A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A vendéglátás emlékei

A pesti, budai és óbudai fogadók, vendéglők, korcsmák, serházak, kávéházak, mulatók, cukrászdák és egyéb vendéglátóhelyek életéből

A vendéglátás emlékei
A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei
Szerző
Lektor
Budapest
'Gundel Imre: A vendéglátás emlékei ' összes példány
Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Vászon
Oldalszám: 361 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 16 cm
ISBN: 963-220-678-9
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A magyar kultúrtörténet egyik alig ismert fejezetét, a hagyományokban gazdag vendéglátás színes emlékeit eleveníti fel ez a könyv. Végigkíséri a magyar konyhaművészet és cukrászat fejlődését, az étkezési kultúra változását, az üzlethálózat kialakulását. A szerzők végigvezetik és eligazítják az olvasót a főváros vendéglátásának közel 200 éves múltjában. Irodalmi, művészeti, szakmatörténeti emlékekre támaszkodva adnak betekintést a pesti, óbudai és budai szállodák, fogadók, kávéházak, mulatók, cukrászdák életébe, a nevek és az évszámok tömegéből csak a legfontosabbakat emelve ki.
Kinek nincsenek nosztalgiára indító kedves emlékei a vendéglátóhelyekkel, a vendéglátással kapcsolatban? Írók, költők, publicisták, művészek is szívesen idézik a vendéglői fehér asztal és a kávéházi márványasztal örömeit. A könyv őket is megszólaltatja, ezüsttükrös kávéházak vitáit emlegetve vagy a tarka abroszos kisvendéglőkben anekdotázó asztaltársaságokat felidézve.
A kötet népszerű stílusban megírt... Tovább

Fülszöveg

A magyar kultúrtörténet egyik alig ismert fejezetét, a hagyományokban gazdag vendéglátás színes emlékeit eleveníti fel ez a könyv. Végigkíséri a magyar konyhaművészet és cukrászat fejlődését, az étkezési kultúra változását, az üzlethálózat kialakulását. A szerzők végigvezetik és eligazítják az olvasót a főváros vendéglátásának közel 200 éves múltjában. Irodalmi, művészeti, szakmatörténeti emlékekre támaszkodva adnak betekintést a pesti, óbudai és budai szállodák, fogadók, kávéházak, mulatók, cukrászdák életébe, a nevek és az évszámok tömegéből csak a legfontosabbakat emelve ki.
Kinek nincsenek nosztalgiára indító kedves emlékei a vendéglátóhelyekkel, a vendéglátással kapcsolatban? Írók, költők, publicisták, művészek is szívesen idézik a vendéglői fehér asztal és a kávéházi márványasztal örömeit. A könyv őket is megszólaltatja, ezüsttükrös kávéházak vitáit emlegetve vagy a tarka abroszos kisvendéglőkben anekdotázó asztaltársaságokat felidézve.
A kötet népszerű stílusban megírt szakkönyv, de egyben a régi vendéglátóhelyek, a főváros múltja iránt érdeklődők számára is értékes ismereteket tartalmaz. Fényképek és metszetek sokasága, személy- és üzletnévmutató segíti az olvasót a vendéglátás történetének felidézésében. Vissza

Tartalom

Előszó5
Vendéglátásunk fejlődése7
Konyhánk8
Cukrászatunk13
Étkezési kultúra, szolgáltatások, technikai vívmányok17
Az iparszerű vendéglátás29
Az üzlethálózat, profilok kialakulása38
Vendéglátóipari munkások a munkásmozgalomban49
Vendéglátóhelyek, vendégeik, dolgozóik és gazdáik55
Üzletnevek56
Szállodák, fogadók59
Éttermek, vendéglők, sörözők, korcsmák118
Kávéházak185
Mulatók247
Cukrászdák289
Egyéb üzletek305
Emlékezzünk331
Irodalom337
Név- és helymutató341

Témakörök

Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei A vendéglátás emlékei

A védőborító elszíneződött, élei kopottak, széle szakadozott. A lapélek foltosak. A kötés megtört.

Állapot: Jó
3.480 Ft
2.610,-Ft 25
28 pont kapható
Kosárba
25% garantált kedvezmény!