1.067.053

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése

Borkészítés egyszerűen/Üdítő üdítők/Zamatos ecetek

Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése
Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése
Szerző
Szerkesztő
Budapest
'Dobray Endréné: Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése ' összes példány
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 124 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 17 cm x 17 cm
ISBN: 963-286-128-0
Megjegyzés: 21 fekete-fehér ábrával illusztrált.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A könyv egyszerű, közérthető nyelven vezet végig a gyümmölcslényerés módjain, a különféle eljárásokon, az erjesztés tudnivalóin. Jól használható, könnyen elkészíthető recepteket közöl, amelyek alapján - ízlésünk szerint módosítva is - kitűnő italok készíthetők házilag.
Elejétől végéig az egyszerűség jellemzi, mind az ajánlott eszközök, mind a javasolt módszerek tekintetében.

Tartalom

Ajánlás7
A gyümölcslé és feldolgozása
A gyümölcslé11
A gyümölcslé gyógyító hatásai21
A gyümölcslé mint szépítőszer25
Egyes gyümölcslevek különleges hatásai25
A gyümölcslé felhasználása a konyhában26
Milyen gyümölcsökből és zöldségekből készíthetünk üdítőitalokat?32
Gyümölcsök32
Zöldségek38
A gyümölcslékészítés műveletei és eszközei40
Válogatás, mosás40
A gyümölcs zúzása és pihentetése41
Lényerés44
A gyümölcslevek tisztítása51
Gyümölcslevel tartósítása52
A gyümölcslé tárolására szolgáló edények és lezárásuk54
A gyümölcslé hibái és betegségei56
Gyümölcslevek
Üdítőitalok61
Almalé61
Szőlőlé62
Meggylé62
Ribiszkelé62
Szamócalé62
Málnalé63
A gyümölcslevek típusai64
Erjedésmentes gyümölcslevek65
Rostos gyümölcslevek (nektárok)69
Gyümölcsborok, alkoholos gyümölcsitalok, gyümölcsecetek
Gyümölcsborok75
Az alkoholos erjedés75
A gyümölcsborok készítése82
Száraz, asztali gyümölcsborok készítése91
Édes gyümölcsborok készítése93
A gyümölcsborok hibái99
Milyen gyümölcsborokat ismerünk?102
Almabor102
Szamócabor103
Ribiszkebor104
Köszmétebor105
Szederbor106
Meggybor107
Csipkebogyóbor107
Szilvabor108
Birsbor109
Áfonyabor109
Berkenyebor109
Bodzabor109
Borbolyabor110
Kökénybor110
Sombor110
A déligyümölcsök borai110
Egyéb borok112
Pezsgők113
Alkoholos gyümölcsitalok115
Gyümölcsbólék115
Gyümölcslikőrök116
Fűszerezett gyümölcsitalok119
Gyümölcsecetek121
Az ecetes erjedés121
Gyümölcsecetek készítése122
Irodalom124

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem