Gyümölcsenciklopédia

Részletes útikalauz a világ gyümölcseihez - A fajtákat bemutató színes, élethű képek - Több száz gyümölcsből készíthető sütemény, torta, fagylalt, szósz és felfújt receptje

Szerző

Fordító

Budapest

'Kate Whiteman: Gyümölcsenciklopédia ' összes példány

Kiadó:	Glória Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám:	256 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 24 cm
ISBN:	963-9283-05-3
Megjegyzés:	Gazdagon illusztrálva színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Részletes útmutató a világ gyümölcseihez. Több száz színes, fénykép; az egyes fajok történetének, változatainak és táplálkozástani ismérveinek felsorolása. Érdekes tudnivalók a jól ismert bogyós termésű, citrus- és egyéb gyümölcsökről - például almákról, banánfélékről, dinnyékről, barackokról, fügékről és szőlőkről -, de a babacoához, fügekaktuszhoz, rambutánhoz, kígyó-, elefántpálma- és Sáron-gyümölcsökhöz hasonló jóval egzotikusabb fajokról is. Hasznos tanácsok a vásárlással és tárolással kapcsolatban. Javaslatok előkészítésüket, tartósításukat és konyhai felhasználásukat illetően. Több mint száz recept - lepények, pudingok, szószok, sütemények, fagylaltok, gyümölcshabok és felfújtak m a készítendő ételek étvágygerjesztő fényképeivel.

Tartalom

BEVEZETÉS 6
ESZKÖZÖK 10
VÁSÁRLÁS, KONYHAI ELŐKÉSZÍTÉS ÉS ALKALMAZÁSOK 12
ALMÁK, KÖRTÉK, BIRSALMÁK ÉS NASPOLYÁK 16
CSONTHÉJAS GYÜMÖLCSÖK 36
FÖLDIEPREK, MÁLNAFÉLÉK. BOGYÓS TERMÉSŰEK 50
CITRUSFÉLÉK 70
EGZOTIKUS GYÜMÖLCSÖK 84
DINNYÉK, SZŐLŐK, FÜGÉK ÉS A REBARBARA 112
SÜSSÜNK, FŐZZÜNK GYÜMÖLCCSEL 126
ALMA-, KÖRTE- ÉS BIRSALMAÉTELEK RECEPTJEI 128
RECEPTEK CSONTHÉJAS GYÜMÖLCCSEL 148
RECEPTEK FÖLDIEPREKKEL, MÁLNAFÉLÉKKEL ÉS BOGYÓS TERMÉSŰ GYÜMÖLCSÖKKEL 168
CITRUSFÉLÉKBŐL KÉSZÜLT ÉTELEK RECEPTJEI 190
RECEPTEK EGZOTIKUS GYÜMÖLCSÖKKEL 212
DINNYE-, SZŐLŐ-, FÜGE- ÉS REBARBARAÉTELEK RECEPTJEI 240
TÁRGYMUTATÓ 252