1.059.865

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Házi nyári menük

Gyors nyári ebédek, levesek, főzelékek, egytálételek, különleges zöldségételek, hidegkonyhai készítmények, saláták, gyümölcsös sütemények és édességek

Szerkesztő
Budapest
Kiadó: Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 176 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 13 cm
ISBN: 963-09-3856-1
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A friss zöldségfélék és gyümölcsök rendszeres fogyasztása alapvetően fontos, mivel a vízben oldható vitaminok és az ásványi anyagok döntő részét ezekből fedezhetjük. Kevés energiát (kivétel a... Tovább

Előszó

A friss zöldségfélék és gyümölcsök rendszeres fogyasztása alapvetően fontos, mivel a vízben oldható vitaminok és az ásványi anyagok döntő részét ezekből fedezhetjük. Kevés energiát (kivétel a szőlő, szilva, aszalt gyümölcsök) és sok élelmi rostot tartalmaznak, ezuért a korszerű táplálkozásban fontos szerepet töltenek be. Talán a legváltozatosabban elkészíthető és fogyasztható élelmiszercsoportot alkotják a zöldségfélék és gyümölcsök.
Fogyaszthatók nyersen, salátának elkészítve, főzve, sütve, párolva, de nagy részüket kiválóan lehet tartósítani, konzerválni, aszalni, szárítani is. Egyéb élelmiszerekkel - húsokkal, tejjel és tejtermékekkel, tojással, gabonafélékkel - társítva olyan változatos és ízletes ételeket, ételsorokat találhatunk, amelyek mindenben megfelelnek a korszerű, egészséges táplálkozás feltételeinek. Vissza

