Előszó | 5 |
Általános rész | |
A gyümölcstermesztés történetéről, jelentőségéről és a gyümölcstermő tájakról | 9 |
A termesztés történetéről | 9 |
A gyümölcstermesztés jelentősége | 11 |
A gyümölcstermő tájak kialakulása | 12 |
A gyümölcstermő tájak | 14 |
A termesztés fejlődése | 16 |
Gyümölcstermő növényeink csoportosítása | 19 |
A gyümölcstermő növény testének felépítése és életműködése | 22 |
A gyümölcstermő növény részei | 22 |
A gyökérzet | 22 |
A törzs | 25 |
A korona és részei | 26 |
A gyümölcstermő növény életműködéséhez szükséges tényezők | 40 |
A víz szerepe | 41 |
A hőmérséklet szerepe | 42 |
A gyümölcstermő növény életműködése | 44 |
A nedváramlás | 44 |
A növény táplálkozása | 45 |
Asszimiláció | 45 |
Disszimiláció | 45 |
A gyümölcsös telepítése | 47 |
Házi- vagy háztáji gyümölcsösök | 47 |
Szőlők közötti gyümölcsösök | 48 |
Szórvány gyümölcsfák | 48 |
Árugyümölcsösök | 48 |
Az árugyümölcsös telepítése | 49 |
A gyümölcsös tervezésének szempontjai | 50 |
A telepítés | 58 |
A fiatal fák nevelése | 66 |
A metszésről általában | 66 |
A metszés elmélete | 66 |
A metszés elemei | 67 |
Lemetszések | 67 |
Bemetszések | 68 |
A koronanevelés | 69 |
A sudaras korona | 69 |
A kombinált korona | 73 |
A termőkaros orsó | 74 |
A gyümölcssövény | 76 |
A katlan alakú korona | 78 |
A termőfák gondozása | 80 |
A termőfelület mérése | 80 |
A gyümölcsfák állapota | 81 |
A termő gyümölcsfák gondozása | 81 |
A fatörzs és a vastagabb koronaágak tisztogatása | 82 |
Koronaritkítás | 83 |
Az idősebb, elhanyagolt fák rendbehozása | 85 |
Az ifjítás és átoltás | 86 |
A gyümölcs ritkítása | 87 |
Az ágak feltámasztása | 88 |
Talajművelés, trágyázás, öntözés | 89 |
A termőegyensúly fenntartása | 89 |
Talajművelés | 90 |
A talajművelés módja és időpontja | 90 |
A talajművelés eszközei | 92 |
A trágyázás | 94 |
A trágyázás célja | 95 |
A trágyafélék hatása | 97 |
A trágyafélék csoportosítása | 98 |
Szerves trágyák | 98 |
Szervetlen vagy műtrágyák | 101 |
A műtrágyák keverése | 103 |
Közvetve ható trágyák | 103 |
A gyümölcsfák tápanyagellátása élettani állapotuk alapján | 104 |
A trágyázási terv készítése | 106 |
A trágyázás technikája | 106 |
Fiatal gyümölcsösök árnyékol trágyázása | 107 |
Tápanyag-utánpótlás zöldtrágyázással | 108 |
A zöldtrágyázott gyümölcsös talajmunkája | 112 |
Az öntözés | 113 |
Az öntözés lehetősége hazánkban | 114 |
Az öntözés tényezői | 114 |
Az öntözővíz-szükséglet kiszámítása | 115 |
Az öntözés időpontja | 116 |
A terület berendezése, az öntözés módja | 116 |
A felületi öntöző módszerek | 117 |
Az altalajöntözés | 118 |
Az öntözővíz értékesülése | 119 |
A fiatal gyümölcsös öntözése | 119 |
A gyümölcsös növényvédelme | 121 |
Az időjárás okozta károsodások | 121 |
Fagykárok | 121 |
Védekezés a fagyok ellen | 123 |
Jégverés | 123 |
Villámcsapás | 124 |
Szélkárok | 124 |
A csapadék bősége vagy hiánya okozta károsodások | 124 |
A tápanyaghiány | 125 |
A permetezőszer okozta károsodások | 126 |
Kártevők | 126 |
Gyökereket károsítók | 127 |
A gyümölcsfák törzsét károsítók | 129 |
A fák törzsét, ágát és gyümölcsét károsítók | 131 |
A gyümölcsfák lombját pusztítók | 134 |
Virágokat pusztítók | 142 |
A gyümölcsöt károsítók | 142 |
Az almafa kártevői | 142 |
A körtefa kártevői | 147 |
A cseresznye- és meggyfa kártevői | 147 |
A szilvafa kártevői | 149 |
A kajszibarack kártevői | 150 |
Az őszibarack és mandula kártevői | 151 |
A dió kártevői | 152 |
A mogyoró kártevői | 152 |
A bogyósgyümölcsűek kártevői | 152 |
A gyümölcstermő növények betegségei | 154 |
A gyökérkárosítók | 154 |
A törzset és lombot pusztító gombák | 156 |
Az almafa betegségei | 156 |
A körtefa betegségei | 161 |
A birs és naspolya betegségei | 162 |
