Háziállatok élettana

Tartalom

Előszó 3
Bevezetés 5
I. Rövid biokémiai áttekintés 9
Az állati test összetétele 9
A szervezet vízforgalma 10
A víz szerepe a szervezetben 10
A szervezet víztartalma 12
A víz felvétele és kiválasztása 13
A jó ivóvíz 15
Ásványi anyagok 16
Mész és foszfor 18
Magnézium 22
Konyhasó 22
Kálium 23
Kén 23
Jód 24
Nyomelemek 24
Fehérjék 26
A fehérjék vegyi összetétele 26
A fehérjék hasítása 27
Aminósavak 27
A fehérjék általános tulajdonságai 29
Az izoelektromos pont 30
A fehérjék kimutatása 31
A fehérjék mennyiségének meghatározása 32
A fehérjék csoportosítása 32
Proteinek 32
Proteidek 33
Proteinoidok 36
Denaturált fehérjék 37
Amidok 37
A fehérjék biológiai értéke 38
Szénhidrátok 39
Monoszaharidok 39
Diszaharidok 43
Poliszaharidok 44
Lipidek 46
Neutrális zsírok 46
Koleszteridek 49
Foszfatidák 50
Galaktozidák, cerebrozidák 51
Karotinoidok, lipokrómok 51
Enzimek 51
Az enzimek csoportosítása 53
Hidrolázék 53
Dezmolázék 54
II. Általános izomélettan 56
A harántcsíkolt izmok élettani alaptulajdonságai 57
Rugalmasság 57
Ingerlékenység 57
Ingerület vezető képesség 57
Összehúzódóképesség 58
Egyszerű rángás 58
Összetett rángás 59
Hőtermelés 60
Elektromos áram keletkezése 61
Izomtónus 62
Izommunka, izomerő 62
A működő izom szerkezeti és vegyi változásai 63
Elfáradás 65
Gyakorlás 65
Hulla merevség 66
A hús érése 67
A sima izmok 67
III. Általános idegélettan 68
Az idegrendszer felépítése 68
Az idegek ingerületvezetése 70
A reflexműködés 74
Az idegrendszer felosztása 79
Az autonóm (vegetatív) idegrendszer 79
IV. A táplálkozás 82
Emésztés 82
A táplálékfelvétel ösztöne 83
A sertés emésztőtevékenysége 87
A nyálelválasztás 87
A nyelés 90
A gyomor és mozgásai 91
A gyomoremésztés 93
A hányás 99
A bélemésztés 99
A hasnyál 99
Az epe 101
A bélnedv 103
Emésztési folyamatok a középbélben 104
Emésztési folyamatok az utóbélben 105
Bélmozgások 106
A ló emésztőtevékenysége 108
A kérődzők emésztőtevékenysége 111
Az összetett gyomor és működése 112
A kérődzés 114
A kérődzőgyomrok emésztőtevékenysége 116
A szárnyas-baromfi emésztőtevékenysége 120
Felszívódás 122
V. A szív és a vérkeringés 127
Vér 127
A vér mennyiségének megállapítása 128
A vér fizikai tulajdonságai 129
A vér alakos-elemei 132
A vércsoportok 137
Hemoglobin 138
A vérplazma és Összetétele 139
A véralvadás 140
Vérgázok 144
A szív és működése, a vérkeringés élettana 147
A szívizom és tulajdonságai 148
A szívműködés szakaszai 150
A szívműködés szaporasága 154
A szívműködéskor keletkező elektromos áram 155
A szív munkája 156
A szív önálló működése 157
A szív beidegzése 158
A vérerek felépítése 159
A vérnyomás az erekben 161
Az idegrendszer hatása a vérnyomásra 164
A véráramlás 165
Az érverés 166
A nyirok és nyirokkeringés 167
A lép 169
A retikuloendoteliális rendszer 169
VI. A lélegzés 172
A mellkas és térfogatváltozása 173
A tüdő légtartalma 177
A lélegzés szabályozása 178
A külső gázcsere 180
A belső gázcsere 181
A hangadás 182
VII. A vese és veseműködés 183
Vese 183
A veseműködés elméletei 184
A veseműködés szabályozása 187
Vikiét 188
A vizelet mennyisége 188
A vizelet fizikai tulajdonságai 189
A vizelet összetétele 189
VIII. Az anyagcsere 192
A máj élettani jelentősége 194
A nitrogéntartalmú anyagok anyagcseréje 195
A zsíranyagcsere 199
A szénhidrátanyagcsere 202
Az anyagcsere mértékének megállapítása 205
Energiaforgalom 209
Az alapanyagcsere 211
Az anyagcserére ható tényezők 213
Makroklíma 214
Mikroklíma 216
A fény hatása a szervezetre 216
Gyakorlás (tréning) 218
Táplálkozás 218
Növekedés, fejlődés 220
Alkattan 222
Az ember szerepe az anyagcsere irányításában 224
Hőszabályozás 225
IX. A vitaminok 228
A-vitamin 230
B-vitamin-csoport 234
C-vitamin 240
D-vitamin 241
E-vitamin 244
K-vitamin 245
F-vitamin 246
Anti vitaminok 246
X. A belsőelválasztású mirigyek. Hormonok 249
A pajzsmirigy 252
A mellékpajzsmirigy 254
A hasnyálmirigy 258
A nemimirigyek 260
A mellékvese 260
Az agyalapi mirigy 265
A magzatmirigy 270
A tobozmirigy 272
XI. A tejtermelés élettana 273
A tej képződés és tejleadás 274
A tej összetétele 275
A föcstej 276
XII. Az ivarmirigyek működésének élettana 277
Az ondósejt, ondóképzés 277
A női nemiszervek 279
Az ivarzás 279
A vemhesség 280
A magzat fejlődése és életműködései 282
Az ellés élettana és lefolyása 283
XIII. A középponti idegrendszer részletes élettana 284
A gerincvelő 284
A nyúltvelő és a híd 286
A kisagy 286
A középagy 287
Az agyidegek 287
A köztiagy 288
A nagyagy; az agykéreg irányító tevékenysége 288
Az alvás 291
Az ösztönök 292
XIV. Az érzékszervek 293
A látószerv 293
A hallás és egyensúlyérzés 296
Az ízérzés 299
A szaglás 299
A bőrérzések 300

Témakörök