Gyengébb? nem!

Tartalom

A KÖNYV SZEREPLŐI
Árvay Angelika 6
Bai Edit 14
Bárdos Sarolta 22
Berecz Stéphanie 30
Bodó Judit 38
Bussay Dorottya 46
Csetvei Krisztina 54
Debreczeni Mónika 62
Gálné Dignisz Éva 70
Gere Andrea 78
Hanauer Susann 86
Heimann Ágnes 94
Homoky Dorottya 102
Jekl Flóra 110
Kovács Zita 118
Laposa Zsófi 126
Latorczai Rácz Lilla 134
Luka Enikő 142
Magyar Anita 150
Matolcsy Sára 158
Molnár Júlia Dóra 166
Nyúlné Pühra Beáta 174
Osváth Fruzsina 182
Újvári Vivien 190
Wille-Baumkauff Márta 198
Zsirai Kata 206
ELŐÉTELEK, SALÁTÁK
Rilette (Berecz Stéphanie) 37
Kerti saláta sonkába tekert nektarinnal, ezerjó öntettel (Csetvei Krisztina) 61
Zöldsaláta lazaccal (Debreczeni Mónika) 69
Pontyropogós pikáns tejfölmártással (Heimann Ágnes) 100
Mádi sajt sütve, málnával, dióval és rukkkolával (Homoky Dorottya) 108
Szent Jakab kagyló csőben sütve (Jekl Flóra) 116
Almás libamájtorony (Kovács Zita) 124
Répasaláta (Laposa Zsófi) 133
Füstölt lazacos szendvics (Latorczai Rácz Lilla) 141
Lyoni saláta (Molnár Júlia Dóra) 172
Padlizsános falat (Wille-Baumkauff Márta) 204
LEVESEK
Szigetcsépi kakasleves zöldségekkel (Gálné Dignisz Éva) 76
Pezsgős eperleves sajtgombóccal (Susann Hanauer) 92
Zellerkrémleves (Újvári Vivien) 196
FŐÉTELEK
Klopeta bratesz (Klopfolt marhapecsenye) Árvay Angelika 13
Mézes csülök vajas burgonyával (Bai Edit) 20
Füstölt pisztráng erdei gombás rizottóval (Bai Edit) 21
Töltött paprika (Bárdos Sarolta) 29
Gidasült knédlivel, dinsztelt káposztával (Bodó Judit) 44
Vajon pirított csirkemell, újkrumplival (Bussay Dorottya) 52
Fehérboros-petrezselymes feketekagyló (Bussay Dorottya) 53
Ravioli mángolddal és ricottával töltve (Csetvei Krisztina) 60
Vadsült á la Debreczeni Pál (Debreczeni Mónika) 68
Szigetcsépi ürügerinc somlekvárral, sült gombával(Gálné Dignisz Éva) 77
Vörösboros kakas (Gere Andrea) 84
Báránycsülök lilakáposztával és héfeknédlivel (Gere Andrea) 85
Biotészta vörösboros mediterrán zöldségekkel (Susann Hanauer) 93
Egyben sült csontos hátszín fiatal marhából (Heimann Ágnes) 101
Lillafüredi pisztrángfilé bulgurral és friss fűszerekkel (Homoky Dorottya) 109
Mini steak fürjtojással (Jekl Flóra) 117
Rozmaringos csirkecomb, karfiol (Laposa Zsófi) 132
Egyben sült kacsa (Magyar Anita) 156
Hamis bolognai spagetti (Matolcsy Sára) 164
Öreganya mágnáskáposztája (Matolcsy Sára) 165
Szüretelők sült csirkéje (Molnár Júlia Dóra) 173
Pesztós csirkemellfilé (Nyúlné Pühra Beáta) 180
Menádokban pácolt hagymás rostélyos tepsis burgonyával (Nyúlné Pühra Beáta) ... 181
Sertéssült zelleres krumplipürével (Osváth Fruzsina) 188
Furmintos-szilvás rizottó bőrén sült kacsamellel (Zsirai Kata) 212
DESSZERTEK, BORKORCSOLYÁK
Tejfölös lángos Édesemes őszibarackmártással (Árvay Angelika) 12
Csokoládés pohárkrém (Bárdos Sarolta) 28
Rebarbaratorta (Berecz Stéphanie) 36
Barackos lepény (Bodó Judit) 45
Szerelem csokiszuflé (Kovács Zita) 125
Barack borpárlatban érlelve (Latorczai Rácz Lilla) 140
Pizza Brötchen (Luka Enikő) 148
Sajtos tekercs (Luka Enikő) I49
Rácsos mákos (Magyar Anita) I57
Nagyi barackos palacsintája (Osváth Fruzsina) 189
Sajttorta barackpürével (Újvári Vivien) I97
Karamellizált körte olvasztott sajttal (Wille-Baumkauff Márta) 205
Rákóczi túrós pohárkrém (Zsirai Kata) 213
BOROK
12
Arvay Édesem 2016 ' ' '
Árvay Isten-hegy Furmint 2014 13
Chateau Dereszla Kabar 2015 20
Chateau Dereszla Száraz Szamorodni 2008 21
00
Tokaj Nobilis Ahogy termett 2012
Tokaj Nobilis Furmint 2016 29
Tokaj Kikelet Hárslevelű Brut Pezsgő 2013 36
Tokaj Kikelet Lónyai Hárslevelű 2015 37
Bott Határi Hárslevelű 2015 44
Bott Tokaji Szamorodni 2013 45
Bussay Pinot Gris 2015 52
Bussay Esküvé 2015 53
Csetvei Napholdcsillag 2015 60
Csetvei Ezerjó 2016 61
Vylyan Villányi Franc 2015 68
Vylyan KSZÍ 69
Gál Balaton-felvidéki Chardonnay 2015 76
Gál Szigetújfalui Kékfrankos rozé 2016 77
Gere Athus Cuvée 2013 84
Gere Villányi Franc 2013 85
Wassmann Morizz rozé nyerspezsgő 2014 92
Wassmann Cabernet Franc 2014 93
Heimann Kadarka 2016 100
Heimann Barbár 2013 101
Homoky Dorka Hetény furmint-hárslevelű 2015 108
Homoky Dorka Bártfai furmint 2015 109
IL PRIMO Rosé Frizzante 116
IL PRIMO 2013 117
Kovács és Lánya Kisfrancia 2016 124
Kovács és Lánya Fajzat Cuvée 2015 125
Laposa 4 Hegy 2016 132
Laposa KőKövön 2016 133
Latorczai Rácz Lilla Sauvignon blanc borpárlat 2011 14Q
Latorczai Rácz Lilla Brut Nature pezsgő 2013 ^
Luka Zweigelt 2015
Luka Kékfrankos 2015
Hangavári Hárslevelű 2016 -|56
Hangavári Máslás 2007 157
Etyeki Kúria Rosé 2016
Etyeki Kúria Kékfrankos 2014 165
Csendes Dűlő Hárslevelű 2015 172
Csendes Dűlő Kéknyelű 2013 173
Nyakas Aligvárom 2016 i8Q
Nyakas Menádok Chardonnay 2011 181
Royal Tokaji Betsek Hárslevelű 2015 i88
Royal Tokaji 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2013 . i89
Újvári Szent György-hegy Olaszrizling 2015, Csendár dűlő i96
Újvári Szent György-hegy Szürkebarát 2016, Csendár dűlő 197
Pendits Krakó Furmint 2013 204
Pendits Aszú Essencia 2008 205
Zsirai Középhegy Furmint 2015 212
Zsirai Fordítás 2008 213

Témakörök