Halban gazdagon

Tengernyi finomság a tányéron

Szerkesztő

Dibás Gabriella

Fordító

Lektor

Budapest

'Dibás Gabriella: Halban gazdagon ' összes példány

Kiadó:	Reader's Digest Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2012
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	Receptvarázs
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 22 cm
ISBN:	978-963-289-190-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Halban gazdagon
Mesés receptgyűjtemény tele változatos halételek leírásával, amelyek nemcsak pompás ízűek, de jótékony hatásúak is.
• Több tucat hagyományos és új recept a világ minden tájáról.
• Minden recept mellett étvágygerjesztő színes fényképek.
• Külön kiemelt ismertetők, amelyek felhívják a figyelmet az egyes fogások táplálkozás-élettani előnyeire, valamint részletezik tápanyagtartalmukat.
• Hasznos útmutató a különféle halak és tengeri herkentyűk vásárlásához, tárolásához és elkészítéséhez.

Tartalom

6 Bevezetés
Táplálkozzunk és éljünk egészségesen!
8 A tenger ajándékai
10 Az egészséges étrend fontos szereplői
12 Sovány húsú halak
16 Szívbarát olajos húsú halak
18 A tenger gyümölcsei
22 Tartósított halak
24 A halak, kagylók és rákok főzése
26 Vissza az alapokhoz
28 Kezdjünk hallal!
30 Paradicsomos rákleves
32 Kínai garnélaleves
34 Sűrű halleves
36 Homár bisque
38 Tenger gyümölcseivel töltött minifánk
40 Parmezánnal megszórt kagyló
42 Citromos makrélapástétom
44 Blini kaviárral, lazaccal és heringgel
46 Svéd lazac gyömbérrel
48 Füstölt tőkehal rétestésztában
50 Thai halgombócok mártogatószósszal
52 Lazacpástétom vízitorma-salátával
54 Szezámmagos-rákhúsos falatkák
56 Grillezett osztriga édesköménnyel és spenóttal
58 Telis-tele életerővel
60 Avokádós ráksaláta
62 ízletes saláta többféle halból
64 Homársaláta zöldcitromöntettel
66 Füstölthering-saláta
68 Provence-i paprikás tonhalsaláta
70 Füstölt pisztrángos tésztasaláta
72 Grillezett lazacsaláta
74 Édesköményes-almás heringsaláta
76 Sárgadinnyés mangósaláta garnélával
78 Gyors halételek
80 Grillezett laposhalszeletek paradicsomos-paprikás salsával
82 Kínai lepényhaltekercsek
84 Alufóliában sült tőkehal
86 Pirított tintahal csilipaprikával és gyömbérrel
88 Provence-i languszta
90 Szardellás-szezámmagos tonhal
92 Halas minipizzák
94 Keverve sütött fésűkagyló és garnéla
96 Klasszikus grillezett nyelvhal
98 Tepsiben sült kardhalsteak mexikói salátával
100 Főfogások halból
102 Fűszeres, grillezett szardíniák
104 Zöldfűszeres-morzsás hal
106 Thai zöldcurry ördöghallal
108 Tőkehal fűszeres lencsével
110 Indiai kedgeree
112 Tárkonyos-majonézes lazac
114 Makréla egresszósszal
116 Pestós lialpogácsa
118 Tőkehal petrezselyemmel
120 Franciás nyelvhalcsíkok tartármártással
122 Sült pisztráng uborkaszósszal
124 Garnélás gumbó
126 Gombás-halas egytálétel
128 Kagylós spagetti
130 Tőkehal gremolatabevonattal
132 Lepényhal indiai módra
134 Kardhal nyárson teriyaki szósszal
136 Vendégváró ételek
138 Vegyes tengeri halas tál olasz módra
140 Egybesült hal grépfrúttal
142 Lazacos kulebjaka
144 Paella tenger gyümölcseivel
146 Rája citrusos-mézes szósszal
148 Egybesült ázsiai sügér
150 Pármai sonkába tekert nyelvhal
152 Rombuszhal máltai szósszal
154 Tenger gyümölcsei palacsintában
156 Kislexikon
159 Tárgymutató