Tündérkonyha

Vegetáriánus meseszakácskönyv

Szerző

Hamikus Zsuzsanna

Grafikus

Pipa Zsóka

Budapest

'Hamikus Zsuzsanna: Tündérkonyha ' összes példány

Kiadó:	Fény Art Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	198 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 13 cm
ISBN:	963-8599-41-3
Megjegyzés:	Színes illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A könyv tündérei több, mint 200 olyan recept elkészítésébe avatják be az olvasót, amelyek nem tartalmaznak húst, tojást és tejterméket, ezért bátran főzhetnek belőle azok is, akik önszántukból vagy valamilyen betegségből kifolyólag speciális diétán élnek.
- Ha bemégy a konyhába, köss tiszta kötényt és hagyd kívül a gondjaidat. A főzés alkotás. Az anyagból teremtesz és hozzáadsz magadból is: a lényedből, a szeretetedből, az örömödből. Készítsd úgy az ételt, hogy teljesen légy jelen, mint egy meditációban - mondja Tündér Zsuzsi, aki nemcsak a tündérfőzés titkaiba avat be minket. Segítségével megismerkedhetünk a gabonákkal és a belőlük készíthető ételekkel, azonkívül sok-sok zöldségétellel, fűszerrel, fortéllyal és praktikával.
Bájos rajzok, manók és tündérötletek, szép és tanulságos mese teszik a könyvet kedves és hasznos olvasmánnyá, amely helyet kér minden egészségesen táplálkozó ember könyvespolcán. És aki belőle főz, maga is tündérré válik!

