kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Panoráma |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Vászon |
Oldalszám: | 396 oldal |
Sorozatcím: | Utazások a múltban és a jelenben |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 19 cm x 13 cm |
ISBN: | |
Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. |
Előszó | 5 |
Útravalóul - egy kis történelem | 7 |
Ebéd a kőkorszakban | 8 |
Kelet ajándékai | 13 |
A görög konyha regénye | 24 |
Róma telhetetlen gyomra | 42 |
Az európai gasztronómia születése | 71 |
Gasztronómiai utazás | 85 |
Franciaország | 85 |
A "forró fazéktól" a hagymalevesig | 94 |
Mártások, saláták, előételek | 102 |
Az önállósodott meleg előételek | 107 |
A tojás elkészítésének 685 módja | 110 |
A francia konyha - és a bor | 113 |
Még néhány jó falat... | 125 |
Nevek és sorsok a gasztronómiában | 132 |
Olaszország | 141 |
A pastasciutta | 141 |
A második fogás | 150 |
A tenger gyümölcsei | 166 |
A zöldségfélék megdicsőülése | 171 |
Olasz édességek | 175 |
Spanyolország | 180 |
Gazpacho és cocido | 182 |
A paellák | 188 |
Húsok és saláták | 191 |
A saláta művészete | 199 |
Édességek jeles napokra | 203 |
Portugália | 207 |
Anglia | 211 |
Albion levesei | 215 |
Marhahúsok szimfóniája | 217 |
"Pie", az ezerarcú... | 223 |
Pudingok... hétköznapra és karácsonyra | 225 |
Belgium | 232 |
Hollandia | 237 |
Dánia | 241 |
Svédország | 248 |
Norvégia | 255 |
Finnország | 259 |
Svájc | 263 |
A fondue-evés | 264 |
A levesek hazája | 269 |
Három egytálétel | 271 |
A kenyér felmagasztalása | 273 |
A német konyha | 275 |
Levesek | 278 |
Krumpli és káposzta | 282 |
Berlini különlegességek | 285 |
Bajor különlegességek | 287 |
A "smarni" | 289 |
Ausztria | 291 |
Csehszlovákia | 303 |
Lengyelország | 308 |
Szovjetunió | 314 |
Amit a sakuszkáról tudni kell | 315 |
Utazás a borscs és a scsi körül | 322 |
Még három leves... | 325 |
Húsételek - mindenfelől | 326 |
Változatok a pirog körül | 331 |
Románia | 335 |
Jugoszlávia | 340 |
Albánia | 348 |
Görögország | 351 |
Bulgária | 358 |
Törökország | 364 |
Utószó - avagy a magyar konyháról való elmélkedés | 375 |