1.067.081

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Halételek (minikönyv) - Plakettel

Halételek (minikönyv) - Plakettel
Szerző
Lektor
Szeged
'Tolnai Kálmán: Halételek (minikönyv) - Plakettel ' összes példány
Kiadó: Somogyi Könyvtár-Dél-magyarországi Áramszolgáltató vállalat-Szegedi Nyomda
Kiadás helye: Szeged
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott kemény kötés
Oldalszám: 241 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 7 cm x 5 cm
ISBN:
Megjegyzés: Kiadott példányszám: 1000 Könyvtervező: Kratochwill Mátyás és Gabnai János Nyomda: DÉMÁSZ házi nyomdája Kiadási alkalom: A nemzetközi nőnapra Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. Plakettel. A könyv pontos mérete: 50 x 70 mm.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó3
Ajánlás7
A halakról, felhasználásuk előkészítéséről9
Hideg halételek19
Hideg főtt hal20
Halmajonéz21
Halsaláta23
Halsaláta pisztrángból24
Halsaláta amurból25
Hideg fogas27
Amur hidegen28
Kocsonyázott hal I.29
Kocsonyázott hal II.31
Kocsányázott hal III.32
Halsalátával töltött paradicsom34
Hideg kecsege35
Hideg harcsa37
Kocsonyázott süllő szeletek38
Pácolt ponty40
Halsaláta heringből41
Aszpikkészítés43
Kaviárkészítés44
A kaviár tálalása46
Kaviárral töltött tojás47
Meleg halételek
A halászléről51
Halászlé 1 (pontyból)54
Halászlé 2 (vegyes halból)56
Halászlé 3 (alaplékészítés)57
Halászlé 4 (bajai módra)59
Halleves savanyúan61
Halleves szakácsmódra62
Halleves vörösborral64
Halleves áttörve66
Halleves busából67
Halikraleves69
Párolt hal70
Töltött hal71
Vörösboros hal73
Gombás főtt hal74
Pisztráng
Pisztráng főzve77
Pisztráng sütve I.77
Pisztráng sütve II.78
Pisztráng alufóliában79
Pisztráng borban80
Süllő
Süllő főzve85
Süllő tormával86
Süllő sütve87
Süllő paprikásan88
Süllő bakonyiasan90
Süllő ásványiasan91
Süllő jóasszony módra93
Süllőfilé bakonyi módra95
Kecsege
Rántott kecsege99
Nyárson sült kecsege100
Tepsiben sült kecsege101
Kecsege tormával102
Kecsegeleves103
Kecsegepörkölt104
Kecsege paprikásan105
Fogas
Fogas Molnárné módra109
Fogas vajban110
Forrázott fogas112
Harcsa
Harcsapörkölt Kellner módra117
Harcsa rizzsel118
Harcsa kékrefőzve120
Harcsa rántva121
Harcsa roston122
Harcsa paprikásan123
Harcsa párizsiasan125
Ponty
Ponty vajban129
Forrázott ponty131
Tejfölös ponty133
Ponty oroszosan I.134
Ponty oroszosan II.136
Ponty rácosan137
Ponty különleges módra138
Ponty roston139
Ponty rántva140
Pörkölt ponty142
Paprikás ponty143
Ponty darnai módra145
Ponty varsói módra146
Ponty szolnokiasan147
Ponty jóasszony módra148
Ponty dorozsmaiasan150
Ponty szalonnásan151
Ponty töltve153
Ponty erdéiesen154
Ponty zöldborsóval155
Pontyraguot156
Amur
Amurpaprikás161
Amurszeletek bakonyiasan162
Halleves alföldiesen, amurból164
Amur paprikásan166
Amurral töltött paradicsom167
Amurhúsleves mártással169
Amur zöldségesen170
Amur pácolva171
Busa
Busa vajban175
Busa háziasszony módra176
Busapörkölt177
Busa paprikásan I.179
Busa paprikásan II.180
Savanyú halleves busából vagy amurból181
Busa kirántva183
Busa köménymagosan184
Busa tejfölösen185
Busa lengyelesen186
Csuka
Csuka vagdaltan191
Csuka káposztásan192
Csuka vajban194
Csuka tormásan195
Csuka erdélyiesen197
Csuka spékelve198
Csuka töltve199
Csuka sütve200
Csuka rántva201
Pácolt csuka rántva202
Csukapörkölt bajaiasan203
Angolna
Angolna rostélyon sütve I.207
Angolna rostélyon sütve II.208
Angolna sülve209
Angolna kirántva210
Angolna vajjal211
Angolna párolva212
Angolna kékre főzve213
Angolna sörben főzve214
Angolna zöldséggel főzve215
Angolna füstölve217
Keszeg
Sült keszeg221
Keszeg kirántva222
Keszeg töltve223
Kárász
Kárász főzve227
Kárász pirított vajjal228
Kárász kirántva229
Kárász oroszosan230

Témakörök

Tolnai Kálmán

Tolnai Kálmán műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Tolnai Kálmán könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem