1.062.395

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Gyümölcstárolás

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői papírkötés
Oldalszám: 169 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal és ábrákkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Annyi az alma, hogy prizmákban megy tönkre a nyírségi fák alatt, Zalában pedig több vagonos tételekben etetik az állatokkal az értékes gyümölcsöt. Tárolnák, de nincs miben, és nem is tudják, hogy hogyan. - Ilyen és hasonló hírek, ill. kijelentések sarkallták többek között a szerzőket és a Kiadót is e mű gyors megjelentetésére. Az volt az elv, hogy a házikerti és üzemi termesztők, továbbá a kereskedelmi forgalmazók olyan hasznos tanácsokat, útbaigazításokat, tudnivalókat kapjanak kézbe a gyümölcstárolásról, amelyek betartásával nagyot léphetnek előre a nehéz munkával megtermelt értékek helyes felhasználásában.
A gyümölcstárolás biológiai és termesztéstechnikai kérdéseiről, a gyümölcs fejlődését a tárolás idején meghatározó főbb környezeti tényezőkről, a tárolási módokról és módszerekről, a tárolási betegségekről, a különböző gyümölcsök tárolásának részletkérdéseiről szóló fejezeteket Boros Rezső írta. A könyv további részei (hűtőtárolók építése, hűtés, hűtőgépek, hűtéstechnikai... Tovább

Fülszöveg

Annyi az alma, hogy prizmákban megy tönkre a nyírségi fák alatt, Zalában pedig több vagonos tételekben etetik az állatokkal az értékes gyümölcsöt. Tárolnák, de nincs miben, és nem is tudják, hogy hogyan. - Ilyen és hasonló hírek, ill. kijelentések sarkallták többek között a szerzőket és a Kiadót is e mű gyors megjelentetésére. Az volt az elv, hogy a házikerti és üzemi termesztők, továbbá a kereskedelmi forgalmazók olyan hasznos tanácsokat, útbaigazításokat, tudnivalókat kapjanak kézbe a gyümölcstárolásról, amelyek betartásával nagyot léphetnek előre a nehéz munkával megtermelt értékek helyes felhasználásában.
A gyümölcstárolás biológiai és termesztéstechnikai kérdéseiről, a gyümölcs fejlődését a tárolás idején meghatározó főbb környezeti tényezőkről, a tárolási módokról és módszerekről, a tárolási betegségekről, a különböző gyümölcsök tárolásának részletkérdéseiről szóló fejezeteket Boros Rezső írta. A könyv további részei (hűtőtárolók építése, hűtés, hűtőgépek, hűtéstechnikai eszközök, gyümölcstárolás gazdaságossága) a Hungarofrigo elismert szakembereinek tollából való. Vissza

Tartalom

A gyümölcstárolás biológiai és termesztéstechnikai kérdései7
A gyümölcs növekedése és fejlődése7
A gyümölcsök légzése8
Anyagfelhalmozódás és átalakulás a fejlődő gyümölcsben10
A tápanyagok hatása a gyümölcs tárolhatóságára11
Az időjárási tényezők hatása a tárolhatóságra18
Alanyok és koronaformák, valamint a gyümölcsfák korának kapcsolata az éréssel és az eltarthatósággal20
Egyéb agrotechnikai eljárások hatása a tárolhatóságra21
A szüret időpontja és hatása az eltarthatóságra23
A gyümölcs fejlődése a tárolás alatt és az azt meghatározó környezeti tényezők39
A gyümölcs utóérése a tárolóban39
A gyümölcs öregedése a tárolóban47
A tárolás eredményességét meghatározó tényezők a tárolóban48
Tárolási módok és módszerek54
Egyszerű pincetárolók54
Természetes levegőcserével hűthető tárolók55
Természetes levegőcserével hűthető tárolók, gépi kisegítő hűtéssel összekötve57
Gépi hűtésű tárolók57
Szabályozott légkörű, ill. kontrollált atmoszférás (CA) tárolók59
Tárolás műanyag fóliában65
Tárolás vizes előhűtés (hydro-cooler) alkalmazásával66
Tárolási betegségek68
Fiziológiai betegségek68
Gombás betegségek71
A tárolóhelyiségek előkészítése és fertőtlenítése81
A különböző gyümölcsök tárolása83
Alma83
Körte97
Csonthéjas gyümölcsűek106
Bogyós gyümölcsűek110
Bakó Szabolcs: Gyümölcstárolók építése112
Zimai Győző: A gyümölcstárolók elhelyezésének szempontjai112
Az üzemi tárolók fogalma és létesítése115
Kereskedelmi tárolók fogalma és létesítése117
A tárolók méretei és alaprajzi elrendezése117
Használatos épületszerkezetek121
Szigetelések125
Meglevő épületek átalakítása tárolókká132
Varga Ágnes: Hűtés, hűtőgépek, hűtéstechnikai eszközök134
A hűtőszükséglet meghatározása136
Hűtőgépek141
A tároló hőmérsékletének szabályozása148
A hőmérséklet ellenőrzésének eszközei149
A légnedvesség és légösszetétel szabályozásának eszközei150
A hűtőberendezések üzemeltetésének fontosabb kérdései152
Zimai Győző: A hűtőtárolás gazdaságossága154
A gyümölcstárolás gazdaságosságát módosító tényezők154
A kontrollált atmoszférás (CA) tárolás gazdaságossága158
Felhasznált irodalom161
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem