Görög konyha lépésről lépésre

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Lektor

Budapest

'Teresa Mas: Görög konyha lépésről lépésre ' összes példány

Kiadó:	HVG Kiadó Zrt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	119 oldal
Sorozatcím:	Ízek és kultúrák
Kötetszám:	10
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:	978-963-304-044-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A görög konyha sokak szerint az egyik legegészségesebb a világon, ráadásul az ételek nagyon könnyen elkészíthetők. A görög gasztronómia kiváló minőségű, friss alapanyagokat használ, és olyan... Tovább

Tartalom

A napfény íze	6
Görögország esszenciája	8
Kultúrák kereszteződésében
Az egyensúly közepén van
Déli specialitások
A nap konyhája
Az ízek vonzásában
Jellegzetes élelmiszerek	10
Kálí órekszi - jó étvágyat!	12
Az ünnep öröme
Sok-sok éve
Ókori ellenállás
Ünnepeljünk és falatozzunk!	14
Ünnepi édességek
Szomorú rituálé
A tavasz legfontosabb ünnepe
Jellegzetes konyhai eszközök	16
Olajfák földje	18
Hogyan készül az olívaolaj?
A legjobbak közt is a legjobb
A pótolhatatlan olaj
Szent táplálék
Poszeidón adományai	20
Halból készült finomságok
Az idők kezdetétől fogva
Ajándék a tengerből
Halak és a tenger gyümölcsei	22
Citromos és fűszeres húsok	24
A hegyek lejtőiről
Görög felvágottak
Finomságok az étlapon
A görög sajtok varázsa	26
Feta sajt
Dionüszosz isten nyomában	28
A szőlészet bölcsője
Görögország szimbóluma
Több millió hektoliter
Fűszerek, diófélék és aszalt gyümölcsök	30
Görög finomságok
Görög saláta
Pasztitszio	38
Zöldséges pasztitszio
Töltött szőlőlevél	44
Húsos dolmádesz
Cukkinifasírt	50
Zöldségfasírt
Húsvéti leves	56
Kapros bárányleves
Bableves	62
Bableves másképp
Citromos erőleves	68
A leves mint mártás
Grillezett zöldség	74
Sajtos zöldség
Garnéla feta sajttal	80
A gazdag variáció
Muszaka	86
Vegetáriánus muszaka
Báránybatyu	92
Töltött tészták
Paradicsomos kecskeragu	98
Kokkiniszto másképp
Vörösboros polip	104
Marinált polip
Vaszilopita	110
Édes újévi kenyér
Mandulakörte	116
A receptekben szereplő mennyiségek átszámítása	118