1.060.471
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Gyümölcs, zöldség a konyhában
Budapest
| Kiadó: | Növényvédelem és Kertészet |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Félvászon |
| Oldalszám: | 61 oldal |
| Sorozatcím: | A M. Kir. Földmivelésügyi Minisztérium Gazdasági Szakkönyvsorozata-Növényvédelem és kertészet könyvtára |
| Kötetszám: | 24, 20 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 17 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. Stephaneum nyomda nyomása, Budapest. A kötet végén, 2 oldalon korabeli hirdetések találhatók. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A magyar konyha világhírű. Szakértők állítják hogy ez a világhírű idegenforgalmunk fellendülésének érdeméből jelentős részt tulajdoníthat magának. Ennek tudatában meglepően hatott a magyar emberre... TovábbElőszó
A magyar konyha világhírű. Szakértők állítják hogy ez a világhírű idegenforgalmunk fellendülésének érdeméből jelentős részt tulajdoníthat magának. Ennek tudatában meglepően hatott a magyar emberre falu- kutatóink részéről megnyilatkozott s most már egyértelműen vallott ama megfigyelés, miszerint vidéki háziasszonyaink nagyrésze nem tud főzni s különösen, ha szűkösebb anyagi viszonyok között él, felettébb célszerűtlenül irányitja házanépének táplálékkal való ellátását. A két megállapítás között az ellentét csak látszólagos. Tagadhatatlan, hogy van jónéhány különlegesen jóízű, vendégcsábító ünnepi fogásunk, számos kitűnően főző háziasszonyunk, szakácsnőnk, szakácsunk, akad-e azonban ezek között nagyobbszámban olyan, kinek a helyes táplálkozás tudományos alapfeltételeiről is van már némi fogalma? Bizony honfitársaink nagyrésze általában, ha jóízűen is elkészített, de helytelenül összeállított, egyhangú unalmas, igen gyakran erősen egyoldalú étrend alapján táplálkozik. VisszaTartalom
| Előszó | 3 |
| Egy-két növénytani alapfogalom | 5 |
| Néhány szó a táplálkozás céljáról és eszközeiről | 7 |
| Főzelékfélék értéke a táplálkozásban | 12 |
| Az előkészítés befolyása a főzelék táplálóértékére | 17 |
| A gyümölcs értéke a táplálkozásban és feldolgozása a konyhában | 10 |
| Gyökér mint főzeléknyersanyag | 23 |
| Főzelékfélék földalatti és földfeletti szárból | 25 |
| Levél és virág a főzelékestálban | 40 |
| Ételek a zöldségfélék terméséből | 50 |
| Gyümölcs a konyhán | 58 |
| Gyümölcs és zöldségfélék tápértéke | 60 |
Osztróvszkyné Dr. E. Németh Ágnes
Osztróvszkyné Dr. E. Németh Ágnes műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Osztróvszkyné Dr. E. Németh Ágnes könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal