Grillázs készítése mesterfokon

Fülszöveg

MI KÉSZTETETT AZ ÍRÁSRA ?
Munkám egyben szenvedélyem is, a hagyomány tisztelete és a kíváncsiság vezérel Célom megóvni az ősi értékeket, amit kincsként kell kezelnünk.
A grillázs mindenki érdeklődését fel tudja kelteni, a legtehetségesebb hölgyek, asszonyok páratlan, mesteri módon művelték és művelik ma is, díszítményekkel csinosítják. A benne lévő emberi erőfeszítés nemzeti értéket képvisel, amit nem szabad veszendőbe hagyni. Remélem, hamarosan a Világörökség kincsei között tarthatjuk majd számon a grillázst.
Könyvem megírása előtt számtalan kérdés merült fel bennem, ami nem hagyott nyugodni.
A jászsági és Kalocsa környéki grillázshagyományokról szerettem volna minél többet megtudni.
Különválasztva és összehasonlítva: melyik tájegységben hol van a bölcsője, fészke, hol készítenek ma is a legtöbbet (miért éppen ott)? Régen hányan készítették, és jelenleg hányan foglalkoznak e népi kismesterséggel? Lehet-e tudni, honnan jött be ez a csemege, mikor és kik hozhatták be a fent... Tovább

Fülszöveg

MI KÉSZTETETT AZ ÍRÁSRA ?
Munkám egyben szenvedélyem is, a hagyomány tisztelete és a kíváncsiság vezérel Célom megóvni az ősi értékeket, amit kincsként kell kezelnünk.
A grillázs mindenki érdeklődését fel tudja kelteni, a legtehetségesebb hölgyek, asszonyok páratlan, mesteri módon művelték és művelik ma is, díszítményekkel csinosítják. A benne lévő emberi erőfeszítés nemzeti értéket képvisel, amit nem szabad veszendőbe hagyni. Remélem, hamarosan a Világörökség kincsei között tarthatjuk majd számon a grillázst.
Könyvem megírása előtt számtalan kérdés merült fel bennem, ami nem hagyott nyugodni.
A jászsági és Kalocsa környéki grillázshagyományokról szerettem volna minél többet megtudni.
Különválasztva és összehasonlítva: melyik tájegységben hol van a bölcsője, fészke, hol készítenek ma is a legtöbbet (miért éppen ott)? Régen hányan készítették, és jelenleg hányan foglalkoznak e népi kismesterséggel? Lehet-e tudni, honnan jött be ez a csemege, mikor és kik hozhatták be a fent nevezett régióba? Miért tudták megőrizni, miért van ezeken a településeken hagyománya? Hogyan épül bele a magyar kultúrtörténetbe? Ki kitől tanulta, tanulhatta? Kik készítették, kik rendelték, milyen alapanyagot használunk leginkább (kötőelemet), melyik elnevezés a legelterjedtebb? Mikor jelennek meg írásos emlékek például a Jászságban? Melyek a tájegységekre jellemző formák? Milyen népi hagyományokat, motívumokat valósítanak meg egy díszmunkában? Akik ma is készítik, mit őriztek meg a népi világból?
Bemutatok generációkat, híres grillázskészítőket: ők milyen eszközöket, sablonokat használnak fel és formákat az elkészítéshez. Feltárom az adott személyre szabott, rá jellemző, egyedi formavilágot. Vissza