Gazdálkodás a vendéglátásban

Fülszöveg

t
Zugomé Rácz Eva Gazdálkodás a vendéglátásban
Példatár

a szakács, a cukrász, a pincér, a vendéglátó j^^^r eladó és a vendéglátás-szervező vendéglős
J^'' szakképesítés szánnára készült példatár
i. évenkénti aktualizálással ismerteti az érvé-
^ nyes gazdasági szabályozókat, majd az alap-
szómítósoktó kezdve az árképzésen, jövedelmezőségi, készlet- és bérgazdálkodási számításokon keresztül a kamatszámítási és hiteltörlesztési feladatokig közel 600, a mindennapi életből vett példát, feladatot tartalmaz.
A fejezetek elején megtalálhatók az adott témakör alapfogalmai, a megoldáshoz szükséges alapképletek, -számítások, majd különböző nehézségi fokú feladatok következnek.
A mintafeladatok mindig valamilyen új ismeret, képlet, számítás alkalmazásának bemutatására, elmagyarózósóra szolgálnak, a megértést segítik. Ezért részletes megoldásukat közvetlenül a feladat után közöljük.
A normál feladatok a mintafeladatokból megszerzett tudás, ismeret birtokában megoldható, egyszerűbb... Tovább

Fülszöveg

t
Zugomé Rácz Eva Gazdálkodás a vendéglátásban
Példatár

a szakács, a cukrász, a pincér, a vendéglátó j^^^r eladó és a vendéglátás-szervező vendéglős
J^'' szakképesítés szánnára készült példatár
i. évenkénti aktualizálással ismerteti az érvé-
^ nyes gazdasági szabályozókat, majd az alap-
szómítósoktó kezdve az árképzésen, jövedelmezőségi, készlet- és bérgazdálkodási számításokon keresztül a kamatszámítási és hiteltörlesztési feladatokig közel 600, a mindennapi életből vett példát, feladatot tartalmaz.
A fejezetek elején megtalálhatók az adott témakör alapfogalmai, a megoldáshoz szükséges alapképletek, -számítások, majd különböző nehézségi fokú feladatok következnek.
A mintafeladatok mindig valamilyen új ismeret, képlet, számítás alkalmazásának bemutatására, elmagyarózósóra szolgálnak, a megértést segítik. Ezért részletes megoldásukat közvetlenül a feladat után közöljük.
A normál feladatok a mintafeladatokból megszerzett tudás, ismeret birtokában megoldható, egyszerűbb példák, az önálló gyakorlást szolgálják, ezekhez nem közlünk megoldást.
A tudáspróbaként ajánlott feladatok nehezebb, összetettebb feladatok - kellő gyakorlás után érdemes próbálkozni önálló megoldásukkal.
A példatár második része a tudáspróbára jelölt feladatok megoldó-kulcsait tartalmazza, amellyel mindenki ellenőrizheti saját felkészültségét, a feladatmegoldás helyességét.
MK-5902/P
ISBN 978-963-16-6631-1
ro:7DOJ. DDDOiJ.
fŰii
9789631666311 Vissza