Magyar Konyha 1996/5.

Gasztronómiai magazin - XX. évfolyam 5. szám

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Hargitai György: Magyar Konyha 1996/5. ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	72 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva. További szerzők a lapban.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Olvasók!
Minden vitán felül áll, hogy az olasz konyha jó, de még jobb a marketingje. A magyar konyha nem kevésbé jó, viszont csapnivaló a marketingje.

Tartalom

JÓ MAGYAR KONYHA
Őszi menünk 3
Édesanyám főztje: Sztankay István 6
Olvasók és hallgatók receptjei 8
Menü egy fillérért 10
Borozgatós országjárás: Sopron 12
Magyar ízek a pápa asztalán 15
Menüink az év minden vasárnapjára 16
A skorpiót nem nagyon érdekli a hasa 18
A piacozó bőgővirtuóz: Pege Aladár 19
VILÁGASZTAL
Az arany pagodák földjén 20
A világ gasztronómiai lapjainkból 22
Mesterfogások más konyhákból 24
Szakácskönyvkritika 27
KORSZERŰEN, EGÉSZSÉGESEN
Az étel a legjobb orvosság: sütőtök 28
Mikrohullámmal 30
Mixelt menü 32
Az én reformkonyhám: karfiol 42
Egy vegetariánus vallomása 44
FOODAPEST
Jóillatú, jóízű kiállítás 34
A liba meg a mája 37
Márton napi falatok 39
TAKARÉKOSAN
Mélyhűtőbe való 46
Fortélyok 46
Nehéz idők olcsó receptjei 48
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Húsnélküli vagdalt haladóknak 50
Margherita pizza kezdőknek 52
Fácán és fürj gyümölcsökkel 54
Narancspuding 56
KONYHA ÉS KÖRNYÉKE
Tündérmesék a konyhából: Ruttkay Éva 58
Újdonság 60
Konyhakerti kalauz 61
Vacsoravendég voltam a Keveházi-Bán balettművész házaspárnál 64
Sarkadi Imre: Szüretkor 68
Keresztrejtvény 70