Kertészet kézikönyve

Tartalom

A kertészet 3
A kertészet felosztása 3
I. RÉSZ.
Konyhakertészet.
A) Általános ismeretek a konyhakertészetre nézve.
1. §. A konyhakertek alkotása 4
2. §. A kertek bekerítése 4
3. §. A kertföld térlegezése 6
4. §. Az utak 7
5. §. Az utak szegélyzése 8
6. §. Különféle földnemek és azok minősége 9
7. §. Egyéb a kertészetnél szükséges földnemekről 14
8. §. A földet javító trágyaanyagok 15
9. §. Keverék (compost) trágyaanyagok 19
10. §. Areanumok mint csodaszerek 20
11. §. A trágyázás módja 20
12. §. A kertföld fölásása 21
13. §. A kertföld rendes megmunkálása 23
14. §. A kertnek növényekkeli berendezése 24
15. §. A locsolás kezelése a kertekben . 24
16. §. A kert földének locsolásán kívül kiszáradás elleni
oltalma . 27
17. §. A kerti veteményeknek ellenségei 29
18. §. A kerti növényeknek némely betegségei 34
19. §. Mivelési váltó-rendszer 35
20. §. Melegágy vagy üzde 38
21. §. Az üzdeláda 39
22. §. A melegágy vagy űzde földe . 39
23. §. Az üzdét melegítő szerek 40
24. §. A melegágyak borítéka 41
25. §. A melegágyak készítése 42
26. §. A melegágyak beveteményezése és tenyészet közbeni
kezeltetésök 43
B) Részletes ismeretek a konyhakerti vetemények egyenkénti mívelésénél.
I. Oly növények, melyek leveleikért és torzsáikért termesztetnek.
27. §. 1) Káposztafélék 44
28. §. A káposzta különféle fajai 45
29. §. A jó káposztamag 46
30. §. A magvetés 47
31. §. Az ültetés kezelése 48
32. §. Az ültetvényes kezelése 50
33. §. b) Virágkel vagy kartifiol 52
34. §. A virágkel vetési s ültetési ideje 53
35. §. A virágkel további kezelése 56
36. §. c) Broceoli vagy spárgakel 57
37. §. d) Borulókel 57
38. §. e) Fodros káposzta 58
39. §. f) Metélőkáposzta 59
40. §. 2. Karaláb 60
41. §. 3. Articsóka 62
42. §. 4. Spenátfélék 66
43. §. 5. A sóska 68
44. §. 6. Spárga vagy nyulárnyék. (Asparagus officin) 68
45 §. A spárga-ültetés 70
46. §. A spárgaágyak s spárgatermés további kezelése 71
47. §. 7. Saláta félék 74
II. Hüvelyesek.
48. §. A borsó 77
49. §. Paszuly 79
III. Gyökérnemű vagy répafélék.
50. §. Sárgarépa és pasztinák 81
51. §. Czékla vagy burgundi répa 85
52. §. Kerék-répa. Karó-répa 87
53. §. Turpolya-répa 88
54. §. Petrezselyem. Pozdor - 89
55. §. Zeller és Bolonyik 90
56. §. Torma 82
57. §. Mezei katáng 92
58 §. Olasz kömény, Yámgyökör és Batatas 93
59. §. Retek-félék 95
IV. Gumós növények.
60. §. Burgonya vagy krumpli 97
61. §. Csicsóka és a palka mandola 100
V. Hagymafélék,
62. §. Vereshagyma 101
63. §. Mogyoró- és metélőhagyma 105
64. §. Foghagyma. (Alium sativum) 105
65. §. Poréhagyma 107
VI. Kabakfélék.
66. §. Az ugorka (Cucumis sativus) 107
67. §. Sárgadinnye (Cucumis Melo.) 110
68. §. Görögdinnye (Cucurbita citrulus) 114
69. §. A tök (Cucurbita Pepo) | 117
VII.
70. §. Kukoricza 119
VIII.
71. §. Paradicsomalma 119
IX. Füszer-növények.
72. §. Igaz sáfrány (Crocus sativus) 120
73. §. Egyéb füszer-növények 122
X.
74. §. Földi eper vagy szamócza 124
II. RÉSZ.
Virágoskert.
75. §. Különbség az egyszerű és teljes virágok között 126
76. §. Mi hat a teljesedésre s mikép lehet azt előmozdítani 127
77. §. Párosítás fajnemesítés, teljesítés és uj fajítás tekintetéből 128
78. §. A virágok különfélesége 130
I. osztály.
79. §. Egy nyári virágnövények 131
80. §. Magvetés 131
81. §. Az ültetés 131
82. §. Az egy nyári virágnövények sorozata 132
II. osztály.
83. §. Olyan virágnövények, melyek töveikkel évelnek 145
84. §. a) Hagymás virágnövények 145
85. §. A hagymás virágnövények egyenkénti sorozata 146
86. §. b) A gumós és répás tövű virágnövények 153
87. §. Az ezen alosztályba tartozó virágnövények egyen-
kénti sorozata 154
88. §. c) Rendesen évelő gyökerű virág- vagy disznövények 160
III. osztály
89. §. Olyan virágnövények, melyek nemcsak töveikkel, hanem száraikkal, sőt némelyek leveleikkel is elévelnek 169
90. §. Az ezen osztályba tartozó virágnövények sorozata 169
III. RÉSZ.
Gyümölcsöskert.
91. §. A gyümölcstenyésztés állása Magyarországon 180
92. §. Gyümölcstenyésztésre alkalmas föld 182
93. §. A gyümölcsnemek különfélesége 185
94. §. A gyümölcsfák szaporítása 185
95. §. a) A gyümölcsfáknak magróli szaporítása 186
96. §. A meggyüjtött gyümölcsfamaggali bánásmód 187
97. §. A magvetőágyak vagy magiskola elkészítése 189
98. §. A magvetés módja 190
99. §. A gyümölcsmagkeléssel s apró csemetékkel bánásmód 192
100. §. b) A gyümölcsfáknak bujtványok és dugványok általi
szaporítása 193
101. §. c) A gyümölcsfáknak gyökhajtásokról vagy sarjakról
való szaporítása 195
102. §. A faiskola 196
103. §. A csemeték nemesítése 198
104. §. A párosítás 200
105. §. A párosítás módja 203
106. §. A szemzés 205
107. §. A szemzés kezelése 206
108. §. Sípolás 210
109. §. Hasítékba oltás 210
110. §. Az oltóviasz készítése s használása 212
111. §. A nemesített fákkali bánásmód 214
112. §. Magasdereku fák nevelése 216
113. §. Törpe fák nevelése 218
114. §. Az átültetésre kész fák felszedése s kiültetésökig való eltartása 220
115. §. A gyümölcsfáknak rendes helyök 221
116. §. A gyümölcskert földének elkészítése 223
117. §. A különféle gyümölcsfáknak adandó térség 224
118. §. Gyümölcsösök terve 225
119. §. Az ültetés ideje ősz, tavasz és a tél 225
120. §. A csemetének ültetés alá elkészítése 227
121. §. Az ültetés kezelése 230
122. §. A fiatal ültetvények ápolása 232
123. §. A felnevekedett fákkali bánás s azoknak tisztogatása
tenyészet közben 233
124. §. A fametszés általános szabályai 234
125. §. A fák nyavalyái 238
126. §. A fák terméketlensége 242
127. §. A fáknak állatellenségei 247
128. §. A fák növényellenségei 250
129. §. A különböző gyümölcsfáknak megfelelő talaj és te-
nyésztési módja, és azok osztályozása 251
Kerti havi munkatár 273

Témakörök