Erdélyi ízek

2200 bevált recept

Szerző

Csíkszereda

'Gergely Éva: Erdélyi ízek ' összes példány

Kiadó:	Pro-Print Könyvkiadó
Kiadás helye:	Csíkszereda
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	574 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	973-8468-15-9
Megjegyzés:	Összevont, bővített kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Gergely Éva első könyvét, a Süssünk, süssünk valamit, 1994-ben jelentettük meg először, majd ezt követte a Mindennapok szakácskönyve és a Nyár a kamrában. Látva a sorozat sikerét, úgy döntöttünk, hogy e munkák sokadik kiadását összevonva, kibővítve és átszerkesztve, egy kötetben adjuk újra közzé.
Kívánunk Olvasóinknak, a házi ízek szerelmeseinek, kezdő és haladó háziasszonyoknak kellemes időtöltést a konyhában, sikeres sütés-főzést!

Tartalom

Bevezető 9
I. Előételek, vendégváró falatok 29
1. Hideg előételek . 29
2. Meleg előételek 64
II. Levesek 75
1. Levesek húsból és hússal 75
2. Hús nélküli levesek 93
3. Gyümölcslevesek 108
4. Levesbetétek 111
III. Halételek 119
IV. Húsfélék 125
1. Vegyes vagy többféle húsból készülő ételek 125
2. Marhahúsból készült ételek 133
3. Borjúhúsból készült ételek 155
4. Sertéshúsból készült ételek 162
5. Bárány és birkahúsból készült ételek 186
6. Szárnyasokból készült ételek 192
Csirke, tyúk 193
Kacsa 206
Liba 208
Pulyka 212
7. Nyúlhúsból készült ételek 215
8. Vagdalt (darált) húsból készült ételek 220
9. Belsőségekből készült ételek 225
Nyelv 225
Máj 229
Pacal 232
Tüdő 233
Szív 233
Tőgy 234
Velő 235
Vese 237
Vér 238
10. Füstölt húsokkal, sonkával, kolbásszal készülő ételek 238
V. Köretek 247
VI. Mártások 261
1. Meleg mártások 261
2. Hideg mártások 267
VII. Saláták 271
VIII. Főzelékek 284
1. Hússal töltött vagy rakott főzelékek 284
2. Főzelékek hús nélkül 296
3. Feltétek főzelékekhez 315
IX. Egyéb ételek (tojás, gomba, rizs, puliszka) 321
X. Tésztás ételek 330
XI. Disznóvágás 344
XII. Különfélék 351
XIII. Sütemények 355
1. Kalácsok, kelt tészták, meleg tészták, zsírban sültek 355
2. Sós aprósütemények 371
3. Édes aprósütemények 378
4. Püspökkenyerek és táblás sütemények 405
5. Torták 442
6. Tortakrémek és mázak
7. Krémek, habok, édességek, cukorkák, fagylaltok 465
8. Felfújtak 486
XIV. Italok 490
XV. Befőzés 504
1. Zöldségek 504
2. Gyümölcsök 526
Receptek betűrendben 551

Témakörök

Gergely Éva

Gergely Éva műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Gergely Éva könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem