Gasztronómiai kalandozások Európában

Szerző

Budapest

'Halász Zoltán: Gasztronómiai kalandozások Európában ' összes példány

Kiadó:	Merényi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	238 oldal
Sorozatcím:	Bestseller sorozat
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-698-075-6
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Útravalóul - egy kis történelem	7
Ebéd a kőkorszakban	7
Kelet ajándékai	10
A görög konyha regénye	17
Róma telhetetlen gyomra	28
Az európai gasztronómia születése	44
Gasztronómiai utazás	53
Franciaország	53
A "forró fazéktól" a hagymalevesig	58
Mártások, saláták, előételek	62
Az önállósodott meleg előételek	65
A tojás elkészítésének 685 módja	67
A francia konyha - és a bor	69
Még néhány jó falat...	76
Nevek és sorsok a gasztronómiában	80
Olaszország	85
A pastasciutta	85
A második fogás	90
A tenger gyümölcsei	99
A zöldségfélék megdicsőülése	102
Olasz édességek	104
Spanyolország	107
Gazpacho és cocido	108
A paellák	112
Húsok és saláták	114
A saláta művészete	119
Édességek jeles napokra	121
Portugália	123
Anglia	126
Albion levesei	128
Marhahúsok szimfóniája	130
"Pie", az ezerarcú...	133
Pudingok... hétköznapra és karácsonyra	135
Belgium	140
Hollandia	142
Dánia	145
Svédország	149
Norvégia	153
Finnország	155
Svájc	158
A fondue-evés	158
A levesek hazája	161
Három egytálétel	163
A kenyér felmagasztalása	164
A német konyha	165
Levesek	167
Krumpli és káposzta	169
Berlini különlegességek	170
Bajor különlegességek	172
A "smarni"	173
Ausztria	174
Csehszlovákia és Szlovákia	182
Lengyelország	185
Szovjetunió	189
Amit a sakuszkáról tudni kell	190
Utazás a borscs és a scsi körül	193
Még három leves...	195
Húsételek - mindenfelől	196
Változatok a pirog körül	199
Románia	201
Jugoszlávia	205
Albánia	210
Görögország	212
Bulgária	216
Törökország	220
Utószó - avagy a magyar konyháról való elmélkedés	227