A cseresznye- és meggyfa betegségei | 162 |
A szilvafa betegségei | 163 |
A kajszibarackfa betegségei | 164 |
Az őszibarack- és mandulafa betegségei | 165 |
A diófa betegségei | 166 |
Bogyósgyümölcsűek betegségei | 166 |
Raktári betegségek | 169 |
A növényvédelem módjai | 171 |
A megelőzés | 171 |
Zárszolgálat | 171 |
A növénynemesítés mint a megelőzés módja | 172 |
A kártevők és betegségek előrejelzése | 172 |
A védekezési módok | 173 |
Biológiai védekezés | 173 |
Fizikai (mechanikai) védekezés | 174 |
Vegyi (kémiai) védekezés | 175 |
Részletes rész | |
Az alma termesztése | 181 |
Az alma termőtájai | 182 |
Az almafa leírása | 182 |
Éghajlati és talajigények | 185 |
Telepítési rendszer - faalak | 185 |
Az almafák alakja | 186 |
Az alma fajtái | 188 |
Nyári érésűek | 188 |
Őszi érésű | 189 |
Téli érésűek | 189 |
A fiatal fák gondozása | 192 |
Sudaras koronájú fák alakítása | 193 |
A termőkaros orsófa nevelése | 194 |
A termő almafák kezelése | 197 |
Koronaritkítás | 198 |
A Jonathán-fák különleges metszésmódja | 198 |
Ifjítás, átoltás | 198 |
A gyümölcs ritkítása | 198 |
Trágyázás | 200 |
Az almagyümölcsös talajmunkái | 201 |
Az almagyümölcsös öntözése | 203 |
Az almaszüret | 204 |
Az alma osztályozása, tárolása, csomagolása és szállítása | 210 |
Az alma kezelése | 210 |
Osztályozó- és csomagolóhelyiség | 210 |
Az alma minőségi osztályozása | 211 |
Nagyság szerinti osztályozás | 214 |
Minőség szerinti válogatás | 215 |
Az alma tárolása | 215 |
Az alma csomagolása | 218 |
Az almagyümölcsös évi permetezési munkái | 221 |
A körte termesztése | 225 |
A körte éghajlati és talajigénye | 225 |
A körtefa alanyai | 227 |
A körtefa leírása | 227 |
A körte fajtái | 228 |
Nyári érésűek | 228 |
Őszi érésűek | 229 |
Téli érésűek | 230 |
A fiatal fák gondozása | 232 |
Körtetermesztés törpefákon | 233 |
A termő körtefák gondozása | 233 |
Ritkítás metszés | 233 |
Trágyázás - talajmunkák | 233 |
Ifjítás, átoltás | 234 |
A körte szedése, osztályozása, csomagolása és szállítása | 234 |
Szedés | 234 |
Osztályozás | 234 |
Csomagolás és szállítás | 235 |
A körtefa növényvédelme | 235 |
A körtegyümölcsös évi védekezési munkái | 235 |
A birs termesztése | 236 |
Éghajlati és talajigénye, alanyai | 236 |
A birs fajtái | 236 |
Bereczki birs | 236 |
Konstantinápolyi birs | 236 |
Leskováci birs | 238 |
Termesztése | 238 |
Szedése, osztályozása és szállítása | 238 |
Betegségei és rovarkártevői | 238 |
A naspolya termesztése | 239 |
Szaporítása | 239 |
Fajtái | 239 |
Éghajlati és talajigénye | 239 |
Termesztési módja | 240 |
Szedés, osztályozás, csomagolás | 240 |
A cseresznye termesztése | 241 |
Éghajlati és talajigénye | 241 |
A cseresznyefa leírása | 243 |
Alanyai | 243 |
A cseresznye fajtái | 244 |
Árufajták | 244 |
Házi fajták | 245 |
A cseresznye telepítése | 245 |
A cseresznye gondozása | 245 |
A cseresznye metszése | 245 |
A termőfák gondozása | 246 |
Ifjítás, átoltás | 246 |
Talajmunka - trágyázás | 246 |
Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás | 247 |
Szedés | 247 |
Osztályozás | 247 |
Csomagolás, szállítás | 248 |
A cseresznye növényvédelme | 248 |
A cseresznyegyümölcsös évi védekezési munkája | 248 |
A meggy termesztése | 250 |
Éghajlati és talajigénye | 250 |
A meggyfa leírása | 252 |
Alanyai | 252 |
A meggy fajtái | 252 |
Árufajták | 252 |
A meggy telepítése | 253 |
A meggy gondozása | 253 |
A fiatal fák metszése | 253 |
A termőfák gondozása | 253 |
Ifjítás, átoltás | 254 |
Talajmunka, trágyázás | 254 |
Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás | 254 |
Szedés | 254 |
Osztályozás | 255 |
Csomagolás, szállítás | 255 |
A meggy növényvédelme | 255 |
A meggy-gyümölcsös évi védekezési munkája | 255 |
A szilva termesztése | 257 |
Éghajlati és talajigénye | 257 |
