1.060.421

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Görög konyha

Szerkesztő

Kiadó: O-Press
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám: 111 oldal
Sorozatcím: A világ konyhái
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 14 cm
ISBN: 978-836-071-969-5
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Görögországról általában a nyaralás jut mindenki eszébe, a szinte egész évben ragyogó napsütés, a meleg, mélykék tenger, a pihenés, a gyönyörű hegyek és a görög hagyományok, melyek egész Európa... Tovább

Előszó

Görögországról általában a nyaralás jut mindenki eszébe, a szinte egész évben ragyogó napsütés, a meleg, mélykék tenger, a pihenés, a gyönyörű hegyek és a görög hagyományok, melyek egész Európa közös kincsei. Mindezeket a konyhával nem kapcsolatos összefüggéseket felfedezhetjük a görög gasztronómia rejtelmeiben is.
Görögország a napnak köszönheti, hogy az évszakoktól függetlenül mindig friss zöldségek, fűszerek, és gyümölcsök kerülnek az asztalra. A paradicsom, az olívabogyó, a füge, a sárgadinnye és a narancs szinte egész évben kapható. Az általában nyersen fogyasztott zöldségek, és a lédús gyümölcsök, minden, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Talán ennek köszönhető a görög emberek kifogyhatatlan életenergiája, ereje és hosszú életük titka.
Dél-Európában az erősen tűző nap különféle fűszereket érlel, mint pl. bazsalikomot, rozmaringot, babért, kakukkfüvet és borsikafüvet, melyek fokozzák az étvágyat, és felejthetetlen aromát kölcsönöznek a görög konyha ételeinek. Minden ételük állandó hozzávalói közt megtaláljuk őket, az egészséges táplálkozás és az életerő forrásait.
Görögország tengerparti fekvésének köszönhetően a konyhában gyakori vendég a hal. Leggyakrabb a tőkehal, a márna, a laposhal és a tenger gyümölcsei, mint a garnélarák, a polip vagy a kagyló. Tengerpartja az egész országot ellátja a tenger kifogyhatatlan mennyiségű és fajtájú, különleges ajándékaival. Vissza

Tartalom

Levesek7
Padlizsán szédület7
Görög citrusleves8
Cukkínis citromleves9
Fakesz - lencseleves10
Majerica - hagyományos görög étel11
Poszeidón kedvence12
Awgolemono húsleves13
Fűszerleves14
Húsételek15
Zamatos felfújt rozmaringgal15
Hússal töltött szőlőlevél17
Keftedesz fasírt18
Pasztiszio19
Zorba kedvence20
Kitűnő görög plaka21
Nagyon finom padlizsán tekercs22
Égei-tengeri muszaka23
Szuvlaki pitában24
Birkafilé mentával25
Görög csoda26
Meglepetés pergamenben27
Sült báránycomb28
Pompás birkahús rizzsel29
Borjúhús a tavernából30
Borjúhús feketebabbal31
Sofrito32
Kiváló húsos kleftiko33
Fűszeres csirke34
Csirke athéni módra35
Csirke japán módra36
Tésztában sült csirke37
Piláf görög módra38
Muszaka borban39
Zeusz szelet40
Zöldségételek41
Nagyon ízletes lepények cukkínivel41
Spenótos lepény42
Cukkínis pite43
Dolmades - töltött szőlőlevél44
Karfiol görög módra45
Töltött paprika és paradicsom46
Csiperke fűszeres szószban47
Peloponnészoszi piláf48
Póréhagyma paradicsomszószban49
Spártai babsaláta50
Olasz kapor görög módra51
Rakott bab52
"Nyári szellő" rakottas53
Halételek és tenger gyümölcsei54
Karmazsin lakoma54
Halas muszaka55
Hal görög módra56
Gyömbéres hal57
Hal sörben58
Görög halkrém ínyenc módra59
Halas saslik60
Rakott tőkehal61
Spenótos kalmár62
Paradicsomos kalmár63
Garnéla citrusmártásban64
Zöldséges garnéla65
Ételek feta sajttal66
Ízletes gombócok66
Athéni falatok67
Peloponnészoszi omlett68
Fetás batyuk spenóttal69
Fetás kiflik70
Görögök kedvence71
Őszi öröm72
Specialitás a görög szigetekről73
Phyllo rétestészta spenóttal74
Hagyományos görög saláta75
Remek hagymás rakott burgonya76
Sajtos rakott besamel mártással77
Saláták és előételek78
Egészséges céklasaláta78
Narancssaláta spárgával79
Póréhagyma salátakülönlegesség80
Eredeti laskagomba saláta81
Görög diósaláta82
Gyümölcskehely83
Tavaszi saláta kapribogyóval84
Gyros saláta85
Spenótos ínyencség86
Falusi padlizsánsaláta87
Tavaszi saláta görög módra88
Vegyes zöldségsaláta a szigetvilágból89
Zamatos burgonyakrém90
Pitakenyér91
Hagymás rétes92
Fyllo rétestészta93
Erős mentamártás94
Remek görög krém95
Tzatziki96
Sütemények és desszertek97
Banán fahéjas mártásban97
Fűszersütemény szirupban98
Desszert felnőtteknek99
Narancs desszert100
Füge csokoládépudingban101
Koulourakia - fahéjas sütemény102
Görög tejes sütemény103
Újévi sütemény a görög szigetekről104
Diós csillag105
Görög istenek kedvence106
Diós-mandulás kifli107
Afrodité mosolya108
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Görög konyha

A borító foltos.

Állapot:
1.630 ,-Ft
13 pont kapható
Kosárba