Gyümölcsészeti jegyzetek

Előszó

Részlet a könyvből:

"A pomológia a latin pomum = alma (átvitt értelemben gyümölcs) és a görög logos = tan, ismeret szavakból alakult ki. A tudomány eredete már a római, görög és egyiptomi irodalomban fellelhető. Kezdetben főleg a vadon termő gyümölcsök jellemzésével foglalkozott. A XIV-XVI. században kezd elválni az egyéb kertészeti ismeretekről. A XVII-XIX. századra önálló alkalmazott tudomány lett.
Fogalmát az idők folyamán többféleképpen értelmezték. Waugh a pomológiát a gyümölcsök tudományának tartotta. Wekerle 1887-ben a pomológia szót gyümölcsismerésnek fordította, s a kertészet egyik ágához sorolta. Angyal Dezső 1926-ban szintén gyümölcsismeretként értelmezi a pomológiát. Mohácsy Mátyás szerint a pomológia a gyümölcsök tanulmányozását jelenti, a gyümölcstermő növények és azok gyümölcseinek változatos testalakulásával foglalkozik. Brózik Sándor meghatározásában a pomológia gyümölcsfajta-ismeretet illetve ismertetést jelent. Tomcsányi Pál a gyümölcsfajta-ismeretet nélkülözhetetlen gazdasági információnak tartotta, s a gyümölcsfajtákról készített kézikönyvüknek a gazdasági pomológia alcímet adták. A Kertészeti Lexikonban (1908) Ákos szerint a pomológia = gyümölcsfajta-rendszertan, a gyümölcsfajták rendszerezésével foglalkozó kertészeti tudomány.
A gyümölcsészet szóval Bereczki Máté tanulmányaiban találkozhatunk legelőször. 1882 és 1887 között írott "Gyümölcsészeti vázlatok" című tanulmányából idézek: "A gyümölcsészet, melynek a nevét az evangélista idejében tán nem is ismerték, ma már az emberi nemnek egyik áldást hozó tudományává nőtte ki magát." A gyümölcsészet szót később többek között előszeretettel használta Angyal Dezső és Mohácsy Mátyás is. Rapaics Raymund Bereczki Mátét és korának fajtaleíróit gyümölcsészeknek nevezte. Később e szép szó-mint annyi szakmai történelmi érték-szinte kihullott a magyar szakirodalomból, s csupán a Bereczki Máté halálának 100. évfordulóján az Országos Mezőgazdasági és Minősítő Intézet által rendezett emlékülésen (1995. január) lopakodott vissza két napra a szakmai szóhasználatba. Gyümölcstermesztésünk sokszínűsödéséhez ismét szükség van egy korszerű szemléletű gyümölcsészet művelésére, s vele együtt e szép szó használatára." Vissza