Tartalom

Bevezető5
Gyors nyári ebédek7
Rizibizi tükörtojással7
Zsenge zöldborsó omlettel7
Spagetti zöldborsós raguval8
Zöldséges rizs reszelt sajttal8
Tojásos galuska salátával8
Juhtúrós galuska uborkasalátával9
Vajas, petrezselymes újburgonya vegyes salátával9
Rakott kel rozspehellyel10
Újburgonyás kelkáposzta lecsós szafaládéval10
Lecsó tojással10
Rizses lecsó kolbásszal11
Lecsós, paprikás újburgonya11
Tojásos zöldbab töltött dagadóval11
Kapros, tejfölös tök lecsós csirkével12
Tojásos tök zöldségfasírttal12
Sonkás karfiol vajas morzsával13
Joghurtos spárga zabpehellyel13
Zöldbabpaprikás debrecenivel14
Meggymártás levesben főtt hússal14
Fiatal karalábé töltve14
Párolt sárgarépa sült csirkével15
Párolt vegyes zöldség párizsias sertésszelettel15
Késő nyári zöldségtál16
Töltött patisszon16
Rántott tük juhtúróval17
Gombával töltött cukkini17
Spagetti cukkinivel18
Padlizsános rakott burgonya18
Nyári babtál19
Széna-szalma zöldségtál19
Sült zöldségszeletek mártással20
Levesek, főzelékek, egytálételek21
Levesek21
Zöldséges csirkeragu21
Zöldborsós raguleves21
Gulyás újburgonyával22
Fejtettbab-gulyás22
Zöldbabos palócgulyás23
Olasz zöldségleves23
Karfiolleves24
Spárgakrémleves24
Zellerkrémleves24
Zöldségkrémleves25
Nyári tyúkleves25
Hideg levesek26
Meggyleves26
Almaleves26
Sárgabarackleves26
Egresleves27
Gyümölcsleves27
Fejtettbab-leves27
Zöldbableves28
Paradicsomleves28
Céklaleves28
Tarator29
Főzelékek29
Savanyú burgonyafőzelék29
Burgonyafőzelék tejfölösen29
Paradicsomos burgonyafőzelék30
Tejfölös zöldbabfőzelék30
Tarkababfőzelék30
Fehérbabfőzelék (passzírozott)31
Fejtett-tarkababfőzelék31
Zsenge zöldborsófőzelék31
Zöldborsófőzelék32
Szárazborsó-főzelék32
Paradicsomos káposztafőzelék32
Lucskos káposzta33
Hajdúkáposzta33
Tejfölös káposztafőzelék33
Kelkáposzta-főzelék33
Karalábéfőzelék34
Sárgarépa-főzelék34
Spenót- vagy mángoldfőzelék34
Sóskafőzelék35
Salátafőzelék35
Tökfőzelékek35
Tejfölös tökfőzelék36
Tojásos tökfőzelék36
Karfiolfőzelék36
Spárgafőzelék36
Zellerfőzelék37
Articsófafőzelék37
Uborkafőzelék37
Finomfőzelék37
Kukoricafőzelék38
Gombafőzelék38
Lencsefőzelék38
Feltétek39
Párolt zöldségek40
Habart főzelékek40
Zöldséges egytálételek41
Ricset (hús nélkül)41
Sólet41
Hamisgulyás42
Lecsó42
Gombapörkölt43
Raprikás zöldbab43
Paprikás burgonya43
Padlizsánpaprikás44
Rakott, rántott, töltött zöldségek45
Rakott zöldségtálak45
Rakott burgonya45
Rakott karfiol45
Rakott kelkáposzta46
Rakott káposzta46
Baboskáposzta47
Rakott spárga47
Rakott zöldbab48
Rakott tök48
Rakott zeller49
Rakott zöldségtál49
Rakott cukkini50
Rakott padlizsán50
Rakott karalábé51
Rakott paradicsom51
Rakott kelbimbó51
Lecsós patisszontál52
Nyári babtál52
Zöldséges rizottó52
Karfiol-gombatál53
Karfiol-brokkolitál53
Rizses padlizsántál53
Spenóttal töltött gomba54
Zöldséges pecsenye54
Savanyúkáposzta-tál55
Erdésztál55
Spárga hollandimártással56
Gombás kínai kel56
Sonkás cukkini56
Zöldséges rizs57
Rántott, sült zöldségek57
Vegyes zöldségfasírt szójával57
Spenótfasírt58
Gombafasírt58
Rántott gomba58
Rántott kelkáposzta59
Sült zöldségszeletek59
Zöldségek pongyolában59
Töltött zöldségek60
Töltött kínai kel60
Töltött paprika61
Töltött karalábé61
Töltött burgonya62
Töltött gomba62
Töltött tök62
Töltött paradicsom63
Töltött padlizsán63
Töltött káposzta64
Töltött articsóka64
Töltött zeller65
Töltött kelkáposzta65
Mártások, tészták, burgonyás ételek66
Zöldséges mártások66
Kapormártás66
paradicsommártás66
Tormamártás66
Gombamártás67
Uborkamártás67
Hagymamártás67
Mustármártás67
Tartár alapmártás68
Remuládmártás68
Ravigot-mártás68
Zöldmártás68
Piros mártás69
Padlizsánmártás69
Vinaigrette-mártás69
Madeiramártás69
Cumberland-mártás70
Rebarbaramártás70
Gyümölcsmártások70
Almamártás70
Birsalmamártás71
Meggymártás71
Ribizlimártás71
Egresmártás71
Csipkebogyómártás72
Zöldségfelfújtak72
Spenótfelfújt72
Brokkolifelfújt72
Burgonyafelfújt73
Kelbimbófelfújt73
Karfiolfelfújt74
Gombafelfújt74
Tökfelfújt74
Káposztafelfújt75
Zöldséges tészták75
Olasz ragureceptek75
Zöld sajtos metélt77
Piros sajtos metélt77
Káposztás palacsinta77
Kelkáposztás palacsintalepénykék77
Gombával töltött palacsinta78
Spenótos derelye78
Ravioli79
Pizza79
Kukoricás zöldségfánk80
Káposztás rétes80
Gombás rétes80
Burgonyás rétes80
Spenótos batyu81
Burgonyás ételek81
Lapcsánka81
Sztrapacska82
Dödölle vagy gánica82
Tócsni82
Burgonyapolenta83
Sajtos burgonya83
Burgonyagraten83
Burgonyafánk83
Krumplis lángos84
Krumplipogácsa84
Burgonyaröszti84
Gombás burgonyakrokett85
Zöldséges burgonyagombóc85
Különleges zöldségételek86
Nemzetközi kóstoló86
Olasz karfiol86
Itáliai zöldbab86
Olasz zöldséges omlett87
Spanyol ratatouille87
Görög muszaka87
Török dolma88
Podlupka88
Szerb gyuvecs89
Vetrece89
Töltike89
Piláf90
Mexikói rizs90
Kantoni rizs91
Kínai zöldségksöret91
Kínai tavaszi tekercs91
Édes, savanyú kínai kel92
Indiai paradicsomos karfiol92
Indiai káposztatál93
Vegyes zöldfőzelék indiai módra93
Grúz spenót93
Grúz diós zöldbab93
Iráni zöldséges fasírt94
Japán zöldségköret94
Japán tökfőzelék95
Indonéz zöldségtál95
Indonéz rizstál95
Francia szoté96
Paella96
Spanyol töltött padlizsán97
Spanyol tortilla97
Piperade97
Bigos98
Algériai kuszkusz98
Arab burek99
Csülök zöldségágyon99
Svéd zöldséges hús99
Francia zöldséges csirketál100
Arab padlizsán lepény100
Olasz burgonyatál100
Indonéz zöldséges tésztatál101
Orosz töltött paradicsom101
Kubai feketebab, rizzsel102
Kubai lecsó102
Zöldséges omlettek102
Házi hidegkonyha104
Pástétomok104
Májpástétom104
Húspástétom104
Halpástétom105
Sonkapástétom105
Vadpástétom105
Padlizsánpástétom105
Avocadopástétom106
Sajtvacsorák106
Juhtúrókrém106
Krémsajt-krém106
Rokfortkrém106
Nyári sajttál zöldekkel107
Diós sajt107
Borsos sajt107
Zöld sajt107
paprikás sajt108
Ételkoktélok108
Rákkoktél108
Tonhalkoktél108
Szardínia- vagy makrélakoktél109
Csirkekoktél109
Spárgakoktél109
Sonkakoktél110
Hideg halételek110
Halvacsora110
Heringsaláta110
Piros heringsaláta111
Halsaláta111
Nizzai halsaláta111
Füstölthal-saláta112
Töltött hideg ételek112
Töltött paradicsom I.112
Töltött paradicsom II.112
Töltött paradicsom III.113
Töltött paradicsom IV.113
Töltött paradicsom V.113
Tehéntúró zöldséggel, gyümölccsel114
Túró-alma egyveleg114
Túró-sonkatál114
Túró-paradicsom rakottas115
Túró-sajt ízelítő115
Vendégváró falatok115
Csirkekocsonya115
Sonkakocsonya116
Virsli aszpikban116
Finom disznóhús aszpikban116
Zöldséges aszpikkosárkák117
Sonkatekercs tormakrémmel117
Sonkatekercs tojáskrémmel117
Sonkatekercs pikáns töltelékkel117
Sonkatekercs dinnyével118
Tormás tölcsérek118
Vegyes ízelítők118
"Emeletes" falatok119
"Sündisznó"-falatok119
Miniszendvicsek119
Meleg falatok119
"Mártogatós" falatok119
Különlegességek120
Tatárbifsztek120
Hideg marhanyelv120
Sertéskaraj kolbásszal töltve120
