| Bevezetés | 9 |
| A gyógy- és aromanövények jelentősége | 9 |
| A gyógynövény-ágazat kialakulásának hazai előzményei | 11 |
| A történelmileg kialakult termelési körzeteink | 12 |
| A hazai gyógynövénytermesztés és gyűjtés néhány jellemző adata | 15 |
| Ellenőrző kérdések | 15 |
| A növényi drogok és felhasználásuk | 16 |
| A drog fogalma és nevezéktana | 16 |
| A drog kémiai anyagai | 18 |
| A hatóanyagok biogenetikai csoportosítása | 18 |
| A drogok fontosabb felhasználási területei | 27 |
| Balneológia és ásványterápia | 28 |
| Aromaterápia | 28 |
| Homeopátia | 29 |
| Fitoterápia | 29 |
| Étrend-kiegészítők | 33 |
| Élelmiszeripari felhasználás - fűszerek | 34 |
| Ellenőrző kérdések | 46 |
| A gyógy- és fűszernövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai | 47 |
| Növények gyűjtése | 47 |
| A termesztés általános szempontjai | 50 |
| A termelés üzemi formái | 50 |
| A biológiai háttér jelentősége, fajtahasználat | 51 |
| Ellenőrző kérdések | 55 |
| Elsődleges feldolgozás - minőségi drogelőáéllítás | 56 |
| A gyógynövények feldolgozási szintje | 56 |
| Az elsődleges feldolgozást előkészítő műveletek | 56 |
| Gyógynövények szárítása | 57 |
| Szárítási alapfogalmak | 57 |
| Szárítási módok és berendezései | 58 |
| Az illóolajok kinyerése | 62 |
| Az illóolajok kinyerésének főbb formái | 62 |
| Az illóolaj-lepárlás és berendezései | 64 |
| A gyógy- és fűszernövények tisztítása és aprítása | 65 |
| Magtisztítás | 65 |
| Tisztító- és aprítóberendezések | 65 |
| Drogok tárolása, csomagolása | 66 |
| Ellenőrző kérdések | 67 |
| Minősítés, minőségbiztosítás, minőségtanúsítás | 68 |
| Minősítés | 68 |
| A minősítés célja | 68 |
| Szárított növényi drogok minősítése | 69 |
| Illóolajok minősítése | 70 |
| Minőségbiztosítás | 70 |
| Minőségbiztosítás a drogelőállításban | 70 |
| Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban | 72 |
| Minőségtanúsítás | 73 |
| Ellenőrző kérdések | 74 |
| A gyógy- és fűszernövények kereskedelme | 75 |
| Belkereskedelem | 75 |
| Külkereskedelem | 76 |
| Ellenőrző kérdések | 76 |
| A drogelőállítás ökonómiai kérdései | 77 |
| A termelési költséget meghatározó tényezők | 77 |
| A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők | 79 |
| Ellenőrző kérdések | 81 |
| Fontosabb gyűjtött fajok | 82 |
| Virágdrogot adó fajok | 82 |
| Fekete bodza | 82 |
| Galagonyafajok | 83 |
| Hársfajok | 85 |
| Szöszös ökörfarkóró | 87 |
| Herbadrogot adó fajok | 88 |
| Aranyvesszőfajok | 88 |
| Fehér fagyöngy | 91 |
| Közönséges orbáncfű | 92 |
| Mezei cickafark | 94 |
| Mezei zsurló | 96 |
| Levéldrogot adó fajok | 98 |
| Csattanó maszlag | 98 |
| Nagy csalán | 99 |
| Útifűfajok | 101 |
| Kéregdrogot adó fajok | 102 |
| Közönséges kutyabenge | 102 |
| Tölgyfajok | 104 |
| Termésdrogot adó fajok | 105 |
| Közönséges boróka | 105 |
| Vadgesztenye | 106 |
| Vadrózsafajok | 108 |
| Gyökérdrogot adó fajok | 109 |
| Buglyos fátyolvirág | 109 |
| Orvosi ziliz | 111 |
| Pongyola pitypang | 112 |
| Fontosabb termesztett gyógynövények | 114 |
| Ajakosak növénycsaládjába tartozó fajok | 114 |
| Egyéves növényfajok | 114 |
| Kerti bazsalikon | 114 |
| Kerti majoránna | 118 |
| Évelő növényfajok | 121 |
| citromfű | 121 |
| Kerti kakukkfű | 124 |
| Levendulafajok | 126 |
| Mentafajok | 131 |
| Orvosi zsálya | 136 |
| Közönséges szurokfű | 139 |
| Ernyősök növénycsaládjába tartozó fajok | 141 |
| Egyéves fajok | 141 |
| Egy- és kétéves fajok | 151 |
| Évelő fajok | 155 |
| Fészkesvirágzatúak növénycsaládjába tartozó fajok | 161 |
| Egyéves fajok | 161 |
| Évelő fajok | 173 |
| Ipari hasznosítású gyógynövények | 179 |
| Mák | 179 |
| Gyapjas gyűszávirág | 184 |
| Orvosi macskagyökér | 188 |
| Kerti borágó | 191 |
| Mustárfajok | 194 |
| Maghéj nélküli tök | 198 |
| Importból forgalmazott fontosabb gyógy- és fűszernövények | 204 |
| Orvosi aloé | 204 |
| Szennafajok | 207 |
| Fekete bors | 210 |
| Fahéjfajok | 212 |
| Ginszengfajok | 215 |
| Közönséges gyömbér | 218 |
| Páfrányfenyő | 221 |
| Szegfűszeg | 224 |
| Szerecsendió | 227 |
| Vaníliafajok | 230 |
| Eukaliptuszfajok | 233 |
| Növénynevek, növénycsaládok, drogok latin listája | 239 |
| Fogalmak, növénynevek, drogok magyar listája | 245 |
Folytatás Microsoft-tal