1.062.338
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Gasztronómiai barangolások Vas és Zala megyében
Receptgyűjtemény a térség hagyományos ételeiből
Szombathely
| Kiadó: | Pannon Helyi Termék Nonprofit Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szombathely |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Spirál |
| Oldalszám: | 45 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | 978-963-08-2076-9 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Kedves Olvasó!Mai rohanó világunkban érdemes kicsit elidőzni a környezetünkben fellelhető értékek mellett. Minden térségnek megvannak a saját kincsei, amire büszke lehet, és amit csak az itt élő... Tovább
Előszó
Kedves Olvasó!Mai rohanó világunkban érdemes kicsit elidőzni a környezetünkben fellelhető értékek mellett. Minden térségnek megvannak a saját kincsei, amire büszke lehet, és amit csak az itt élő emberek érezhetnek igazán magukénak. Ez a receptgyűjtemény egy szerteágazó kezdeményezés egyik gyöngyszeme.
A Szlovénia-Magyarország Határon átnyúló Területi Együttműködési Program "Pannon Gasztronómiai Élmények" projektje keretében lehetőségünk nyílt arra, hogy összegyűjtsük Vas és Zala megye gasztronómiai értékeit. Felkerestünk hagyományos alapanyagokat ismerő és ma is használó háziasszonyokat, térségi étteremtulajdonosokat, konyhafőnököket, akik lelkesen bocsátották rendelkezésünkre jobbnál jobb receptjeiket. Meghirdettünk egy receptpályázatot is, mely megmozgatott fiatalt és szépkorút, férfit és nőt, vasit, zalait, nagyvárosit, falusit egyaránt. Így a felhívásra közel száz pályázat érkezett. Neves szakemberekből álló zsűrink kiválasztotta a legjobbakat, melyet most a nagyközönséggel is megosztunk. Vissza
Tartalom
Könnyű fogásokBimbós pöfeteg krémleves 9
Csóréleves 10
Egyszerű tejfölös kerékrépaleves 11
Goór saláta 11
Hegyháti halleves 12
Kelkáposztaleves 13
Köleskrokett 13
Pankaszi tyúkleves almával 14
Paradicsomos kerékrépaleves 14
Savanyú pacalleves (pacal csorba) 15
Tejfölös kerékrépaleves 16
Főfogások
Aszalt szilvás, fokhagymás, rozmaringos mártásban párolt hús 17
Burgonya zsemletöltelékes betéttel 18
Erdei gombás, parajos töltött dagadó 18
Göcseji gombás rántottával töltött sertésszűz, grillezett újhagymával és újburgonyás rétessel 19
Göcseji gombás tokány hajdinával 21
Göcseji pecsenye 21
Hajdinakásás májas hurkával töltött csirkecomb savanyított kerékrépapürével, hagymás csicsókával 22
Kecskesajtos köleskásával és szalonnával grillezett mangalicakaraj tökmagolajos kukoricamáléval 23
Medvehagymás prószatekercs salátaágyon 23
Savanyú répa árpagyöngyös húsgombóccal 24
Sült tarja burgonyapürével és lilahagymalekvárral 26
Töltött kiske 26
Vaddisznóragus tekercs karamellizált, tökmagolajos káposztasalátával 27
Vadhúsos töltött szőlőlevelek 28
Vajolás dödölle 30
Zalai babos kacsa gambucával 30
Zalai szürkeharcsa juhtúrós galuskával, kapros-tökös csipsszel és sáfrányos halszósszal 31
Zöldfűszeres nyúlpecsenye 33
Kísérő falatok
Aludttejes prószatorta, Zila formában 34
Bakacsók 35
Borhabtorta 36
Burgonyás linzer 36
Diós laska 37
Gombaszósszal leöntött, töltött hajdinapalacsinta 37
Kanonok lepény 38
Káposztás pogácsa 38
Kerékrépás rétes 39
Naspolyalekvár 40
Szilvalekváros linzer 42
Tárkonyos kelt rétes 43
Tündérkása 43
Tejfölös pehelykarika 43
Vas megyei fonottas 44
Vörösboros hajdinatorta 44
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal