Grillételek

Tartalom

Előszó............................................. 1
Grillezett húsok
Aszalt szilva szalonnába csomagolva......................7
Bélszín nyárson .....................................8
Csevapcsicsa..........................................9
Grillezett gyümölcsök szalonnaköntösben.................10
Grillezett sajtos virsli.................................11
Hamburger........................................12
Kebab............................................13
Kókuszos-currys bárány ..............................14
Kolbászos nyársak...................................15
Mézes báránygerinc..................................16
Gombás nyárs......................................17
Nyárson sült gomba szalonnaköntösben..................18
Pácolt bélszín......................................19
Pácolt sertéstarja ...................................20
Rablónyárs........................................21
Cherryben pácolt csirkemell...........................22
Citromos pácolt csirke................................23
Csípős csirke nyárson................................24
Csirkemell kolbásszal ................................25
Csirkemell nyárson..................................26
Fehérboros csirkenyárs ...............................27
Grillezett csirkecomb................................28
Grillezett csirkeszárnyak..............................29
Grillezett csirkemáj..................................30
Joghurtos csirke ....................................31
Karibi csirkebarbecue................................32
Mézes-mustáros csirkecomb ...........................33
Mustáros-hagymás csirkecomb.........................34
Sajtba és baconbe tekert csirkefalatok....................35
Sajttal töltött csirke .................................36
Fetás csirkemell.....................................37
Bazsalikomos húspogácsa.............................38
Burgonyás pulykanyársak.............................39
Currys nyársak.....................................40
Gyümölcsös pulykanyárs .............................41
Olaszos pulykamelltekercs ............................42
Olívabogyóval töltött pulykamell .......................43
Spenóttal töltött pulykamell...........................44
Vegyes húsnyárs ....................................45
Ananászos sertésnyárs................................46
Barbecue oldalas....................................47
Barbecue sertéstarja.................................48
Füstölt malac fügével................................49
Grillezett sertésborda ................................50
Grillezett zöldségek, gyümölcsök
Avokádóval töltött padlizsán...........................51
Burgonyanyárs .....................................52
Fokhagymás gombafejek..............................53
Fokhagymás töltött paradicsom ........................54
Fóliás burgonya cukkinivel ............................55
Gombás csomagok..................................56
Gombás tofunyárs...................................57
Gombával töltött hagyma.............................58
Grillezett alma.....................................59
Grillezett camembert ...............................60
Grillezett gyümölcstál ...............................61
Grillezett lepény....................................62
Grillezett padlizsán joghurtos mártással ..................63
Grillezett zöldségek .................................64
Kecskesajtos padlizsántekercs ..........................65
Körözöttes gombanyárs ..............................66
Mozzarellás paradicsomtálak...........................67
Olasz zöldségnyárs..................................68
Pácolt tofu........................................69
Parázson sült camembert .............................70
Ricottával töltött gomba..............................71
Sajttal töltött hagyma................................72
Spenóttal töltött paradicsom...........................73
Sült paprika feta sajttal...............................74
Töltött cukkini.....................................75
Töltött hagyma.....................................76
Töltött padlizsán ...................................77
Töltött paradicsom..................................78
Grillezett halak, és tenger gyümölcsei
Egzotikus halnyárs ............................. 79
Fogas roston.......................................80
Fokhagymás-vajas pisztráng...........................81
Garnélával töltött cukkini ............................82
Grillezett lazacszeletek ...............................83
Grillezett pisztráng . .................................84
Grillezett tonhal....................................85
Keszeg paradicsommal...............................86
Kínai grillezett hal..................................87
Nyárson sült rák....................................88
Pikáns garnéla .....................................89
Roston sült kardhal..................................90
Roston sült keszeg ..................................91
Tonhalnyárs .......................................92
Tonhalsteak .......................................93
Zöldfűszeres pisztráng ...............................94
Zöldséges sült lazac .................................95
Krémek, mártások grillezett ételekhez
Fokhagymás-petrezselymes fűszervaj.....................96
Paradicsomos vaj ...................................96
Tojásos vajkrém ....................................97
Tormás vaj ........................................97
Bazsalikomos mártás.................................98
Gorgonzola mártás..................................98
Fokhagymás majonéz................................99
Fűszeres mártás ....................................99
Hagymás-paprikás mártás ...........................100
Márványsajtos mártás...............................100
Guacamole.......................................101
Padlizsánkrém ....................................102
Pesto............................................103
Hasznos tanácsok..................................106
Fűszerek..................................................108
Tzatziki ........................................104
Zöldfűszeres túró ...............................105
Zöldségek élettani hatásai............................111
Kalóriatáblázat ....................................114
Tartalom..........................118-120

Témakörök