Gombaételek szabadon termő és termesztett gombákból

A konyhaművészet remekei/50 recept

Szerkesztő

Maila Concas

Paola Oriunno

Fordító

Földesi Zsófia

Pécs

'Maila Concas: Gombaételek szabadon termő és termesztett gombákból ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	63 oldal
Sorozatcím:	Ízvarázs lépésről lépésre
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-3678-98-6
Megjegyzés:	A könyvet színes ételfotók illusztrálják.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A kötet szabadon termő és termesztett gombafajtákból készült, egész évben elkészíthető receptek tárházát tartalmazza. Az első receptek közül néhányat a vadon termők szezonját kívül termesztett... Tovább

Tartalom

Apicius spagettije	31
Bakkara hasé	52
Cannelloni Bonnard módra	32
Cannolicchi Corinth módra	20
Csigatészta Seurat módra	24
Csirkemell Chagall módra	55
Csirkemell Pollcok módra	54
Csőben sült bordeaux-i gomba	60
Csőben sült gomba Brjullov módra	61
Csőben sült gomba Soutine módra	59
Erdei diadal	42
Erdei mártás	18
Erdei pirítós	6
Erdei rizottó	36
Felfújt Constable módra	22
Gazdag pirítós	5
Gombás csirke	59
Gombás vagdalt hús	56
Hegyi rizottó	37
Húsos-gombás batyu	44
Kagylótészta Mare módra	24
Kanaszta tekercsek	51
Kosárkák Gallé módra	47
Kosárkák Warburg módra	47
Larionov leves	41
Lepényhal David módra	56
Manfredi leves	40
Mezei mártás	19
Montellói pirítós	10
Moreau szelet	17
Palacsinta Vouet módra	12
Palacsinta Watteau módra	14
Penne Pinelli módra	28
Pirítós Carésé módra	4
Pirítós Faito módra	11
Pirítós Terramare módra	7
Póker rolád	48
Puha pirítós	8
Püré Bigot módra	26
Ravioli Füssli módra	32
Redon palettája	62
Ribera leves	38
Rusztikus pirítós	8
Saláta Millais módra	16
Saláta Pourbus módra	15
Spagetti Lorrain módra	29
Tagliatelle (széles metélt) Lucullus módra	31
Tanguy apó tortája	62
Tengeri-hegyi tortelli	34
Tintahal Rossetti módra	51
Vadász bifsztek	42