartós gyökerű növények - 5. A melegágy - 6. A vetemények gondozása - 7. A növények szaporítása - 8. A növények nemesítése - 9. Kártékony rovarok - 10. Kerti vetemények értékesítése 64-76
VI. fejezet
A hasznos házi állatokról
1. Az állatok megválasztása - 2. A baromfi-udvar - 3. Az ólak - 4. Az etetés - 5. A költés - 6. A fiókák gondozása - 7. A baromfi-hizlalás - 8. A baromfiak betegségei - 9. A tehén - 10. A disznó-hízlalás - 11. A méhek - 12. A selyembogarak 76-86
VII. fejezet
A háztartási munkák megosztásáról
1. A nők munkássága - 2. A háztartási munkák megosztása - 3. A gyermeknevelés - 4. a nevelők - 5. A betegápolás - 6. A nagy leány - 7. A bevásárlások - 8. A cselédekről - 9. A cselédek befolyása a társadalomra - 10. A háziipar - 11. A nők befolyása a családra és társadalomra - 12. A házi tűzhely szentsége 86-98

Témakörök