Hideg fogas121
Lazac tejszínes tormával121
Halmajonéz122
Libamáj magyarosan122
Kacsamáj aszpikban122
Csirkemájtál123
Piros kaviárkrém123
Szürke kaviártál123
Töltött avocado123
Saláták124
A salátakészítés ábécéje124
Burgonya-, rizs- és tésztasaláták125
Egyszerű burgonyasaláta125
Majonézes burgonyasaláta125
Zöldséges burgonyasaláta125
Színes burgonyasaláta126
Burgonya-gomba-paprikasaláta126
Francia burgonyasaláta126
Orosz burgonyasaláta127
Csirkés rizssaláta127
Tonhalas rizssaláta127
Rizssaláta felvágottal128
Sajtos rizssaláta128
Gombás makarónisaláta128
Szélesmetélt-saláta juhsajttal129
Spagettisaláta tonhallal129
Tésztás salátatál129
Zöldségsaláták130
Fejes saláta130
Fokhagymás fejes saláta130
Öntött fejes saláta130
Fejes saláta márványsajttal131
Tavaszi fejes saláta131
Tavaszi rokfortos saláta131
Paradicsomsaláta132
Paprikasaláta132
Káposztasaláta133
Uborkasaláta133
Fokhagymás-uborkasaláta134
Uborkasaláta hagymával134
Joghurtos uborkasaláta134
Sárgarépa-saláta134
Reteksaláta135
Kapros töksaláta135
Tejfölös-kapros töksaláta135
Hagymasaláta136
Céklasaláta136
Tqavaszi saláta136
Zöldbabsaláta137
Mustáros zöldbabsaláta137
Fejtettbab-saláta138
Francia céklasaláta138
Csicsókasaláta138
Kelbimbósaláta139
Póréhagyma-saláta139
Karfiolsaláta139
Tejfölös karfiolsaláta140
Olaszos karfiolsaláta140
Lencsesaláta140
Majonézes padlizsánsaláta141
Fokhagymás padlizsánsaláta141
Zellersaláta141
Vegyes zöldségsaláta142
Kukoricasaláta142
Parasztsaláta142
Nyári saláta143
Gombasaláta143
Zöldséges gombasaláta143
Joghurtos padlizsánsaláta144
Kovászos uborka144
Franciasaláta144
Gundel-saláta145
Károlyi-saláta146
Majonézes gombasaláta146
Majonézes zöldbabsaláta147
Svájci saláta147
Orosz hússaláta148
Jércesaláta148
Frankfurti salaáta149
Virslisaláta149
Tojássaláta149
Vegyes saláták150
Bolgár saláta juhsajttal150
Olasz saláta150
Török uborkasaláta150
Svéd gombasaláta150
Görög saláta151
Japán saláta151
Waldorf-saláta151
Nicoise-saláta151
Sonkás zöldségsaláta152
Sonkás-burgonyás gombasaláta152
Zellersaláta marhanyelvvel152
Vöröskáposzta-saláta marhanyelvvel153
Párizsisaláta153
Vegyes zöldsaláta szalámival153
Virslis vegyes saláta154
Reszelt zöldségsalátákl154
Sárgarépa-saláta154
Céklasaláta nyersen154
Vöröskáposzta-saláta almával154
Vegyes reszelt saláta155
Reteksaláta155
Fehérkáposzta-saláta155
Hússaláták155
Csirkesaláta I.155
Csirkesaláta II.156
Pulykamellsaláta156
Hússaláta157
Marhahússaláta zellerrel157
Jércesaláta rákkal157
Vegyes hússaláta158
Gyümölcsös saláták158
Meggyes saláta158
Körtés saláta158
Sárgadinnye-saláta159
Gyümölcssaláta I.159
Gyümölcssaláta II.160
Nyári gyümölcssaláta160
Kevert gyümölcssaláta160
Őszi gyümölcssaláta161
Téli gyümölcssaláta161
Sárgadinnye-saláta161
Őszibarack-saláta162
Narancssaláta162
Jonatánsaláta162
Banánsaláta163
Görögdinnye-saláta163
Ananászsaláta163
Kecskemséti baracksaláta164
Rebarbarasaláta164
Sütemények, édességek165
Meggyes egyensúly165
Meggyes, cseresznyés lepény165
Meggyes,cseresznyés rétes166
Epres, tejszínhabos szelet166
Epertorta166
Eperkrém167
Sárgabarackos egyensúly167
Sárgabaracklepény167
Sárgabarackkehely168
Sárgabarack bundában168
Sárgabarackos gombóc168
Gyümölcssaláta sárgadinnyében169
Nyári gyümölcsrizs169
Szilvás lepény169
Almáspite170
Nyári gyümölcskoktél170
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Házi nyári menük
Állapot:
1.630 ,-Ft
13 pont kapható
Kosárba