Gombás és erdei gyümölcsös szakácskönyv

Az erdő kincsei

Szerző

Reinhardt Hess

Fordító

Dr. Borbély Mária

Fotózta

Alexander Walter

Budapest

'Reinhardt Hess: Gombás és erdei gyümölcsös szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Sziget Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2012
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	139 oldal
Sorozatcím:	Mi szeretünk főzni
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	978-615-5178-13-9
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A gombák és erdei gyümölcsök (bodza, berkenye, áfonya, homoktövis, málna stb.) az erdő illatos ajándékai. Őszi sétáink során mi is szedhetjük őket vagy a piacon megvásárolhatjuk. Mindenképpen különleges kincsei konyhánknak. Használhatjuk őket befőzve vagy másképp tartósítva, mindennapok gyors ételeként és különleges alkalmak ínyencségeként. A könyvből rengeteg praktikus konyhai ismeretet szerezhetünk és közben új ízeket is kipróbálhatunk, amelyhez jó étvágyat kívánunk!

Tartalom

Előszó 7
Az éléskamrába 9
Hasznos tanácsok a tartósításhoz, hogy sokáig örülhessünk annak, amit összegyűjtöttünk.
Fűszergombák 10
Gombaszedés 21
Főzzünk gyorsan 33
A frissen szedett gombákból és gyümölcsökből finom hétköznapi ételeket készíthetünk: szendvicseket, tésztákat, felfújtakat és gyümölcsös desszerteket.
Tömörhúsú gombák 34
Boszorkánykörök 71
Erdei gyümölcsök 80
Holle anyó bokra 89
Kényeztetés 95
Ünnepi alkalmakra vagy vendégeink számára főzzünk elegáns előételeket, rafinált főételeket és fantasztikus desszerteket.
Késői betakarítás 96
Fanyar bogyós gyümölcsök 112
Kökény 125
Receptek ábécében 138