A szilvafa leírása | 259 |
Alanya | 259 |
A szilvafa fajtái | 259 |
Árufajták | 259 |
Házikerti fajták | 260 |
A szilvagyümölcsös telepítése | 261 |
A szilva gondozása | 261 |
A fiatal fák metszése | 261 |
A termőfák gondozása | 261 |
Ifjítás, átoltás | 262 |
Trágyázás - talajművelés | 262 |
Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás | 262 |
Szedés | 262 |
Osztályozás | 263 |
Csomagolás és szállítás | 264 |
A szilvafa növényvédelme | 264 |
A szilvagyümölcsös évi védekezési munkái | 264 |
A kajszibarack termesztése | 266 |
A kajszifa leírása | 268 |
Éghajlati és talajigény | 268 |
Alanyai | 269 |
A kajszibarack fajtái | 269 |
Árufajták | 269 |
Házikerti fajták | 270 |
A kajszigyümölcsös telepítése | 270 |
A fiatal fák nevelése | 271 |
A termőfák ápolása | 272 |
Ifjítás, átoltás | 273 |
A gyümölcs ritkítása | 273 |
Talajművelés, trágyázás, öntözés | 273 |
Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás | 274 |
Szedés | 274 |
Osztályozás | 274 |
Csomagolás | 275 |
Szállítás | 275 |
A kajszifa növényvédelme | 275 |
Az őszibarack termesztése | 278 |
Az őszibarack leírása | 278 |
Éghajlati és talajigény | 280 |
Az őszibarack fajtái | 281 |
Árufajták | 281 |
Házikerti fajták | 283 |
Az őszibarack alanyai | 284 |
Telepítés | 284 |
A fiatal fák gondozása | 285 |
A termő őszibarackfa metszése | 285 |
Nyári zöldválogatás | 289 |
Az alföldi őszibarackfák metszése | 289 |
Ifjítás, átoltás | 290 |
A gyümölcs ritkítása | 291 |
Talajművelés, trágyázás és öntözés | 291 |
Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás | 292 |
Szedés | 292 |
Osztályozás | 292 |
Csomagolás | 293 |
Szállítás | 293 |
Az őszibarack növényvédelme | 293 |
A mandula termesztése | 295 |
A mandula leírása | 295 |
A mandulatermesztés feltételei | 296 |
Mandulafajták | 296 |
Árufajták | 296 |
Házikerti fajták | 297 |
A mandula alanyai | 297 |
Telepítése | 297 |
A fiatal mandula metszése és gondozása | 298 |
A termő mandula metszése | 298 |
Ifjítás, átoltás | 299 |
Talajművelés, trágyázás | 299 |
Szedés, osztályozás, tárolás | 299 |
A mandula növényvédelme | 300 |
A dió termesztése | 301 |
A dió leírása | 303 |
A diótermesztés feltételei | 304 |
A dió fajtái | 304 |
Fetődi E. I. dió | 305 |
Milotai dió | 305 |
Sebeshelyi gömbölyű | 305 |
A dió telepítése | 305 |
A dió metszése és gondozása | 306 |
A termő diófák gondozása | 306 |
Ifjítás | 306 |
Talajművelés és trágyázás | 306 |
Szedés, kezelés, osztályozás, csomagolás és raktározás | 307 |
A diófa növényvédelme | 307 |
A gesztenye termesztése | 308 |
Telepítése és gondozása | 309 |
A gesztenye fajtái | 309 |
Szedés, osztályozás és tárolás | 309 |
A gesztenye növényvédelme | 310 |
A mogyoró termesztése | 311 |
Szaporítása, telepítése és gondozása | 311 |
A mogyoró fajták osztályozása | 312 |
A termesztésben elterjedt mogyorófajták | 312 |
Szedése és raktározása | 313 |
A mogyoró növényvédelme | 313 |
A bogyósgyümölcsűek termesztése | 314 |
A köszméte | 315 |
A köszmétefajták | 315 |
Telepítése | 317 |
Az ültetvény gondozása | 317 |
Gyümölcsszüret | 318 |
A köszméte növényvédelme | 319 |
A ribiszke termesztése | 320 |
Termőhelyei | 320 |
A ribiszkefajták | 320 |
Telepítése | 323 |
Az ültetvény további gondozása | 323 |
Gyümölcsszüret | 324 |
A ribiszke növényvédelme | 325 |
A málna termesztése | 325 |
A málnafajták | 325 |
Telepítése | 328 |
Az ültetvény gondozása | 329 |
A huzalos támaszrendszer felépítése | 330 |
Gyümölcsszüret | 331 |
A málna növényvédelme | 332 |
A szeder termesztése | 332 |
A szamóca termesztése | 333 |
A szamócafajták | 333 |
Szaporítása | 335 |
Telepítése | 336 |
Az ültetvény további gondozása | 337 |
Szüret | 338 |
A szamóca növényvédelme | 340 |
Irodalom | 341 |