Görög ételek

Szerkesztő

Gyöngyös

'Verhóczki István: Görög ételek ' összes példány

Kiadó:	Pallas Antikvárium Kft.
Kiadás helye:	Gyöngyös
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	147 oldal
Sorozatcím:	Nemzetközi konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9117-70-6

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek - Soupes	3
Fejtett borsóleves	3
Bableves	4
Lencseleves	6
Tojásos-citromos leves	7
Húsvéti leves	8
Tyúkhúsleves	9
Nyári zöldségleves	9
Köretek - zöldségfélék
Garnitoures (Garnirismata) zarzavatika	11
Piláf	11
Kagylós rizs	12
Burgonyás labdacs	13
Sült nyári zöldségek	14
Sült padlizsán	14
Sült óriásbab	15
Vegyes zöldségtál	17
Párolt burgonya	18
Paradicsomos okra	19
Spenótos rizs	20
Hús nélküli töltött cukkini	21
Cukkini musaka	22
Paradicsomos zöldbab	23
Gomba görögösen	24
Görög gomba	25
Görög hagymás tojás	26
Előételek - Orektika	27
Töltött padlizsán	27
Póréhagymás pita	28
Töltött szőlőlevelek	29
Töltött paradicsom	30
Spenótrétes	31
Húsos makarónirétes	33
Saláták - Salates	35
Padlizsánsaláta I.	35
Padlizsánsaláta II.	36
Vidéki saláta	37
Görög káposztasaláta	38
Joghurtos uborkaszósz	39
Parasztsaláta	39
Szárazbabsaláta	40
Cukkinisaláta	41
Halételek - Fagita psarion	42
Sülthal	42
Sült tintahal	43
Halleves	44
Polip olívaolajban sütve	45
Sült sós tőkehal	46
Sült hal 'Speatsae" - módra	47
Pikáns hal	47
Halszeletek feta sajttal és paradicsommal	48
Citromos hal	49
Garnélarák sütve	50
Kardhal kebab	51
Tengeri hal sütőben sütve	52
Tőkehalkrokett	53
Kis halak szőlőleveleken	54
Szárnyas ételek - Poulerika	55
Csirkerétes	55
Sült csirke	57
Nyárson sült csirke	58
Oregánós csirke	59
Töltött pulyka	60
Citromos csirke	62
Sült liba gesztenyével töltve	62
Rizses csirke	64
Boros vadkacsa	64
Húsételek	66
Birsalmás disznósült	66
Rácson sült sertésszelet	67
Zelleres párolt sertésszelet	67
Hússal töltött paradicsom	68
Burgonyás mousaka	69
Párolt rakott burgonya	72
Görög rostélyos	73
Görög töltött kel	74
Fokhagymás sertéscomb	75
Malacsült	76
Kolbászkák paradicsommártásban	77
Sertéscomb - athéni módra	79
Párolt marha hagymával	79
Szirnai kolbászkák	81
Pikáns marhaszelet	82
Görög vagdalt	83
Görög bifsztek	84
Tramakrokett	85
Korfui párolt borjúszelet	85
Borjúbecsinált	86
Húslabdák	88
Palizsán mousaka	89
Töltött paprika	91
Párolt hús	92
Papucsok	93
Húslabdák mártásban	95
Húspástétom	96
Nyárson pirított bárány	97
Báránypörkölt	99
Báránysült	100
Bárányszeletek rabló módra	101
Bárányhúsdarabok Phyllo tésztában	102
Bárány kebab	103
Görög rablóhús	104
Frissen sült káposztalevelek	107
Pikáns máj	106
Citromos báránypecsenye	110
Bárány nyárson	111
Sült velő	112
Párolt nyúl hagymával	113
Szószok - Saltsa	115
Házi joghurt	115
Fokhagymaszósz	116
Citrom- és tojásszósz	117
Paradicsomszósz	118
Majonéz	119
Hússzósz	120
Citromos, olajos dresszing	121
Házi befőzés - Toursi kompestesz	122
Vegyes savanyú	122
Vegyes paprika	123
Savanyú padlizsán	124
Édességek - Glika	126
Mézes aprósütemény	126
Szezámos sütemény	128
Diós tekercs	129
Diós sütemény	130
Aprósütemény	131
Halva	132
Joghurtos sütemény	133
Mandulás körték	134
Tejsodórétes	135
Mézes puszedli	136
Mandulatorta	137
Újévi kenyér	138
Karácsonyi édesség	140
Szőlőlépuding	141
Sült sajtos sütemény	141
Görög fánk	142