Tartalom

A Mese	5
A tündérkamra	15
Tündérteák	19
Tündérfűszerek	26
Levesek	39
Első tündérleves	41
Második tündérleves	41
Harmadik tündérleves	41
Negyedik tündérleves	41
Ötödik tündérleves	42
Hatodik tündérleves	42
Hetedik, egészségesebb tündérleves	42
Nyolcadik, még egészségesebb tündérleves	42
Kilencedik, legegészségesebb tündérleves	42
Zöldbableves	43
Ötleves	43
Káposztaleves	44
Savanyúkáposzta-leves	44
Piros-fehér-zöld leves	44
Frankfurti leves	45
Zelleres gombaleves	45
Reszelteller-leves	46
Pórkaleves	46
Egyszerű zöldségleves	46
"Röfitoros" leves	46
Kaszaleves	47
Pórés zellerleves	47
Édesleves	48
Péntekleves	48
Tavaszi rizsleves	48
Burgonyaleves	49
Bableves	49
Lencseleves	50
Duplaleves	50
Zöld gombaleves	50
Karfiolos gombaleves	51
Zöldséges spenótleves	51
Káposztás burgonyaleves	51
Répás hagymaleves	52
Egytálételek, feltétek	53
Zöldségragu	55
Brassói tál	55
(Sajtos) karfiol	56
Korkar	56
Nyárpörkölt	57
Sajtos zeller	57
Barnapizza	58
Zöldtészta-rakottas	58
Köles-patisszon rakottas	59
Ketchupos káposzta (nem igazán "tündérétel")	59
Dióstefánia	59
Mogyoróstefánia	60
Kapros karfiol	61
Tempurált zöldségek	61
Tempura	61
Grillezett vagy sült zöldségek	62
Minta	62
Sajtos zöldségmandala	63
Zölségpelyhes	63
Töltött káposzta "tündér módra"	64
Gombás zeller	64
Zöldséges zabpehelyfasírt	65
Zöldséges lencse	65
Zöldséges kukoricarakottas	66
Tepsiskrumpli	66
Csicserifasírt	66
Gombarolád	67
Csípős paszternák	68
Gombás töltelék	69
Gombás zabpehely	69
Rakott brokkoli	69
Zöldséges rizsfasírt	70
Szotyogós gomba	70
Káposztás pelyhes	71
Pizzasüti	72
Nyár eleji zöldebéd	72
Káposztás hajdinapogácsa	73
Sárgapelyhes cukkini	73
Babos rizs	73
Gombás krumpli	74
Áprilisi káposzta	74
Szeptemberi babegytál	75
Belo kedvence	76
Marstál	76
Sült gomba	76
Változatok lecsóra	77
Édes nyári gombaegytál	77
Fokhagymás lecsó	77
Zöldséges lecsó	77
Sárgalecsó	78
Zelleres lecsó	78
Zelleres pelyhes lecsó	78
Karfiolos-kapros lecsó	79
Zöldbabos lecsó	79
Szójás ételek	79
"Rántott hús"	80
Gombás szójaszelet	80
Szójafasírt	81
Főzés wokban	81
Naprizs	82
Kásák	85
Reggeli főtt kása	87
Hagymás köleskása	88
Zöldséges hajdina	88
Paradicsomos köles	88
Gombás búzakása	89
Rozspörkölt	89
Diós barnarizs	89
Gombás puliszka	90
S. O. S. kukoricakenyér	90
Hagymás tepsidara	90
Hagymás málé	91
Kókuszos málé	91
Kukó	92
Főzelékek	93
Spenótfőzelék	95
Frankfurti zöldségfőzelék	95
Lencsefőzelék 1.	96
Lencsefőzelék 2.	96
Lencsefőzelék 3.	96
Lencsefőzelék 4.	97
Káposztafőzelék	97
Karfiolfőzelék	97
Kelkáposztafőzelék	97
Zöldbabfőzelék	98
Burgonyafőzelék	98
Répás tökfőzelék	98
Répás zöldbabfőzelék	99
Zöldbabfőzelék másképpen	99
Répafőzelék	100
Drappfőzelék	100
Kifőtt tészták	101
Olasz ízű zöldséges tészta	103
Szezámos tészta	103
Gombás rakott tészta	104
Kókuszos tészta	104
Túrós tészta	104
Mártások	104
Randevúmártás	107
Macimártás	107
Zöldséges mártás	107
Almamártás	108
Kapormártás	108
Csalánmártás	108
Fokhagymamártás	109
Pórémártás	109
Tündér Józsi édes-savanyú mártása	109
Szendvicskrémek, uzsonnáravalók	111
A legegyszerűbb szendvics az olajos kenyér	113
Magkrém	114
Kolbászzsír	114
Szendvicsöltelek	116
Szezámmagos hagymakrém	116
Májusi vacsora	116
Hagyományos zellerkrém	117
Zöld zellerkrém	117
Búzakrém	118
Franciasaláta	118
Pehelykrém	118
Szezámos diókrém	119
Pácolt gomba	119
Répafalatok	120
Élesztőkrém	120
Diós túrókrém	120
Pástétom	121
Forgácskrém	121
Padlizsánkrém	122
Csicserikrém	122
Márványkrém	122
Tündérmüzli	123
Saláták	125
Az alaprecept	127
Néhány ötlet	128
Piros-fehér-zöld saláta	128
Almás téli saláta	128
Currys zellersali	129
Paszternáksaláta	130
Kovászos uborka	130
Kovászos káposzta	131
Narancssárga káposztasaláta	131
Rokfortos ubisali	132
Natúr sajtsaláta	132
Nyerssaláta	132
Répás ubisali	132
Zöld-fehér pettyes paradicsomsali	133
"Utolsó pillanat" saláta	133
Kapros saláta	133
Átmeneti saláta	134
Tündérnagyi savanyú káposztája	135
Eltevések	137
Baracklekvár eltevése	139
Pritaminkrém	139
Édességek-sósságok	141
Tündércsemege	144
Mézesmák/dió/kókusz	144
Egyszerű gyümölcskenyér	144
Kukoricamuffin	145
Mákosmuffin	145
Zabpelyhes mákos	145
Zabpelyhes diós	146
Gyümisali	146
Sajtos rúd	146
Nasisüti	147
Palacsinta	147
Lepisüti vagy meglepetéssütemény	148
Kávés töltelék	149
Cowboy Cookies	149
Süti	149
Tündértorta	150
Egy titkos töltelékrecept a tündértortához	150
Túrópuding	151
Gesztenyés-meggyes lepény	151
Vaníliás-túrós lepény	152
Kapros-túrós lepény	152
Almás lepény	152
Mákos és diós beigli	153
Kókuszos tekercs	153
Karobos csiga	154
Fahéjas csiga	154
Máktorta	154
Tündérpuding	155
Magos méz	156
Tündérpogi	156
Karobos fügemártás	156
Túrókarika	157
Fehér-barna rombuszok	158
Háromrétegű gazdag sütemény	158
Középsüti	159
Tündérkuglóf	150
Rebarbarás kompót/szörp/kocka	150
Tündér Évi almatortája	151
Ha elég bátor vagy, süthetsz	161
Tündértanácsok, tündérötletek	163
Próbáltad már? Néhány szokatlanság	176