Egy fazék főzelék

Finomságok zöldségekből

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Gergelyné Varga Edit: Egy fazék főzelék ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1991
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	83 oldal
Sorozatcím:	Nefelejcs könyvek
Kötetszám:	9
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	963-09-3530-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Főzelékek és zöldségételek	5
Főzelékfélék	8
Savanyú burgonyafőzelék	8
Burgonyafőzelék tejfölösen	8
Paradicsomos burgonyafőzelék	8
Tejfölös zöldbabfőzelék	8
Tojásos zöldbabfőzelék	9
Tarkababfőzelék	9
Fehérbabfőzelék (passzírozott)	9
Fejtett-tarkababfőzelék	10
Zsenge zöldborsófőzelék	10
Szárazborsó-főzelék	10
Paradicsomos káposztafőzelék	11
Lucskos káposzta (erdélyi étel)	11
Hajdúkáposzta	11
Tejfölös káposztafőzelék	12
Kelkáposzta-főzelék	12
Karalábéfőzelék	12
Sárgarépa-főzelék	13
Spenót- vagy mánoldfőzelék	13
Sóskafőzelék	13
Salátafőzelék	14
Tökfőzelék	14
Tejfölös tökfőzelék	14
Tojásos tökfőzelék	14
Karfiolfőzelék	15
Spárgafőzelék	15
Zellerfőzelék	16
Articsókafőzelék	16
Uborkafőzelék	16
Finomfőzelék	16
Kukoricafőzelék	17
Gombafőzelék	17
Lencsefőzelék	17
Feltétek	18
Párolt zöldségek	19
Habart főzelékek	20
Zöldséges egytálételek	20
Ricset	20
Sólet	21
Hamisgulyás	21
Lecsó	22
Gombapörkölt	22
Paprikás zöldbab	22
Paprikás burgonya	23
Padlizsánpaprikás	23
Rakott zöldségtálak	24
Rakott burgonya	24
Rakott karfiol	24
Rakott kelkáposzta	25
Rakott káposzta	25
Babos káposzta	26
Rakott spárga	26
Rakott zöldbab	26
Rakott tök	27
Rakott zeller	27
Rakott zöldségtál	28
Rakott cukkini	28
Rakott padlizsán	29
Rakott karalábé	29
Rakott paradicsom	30
Rakott kelbimbó	30
Lecsós patisszontál	30
Nyári babtál	31
Zöldséges rizottó	31
Karfiol-gombatál	32
Karfiol-brokkolitál	32
Rizses padlizsán	32
Spenóttal töltött gomba	33
Zöldséges pecsenye	33
Savanyúkáposzta-tál	34
Erdésztál	34
Spárga hollandimártással	35
Széna-szalma zöldségtál	35
Gombás kínai kel	35
Sonkás cukkini	36
Zöldséges rizs	36
Zöldségfelfújtak	36
Spenótfelfúj	37
Brokkolifelfújt	37
Burgonyafelfújt	38
Kelbimbófelfújt	38
Karfiolfelfújt	38
Gombafelfújt	39
Tökfelfújt	39
Káposztafelfújt	39
Rántott, sült zöldségek	40
Vegyes zöldségfasírt szójával	40
Spenótfasírt	41
Gombafasírt	41
Rántott gomba	41
Rántott kelkáposzta	42
Sült zöldségszeletek	42
Zöldségek pongyolában	42
Töltött zöldségek	43
Töltött kínai kel	43
Töltött paprika	44
Töltött karalábé	44
Töltött burgonya	45
Töltött gomba	45
Töltött tök	46
Töltött paradicsom	46
Töltött padlizsán	47
Töltött káposzta	47
Töltött articsóka	48
Töltött zeller	48
Töltött kelkáposzta	49
Zöldségmártások	49
Kapormártás	49
Paradicsommártás	49
Tormamártás	50
Gombamártás	50
Uborkamártás	50
Hagymamártás	50
Tartár alapmártás	51
Remuládmártás	51
Ravigot-mártás	51
Zöld mártás	51
Piros mártás	52
Padlizsánmártás	52
Vinaigrette-mártás	52
Madeiramártás	52
Cumberland-mártás	53
Rebarbaramártás	53
Meleg gyümölcsmártások	53
Almamártás	53
Birsalmamártás	54
Meggymártás	54
Ribizlimártás	54
Csipkebogyómártás	54
Zöldséges tészták	54
Néhány bevált olasz ragurecept	55
Zöld sajtos metélt	56
Piros sajtos metélt	57
Káposztás palacsinta	57
Kelkáposztás palacsintalepénykék	57
Gombával töltött palacsinta	58
Spenótos derelye	58
Ravioli	59
Pizza	59
Kukoricás zöldségfánk	60
Káposztás rétes	60
Gombás rétes	60
Burgonyás rétes	60
Spenótos batyu	61
Burgonyás ételek	61
Lapcsánka	61
Sztrapacska	62
Dödölle vagy gánica	62
Tócsni	62
Burgonyapolenta	63
Sajtos burgonya	63
Burgonyapraten	63
Burgonyafánk	63
Krumplis lángos	64
Krumplipogácsa	64
Burgonyaröszti	64
Gombás burgonyakrokett	65
Zöldséges burgonyagombóc	65
Különlegességek	65
Olasz karfiol	66
Itáliai zöldbab	66
Olasz zöldséges omlett	66
Spanyol ratatouille	67
Görög muszaka	67
Török dolma	68
Podlupka (erdélyi étel)	68
Szerb gyuvecs	69
Vetrece	69
Töltike	69
Piláf	70
Mexikói rizs	70
Kantoni rizs	71
Kínai zöldségköret	71
Kínai tavaszi tekercs	72
Édes, savanyú kínai kel	72
Indiai paradicsomos karfiol	72
Indiai káposztatál	73
Vegyes zöldfőzelék indiai módra	73
Grúz spenót	74
Grúz diós zöldbab	74
Iráni zöldséges fasírt	74
Iráni zöldséges palacsintatorta	75
Japán zöldségköret	75
Japán tökfőzelék	75
Indonéz zöldségtál	76
Indonéz rizstál	76
Francia szoté	76
Paella (spanyol étel)	77
Spanyol töltött padlizsán	77
Spanyol tortilla (zöldséges tojásomlett)	78
Piperade (francia lecsó)	78
Bigos (lengyel, húsos, zöldséges egytál)	79
Algériai kuszkusz	79
Arab burek (zöldséges, húsos palacsinta)	80
Csülök zöldségágyon (német étel: Eisbein)	80
Svéd zöldséges hús	81
Francia zöldséges csirketál	81
Arab padlizsánlepény	81
Olasz burgonyatál	82
Indonéz zöldséges tésztatál	82
Orosz töltött paradicsom	82
Kubai feketebab, rizzsel	83
Kubai lecsó	83