Mikrohullámok a konyhában

Szerző

Budapest

'Galla György: Mikrohullámok a konyhában ' összes példány

Kiadó:	Taverna Belvárosi Szálloda és Vendéglátó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	43 oldal
Sorozatcím:	Taverna kiskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 16 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az elmúlt években tömegméretekben piacra dobott mikrohullámú sütők az élelmiszeripar, a vendéglátás és a háztartások számára új lehetőséget teremtettek. Hazánkban a nyolcvanas évek elejétől... Tovább

Tartalom

Mikrohullámú sütők 3
Néhány általános szabály 9
A zöldségkészítés 11
A halsütés 17
Hogyan süssünk szárnyast? 21
A sertéshús-sütés 25
A marhahús sütés 32
A tésztafőzés 37
Forró italok 42
Utószó 43
Felhasznált források 43

Receptek

Zöldségfélék
Francia zöldborsó 12
Karotta Vichy módra 13
Kelbimbó vajjal 13
Párolt rizs 14
Sajtos karfiol 12
Spanyol burgonya 14
Szalonnás káposzta 14
Tejszínes paraj 12
Vajas sárgarépa 13
Zöldbab mártásban 13
Zöldséges burgonya 14

Halak
Citromos pontyfilé 18
Paradicsomos hal 18
Párolt hal 17
Zöldséges halszeletek 19

Szárnyasok
Gombakrémes csirke 23
Rakott pulyka 23
Sült csirke 22
Szárnyas-vagdalt 24
Töltött kacsa 23
Zöldséggel párolt csirke 22

Sertéshúsok
Alföldi rakott hús 29
Gombás sertésszelet 28
Gombás vagdalt 30
Karfiolos sertésbatyu 28
Nyárson sült máj á la Maison 21
Paradicsomos húsgombóc 29
Sonka ribiszkemártással 30
Töltött vagdalthús-rolád 29
Zöldséges sertésszelet 28

Marhahúsok
Kanadai töltött paprika 35
Marhahús édes-savanyú mártásban 34
Narancsos rostélyos 34
Olasz húsgombócok 35
Zöldséges marhaszeletek 34

Tészták
Hamis vargabéles 41
Húsos spagetti 40
Sajtos makaróni 39
Sajtos-sonkás kocka 39
Stíriai metélt 41
Tojásos kagyló 40

Omlett 42
Forralt bor 42