A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Kockás abrosz, jó kadarka

Bp. III. kerület Óbuda-Békásmegyer Helytörténeti füzetek - 2007. XII. évfolyam 1. szám

Szerző
Budapest
Kiadó: Óbudai Múzeum
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 173 oldal
Sorozatcím: Helytörténeti füzetek
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal. Angol és német nyelvű összefoglalóval.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az 1930-as évek utolsó harmadára megvalósulni látszott az óbudaiak régi álma: híd fogja összekötni Óbudát Újpesttel, megkönnyítve e két városrész gyáraihoz az ott dolgozók közlekedését. E... Tovább

Előszó

Az 1930-as évek utolsó harmadára megvalósulni látszott az óbudaiak régi álma: híd fogja összekötni Óbudát Újpesttel, megkönnyítve e két városrész gyáraihoz az ott dolgozók közlekedését. E munkálatokhoz az első lépés a tereprendezés volt. A Duna-part és a Vörösvári út közötti területen - a híd leendő tengelyében - sorra tűntek el az apró, földszintes házak, utcák és terek. Eltűnt többek között a Szentlélek tér a Szentháromság-szoborral, vagy a Tavasz utca páros oldala. Eltűntek a Péter-Pál templom körüli kis utcácskák, a barátságos kis boltok és igen, eltűntek az Óbudára oly jellemző kiskocsmák is a kockás abroszaikkal, leánderes udvaraikkal, szíves vendéglátóikkal együtt. Öregedő fejjel ma is hallani vélem Édesanyám hangját, aki fejcsóválva nézte az akkori bontási munkákat, és azt emlegette, ha az őseink felébrednének hosszú álmukból, bizony nagyon elcsodálkoznának, nem ismerve ki magukat régi Óbudájukon, annyira megváltozott minden. Bevallom, gyerekfejjel akkoriban engem nem nagyon izgattak ezek a bontási munkák. Nem is nagyon emlékszem már az ottani utcácskákra. Csak később, már érettebb fejjel, Kássa Géza e tárgyú akvarelljeit nézegetve fájdult meg a szívem, hogy mit sem őriztünk meg a múltból. Talán csak egy kivétel, a Szentháromság-szobor, amelyet sikerült az enyészettől megmenteni és új helyén, a Szentlélek téren, alig pár száz méterre az eredeti helyétől felállítani. A XXI. század elejére az álmos, mezőváros jellegű Óbudából a főváros nagy lélekszámú, lüktető életű kerülete lett. Született sok új és jó, de sok rossz is. A múlt pedig lassan feledésbe merült. Úgy érzem, kár lenne érte. Talán a huszonnegyedik órában vagyunk ahhoz, hogy valamit még felidézzünk, megmentsünk a múltból. Választásom Óbuda kedves színfoltjára, a hangulatos bormérésekre, kiskocsmákra esett. Azokra a feledésbe merült, kedves történetekre, legendás vendéglőire, vendéglőseire, a kulturális-, társasági életet és jótékonykodást támogató társaságokra, amelyek a múlt Óbudáját jellemezték, színfoltját adták, és amelyeket jó felidézni, netán példának tekinteni a jövőben is. Könyvem, jól tudom, nem teljes. A régi kocsmák túlnyomó többségének ma már a helye sem határozható meg pontosan. Tulajdonosaik is elköltöztek, új lakhelyüket és lelki békéjüket a sok megpróbáltatás után a Bécsi úti temetőkben találták meg. Leszármazottaikat is csak nehezen lehetett fellelni, főleg a lányokat, akiket elrejtett az asszonynevük. Történetemben elsősorban a leszármazottak hiteles visszaemlékezéseire, megmaradt tárgyi emlékeire támaszkodtam. Sikerült olyan történetekre, szokásokra találnom, amelyek eddig egyáltalán nem vagy csak nagyon szűk körben voltak ismeretesek, és amelyekért kár lenne, ha feledésbe merülnének. Vissza

Tartalom

Tartalomjegyzék 5
Bevezető 9
Szőlő- és borkultúra az ókortól 11
Szőlőművelés Óbudán 13
Óbuda kiskocsmái az 1850-es évektől az 1952-es államosításig 22
A Thaler kocsma 23
A Weberek kocsmái 26
Weber István és Weber Károly kocsmája 26
Weber József kocsmája 30
Weber Ferenc vendéglője 32
A Wittmann kocsma 38
A Schlosser család vendéglője 40
A Kéhlik és a Prószok 48
A Berlinger család kocsmái 62
Krieg István vendéglője 64
A Szautner és Neubrandt kocsmák 66
A Gittinger kocsma 68
A „Fahn" vendéglő (Fáni étterem) 72
Guth Ferenc kocsmája 75
A Lindmayerek kocsmái 75
A Schuszter vendéglő 76
A Rosner kocsma 79
Weiss Pepi kocsmája 82
Vendéglátás a Fő téren és Óbudán 84
Vendéglő a Fő tér - Kórház u. sarkán (Nedeczky vendéglő) 85
A Postakocsi étterem 86
Vendéglő az Inga órához 87
Az Új Sipos (lásd a Kávéházak c. fejezetben) 88
Nevenincs kocsma a Fő tér 5. szám alatt 89
A Vasmacska 89
További ízelítő a környék neves vendéglőiből, kocsmáiból 91
Flesser József vendéglője (Heilige Flesser kocsma) 91
A Frindt kocsma 92
Giglerek kocsmái 92
A Lebhardt vendéglő 93
A Müller vendéglő 94
A Pfeiffer vendéglő (Szépvölgyi kert) 94
A Plaszkony vendéglő 95
A Rabi vendéglő („A vén szederfához") 95
A Raab vendéglő 96
A Rezács vendéglő 96
A Rechenstein kocsma 97
A Schrapler vendéglő 97
A Sipos Halászkert 98
A Kerék vendéglő 104
Weiss Vilmos kocsmája 105
Kocsma a Bécsi út 86. szám alatt (Asszonyvár vendéglő) 107
A Vidoq 108
Vendéglő a Lajos utca 105. szám alatt 110
Kantin az Újlaki Téglagyárban (Frankéi kantin) 110
A Hickmann kocsma 111
A Gröschl kocsma 112
Erdei lak vendéglő 114
Fenyőgyöngye étterem 115
Udvarház étterem 119
Molnár vendéglő 123
A Bivalyos étterem 123
Nevenincs kocsmák 126
Kávéházak Óbudán 127
Központi Kávéház 127
Bródy kávéház 130
Vendéglők a régi és az új III. kerületben 141
Zsigmond utca - Ürömi utca 142
Tiroli vendéglő 142
Császárfürdő étterem 143
Malom tó étterem
Békásmegyeri kocsmák
Szik vízüzemek Óbudán 146
Kocsmafeliratok 148
A régi Óbuda konyhája 150
Receptek 151
Tej leves 151
Halleves 151
Óbudai „snapszer" leves sodort csigatésztával (Kéhli mama receptje) . . .151
Töltött marhatekercs 152
Vegyes hurka 152
Hagymás-ecetes hering 153
Marinírozott hal 153
Hoppel-poppel 153
Hagymás babsaláta krinolinnal 154
Almás tormamártás 154
Alma pongyolában 154
Weinkiegerli 154
Smarni 155
Flódni 155
Kindli 155
Mende-mondák, amiről a kocsmákban beszéltek 156
Az óbudai javasasszony 156
Hermina férjhez jutott 157
A briliáns fülbevaló 158
Joci néni emlékei 159
Bögrecsárda a Föld utcában 160
Táblázat 161
Szakirodalom 162
Utószó 163
Összefoglalás 163
Summary (Hódosi-Mali Gabriella) 166
Resümee (Szimon Zsuzsa) 168
A kötet megjelenését támogatták 171

Gálosfai Jenőné

Gálosfai Jenőné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Gálosfai Jenőné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem