Cukormentes ételek

Előszó

A finomított szénhidrátok (mint például a cukor) számos betegség előidézői. A mindennapi energiaszükségletnek csak mintegy 10 százalékát kellene cukorból fedeznünk, az pedig az elfogyasztott gyümölcsök és tejtermékek révén hamar összeadódik. Ehhez képest egy átlagember ennek a mennyiségnek a sokszorosát fogyasztja el, a nagy részéről pedig sok esetben nem is tud, mert az élelmiszerek rejtve tartalmazzák. Ez a cukormennyiség hatalmas károkat okoz a szervezetben, az elhízás mellett károsítja a vese szűrőrendszerét, emeli a vér inzulinszintjét, az egész anyagcserére vonatkozó következményei vannak, és a cukorbetegség kialakulásához is nagymértékben hozzájárul.
A túlzott cukorfogyasztásnak tehát számos kellemetlen következménye lehet, és egyáltalán nem egészséges, ám mégsem kell teljes mértékig kiiktatnunk a táplálkozásunkból. Az életmódváltás, valamint a fokozatosság elve nagyban hozzájárulhat ahhoz, hogy átállítsuk szervezetünket, és csökkentsük cukorigényünket. A fokozatosság jegyében elsőként lecserélhetjük a finomított cukrot gyümölcscukorra, különböző természetes édesítőkre, vagy akár mézre, amelynek energiatartalma ugyan csak egy kicsit alacsonyabb, mit a finomított cukornak, ám rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, kálium, vas, mangán és C-vitamin; továbbá biotin- és pantoténsav-tartalma is igen magas. Vissza