Házi befőzés, tartósítás

Gyümölcsbefőttek, főzelékkonzervek, savanyúságok, ivólevek, mélyhűtött élelmiszerek, kandírozott és aszalt gyümölcsök, szárított zöldségek és fűszernövények

Budapest

'Házi befőzés, tartósítás ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	215 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 13 cm
ISBN:	963-093-784-0

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	5
Előkészületek a befőzéshez	7
Befőttek	11
Főzés nélkül	11
Befőttek szirup nélkül	14
Befőttek szirupban	16
Befőttek cukor nélkül	23
Gyümölcsízek, lekvárok	24
Dzsemek	30
Zselék, kocsonyák, sajtok	34
Marmaládé	36
Serbet	36
Gyümölcslevek	38
Gyümölcsszörpök	39
Gyümölcsborok	46
Gyógyborok	52
Gyümölcspálinka és likőrök	56
Gyümölcsecetek	62
Savanyúságok	67
Zöldségfélék és főzelékkonzervek	84
Mártások, ízesítők	94
Ivólevek házilag	97
Üvegbe gyűjtött napsugár	97
A rostos ivólé tartósítása hőkezeléssel	100
Cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak	101
Rostos ivólé tartósítása gyorsfagyasztással	102
Rostos ivólé friss fogyasztásra	104
Mit, miből, hogyan?	105
Néhány szó a fagyasztásról	135
A jó pap is holtig tanul	137
Gyorsfagyasztás és tárolás	147
A gyorsfagyasztott készételek felengedése	166
Táblázatok	172
Aszalás	179
Mivel aszaljunk?	179
Gyümölcsaszalás	181
Kandírozás	190
Cukrozott gyümölcsök	192
Szárítás	201
Zöldségszárítás	201
Fűszernövények szárítása	207
Mit szárítsunk?	209

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem