1.062.395

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Gombaszakértői praktikum - DVD-vel

Gombaszakértői praktikum - DVD-vel
Gombaszakértői praktikum - DVD-vel Gombaszakértői praktikum - DVD-vel Gombaszakértői praktikum - DVD-vel
Szerző
Szerkesztő
Fotózta
Budapest
'Albert László: Gombaszakértői praktikum - DVD-vel ' összes példány
Kiadó: Flaccus Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 248 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 18 cm x 17 cm
ISBN: 978-963-9412-51-4
Megjegyzés: Második, átdolgozott, javított kiadás. DVD-melléklettel. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a kiadvány egy úttörő vállalkozás, amely a hazai gombaszakoktatás legkiválóbb és legtapasztaltabb szakembereiből álló szerzői gárda, az ELTE Videostúdió és a Flaccus Kiadó példás együttműködésének eredményeként született meg. Az egyedülálló DVD-mellékletet is tartalmazó könyvecske rendhagyó a népszerű gombás könyvek piacán, mert nem csupán színes képekbe csomagolt, felületes információkat közöl, hanem megalapozott, korszerű gombaismerethez vezető, rendszeres és interaktív vizuális tanulást tesz lehetővé. A szöveges rész a hivatalos gombaszakértői tanfolyamok anyagát öleli fel, a nagygombákra vonatkozó alapvető biológiai (sejttani, szerveződési, rendszertani, élettani és ökológiai) ismeretektől, a hazánkban legfontosabb gombanemzetségek ismertetésén keresztül a gombamérgezésekre, a gombák termesztésére, tartósítására és kereskedelmére vonatkozó legfontosabb információkig. DVD-melléklete interaktív játék- és vizsgáztató programokkal könnyíti meg a gombák magyar és latin... Tovább

Fülszöveg

Ez a kiadvány egy úttörő vállalkozás, amely a hazai gombaszakoktatás legkiválóbb és legtapasztaltabb szakembereiből álló szerzői gárda, az ELTE Videostúdió és a Flaccus Kiadó példás együttműködésének eredményeként született meg. Az egyedülálló DVD-mellékletet is tartalmazó könyvecske rendhagyó a népszerű gombás könyvek piacán, mert nem csupán színes képekbe csomagolt, felületes információkat közöl, hanem megalapozott, korszerű gombaismerethez vezető, rendszeres és interaktív vizuális tanulást tesz lehetővé. A szöveges rész a hivatalos gombaszakértői tanfolyamok anyagát öleli fel, a nagygombákra vonatkozó alapvető biológiai (sejttani, szerveződési, rendszertani, élettani és ökológiai) ismeretektől, a hazánkban legfontosabb gombanemzetségek ismertetésén keresztül a gombamérgezésekre, a gombák termesztésére, tartósítására és kereskedelmére vonatkozó legfontosabb információkig. DVD-melléklete interaktív játék- és vizsgáztató programokkal könnyíti meg a gombák magyar és latin elnevezésének és a fajok felismerésének elsajátítását, a Magyarországon legjelentősebb 200 ehető és mérgező gombafaj eredeti, színes fényképének felhasználásával. A DVD tartalmazza a terepgyakorlatokon forgatott, Gombászösvényeken című 30 perces mozgófilmet is, amely élményszerűen, természetes környezetükben mutatja be a gombákat és jellegzetes alaktani bélyegeiket.
A nagysikerű könyv második, átdolgozott kiadását tartja kezében az olvasó, aminek a megjelentetését az tette szükségessé, hogy az első kiadás óta jelentős változás történt a gombakereskedelem törvényi szabályozásában és a piacon árusítható gombák listájában. Az új kiadásban a hibajavítás mellett a gombanevek korszerűsítése is megtörtént. Vissza

Tartalom

1. Általános mikológiái ismeretek (Jakucs Erzsébet) 7
1.1. A gombák alkotó anyagai 10
1.2. A gombasejt felépítése és alkotórészei 21
1.3. A gombák növekedése és fejlődése 27
1.4. A gombák életciklusa 34
1.5. A gombák termőtestének típusai és jellemzőik 39
1.6. A gombák életmódja és környezete 52
2. Gombaismeret (Vasas Gizella) 65
2.1. A gombák gyűjtése 65
2.2. A legfontosabb nagygomba nemzetségek jellemzése 71
3. Gombamérgezések (Siller Irén) 125
3.1. Általános megjegyzések a gombamérgezésekkel kapcsolatban 125
3.2. Valódi és nem valódi gombamérgezések 126
3.3. Toxikus nehézfémek és más környezeti mérgek 128
3.4. A gombák rádioaktivitása 129
3.5. Spóraallergia 130
3.6. Gombamérgezés bőrön keresztül 131
3.7. A gombagyűjtés és -fogyasztás szabályai 131
3.8. Viselkedés gombamérgezés esetén 134
3.9. A gombamérgezések kivizsgálása 134
3.10. A gombák toxikológiailag jelentős hatóanyagai 138
3.11. A gombamérgezések és mérgező gombák részletes bemutatása 140
4. Gombakereskedelem (Kékedi Tibor) 161
4.1. A gombák gyűjtése 161
4.2. Gombakereskedelem és ellenőrzés 165
5. Gombatartósítás (Albert László) 189
5.1. Gombaszárítás 189
5.2. Nedves tartósítási eljárások 195
5.3. Fagyasztás, gyorshűtés 197
5.4. Liofilizálás (fagyasztva szárítás) 198
6. Gombatermesztés (Locsmándi Csaba) 199
6.1. A gombatermesztés rövid története 200
6.2. A gombatermesztési technológiák vázlatos áttekintése 202
6.3. A kétspórás csiperke termesztése 202
6.4. A laskagomba termesztése 205
6.5. A shii-take termesztése 206
6.6. Egyéb gombák termesztése 207
Ajánlott irodalom 210
A legfontosabb magyarországi ehető és mérgező nagygomba fajok rendszertani besorolása és ökológiai jellemzői 211
A DVD-melléklet használata 240
DVD-melléklet
1. Gombászösvényeken (mozgófilm)
2. Interaktív képes gombaismereti tanulóprogram

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem