1.067.062
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Gabonakonyha
Budapest
| Kiadó: | Timp Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 87 oldal |
| Sorozatcím: | Megőrzött ízek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-204-340-5 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A magyar ember még ma is életnek nevezi a gabonát. A gabonamagvak valóban életek: a búzából, tönkölybúzából, árpából, rozsból, hajdinából, zabból, rizsből, kölesből, kukoricából könnyen elkészíthető ételek változatosak, olcsók, laktatók, tápanyagokban gazdagok. Emiatt nagyjelentőségű e könyv megjelenése. Nyers Csaba szakács, aki elkötelezett híve a természetes konyhának - ősi, szinte feledésbe merült recepteket, a Kárpát-medence népi-paraszti konyhájának ízeit kelti életre, és ezekre alapozza új gabonaételeit is. A hangsúly a változatos gabonafelhasználáson van, azaz: együnk minél többféle gabonát, próbáljunk változtatni az újabb kori helytelen étkezési szokásokon - ez egészségünkre válik. Mindehhez Kútvölgyi Mihály látványos fotói éppen ezt a természetességet emelik ki egyszerűen és étvágygerjesztően.Tartalom
| Főzzünk sósan-savanyúan-édesen | 8 |
| Gabonacsíráztatás | 24 |
| Csíramálé | 26 |
| Búzacsírás vegyes saláta lilahagymás mártással | 28 |
| Gabonamüzli | 29 |
| Hamuban sült pogácsa | 30 |
| Lepénykenyér (langalló, lapólya, kőre leppencs) | 32 |
| Puliszka | 34 |
| Zöldséges-gombás kölesleves | 36 |
| Zöldbabos árpanyákleves | 37 |
| Karfiolos hajdinaleves | 38 |
| Lestyános zöldségleves tönkölytésztával | 39 |
| Tökös zöldségleves rozspehelyes gombóccal | 40 |
| Párolt hajdina zöldségbecsinálttal | 41 |
| Kapros salátafőzelék kölessel | 42 |
| Zabpehelyes lapcsánka karalábéfőzelékkel | 43 |
| Zabkásával töltött csillagtök | 44 |
| Barnarizs babbal | 46 |
| Töltött paradicsom kukoricadarával | 47 |
| Hajdinás dödölle lilahagymával | 48 |
| Zöldséges barnarizottó | 50 |
| Barnarizsleves rakott savanyú káposzta | 52 |
| Lecsós búzakása | 54 |
| Árpagyöngy tarkabball és tarhonyával | 55 |
| Rozspelyhes zöldséglepényke póréhagymával | 56 |
| Gabonafasírt tojás nélkül | 58 |
| Búzahús roston, uborkával | 60 |
| Búzapörkölt vegyes salátával | 62 |
| Paprikás krumpli kölessel és búzakolbásszal | 64 |
| Búzakolbász | 66 |
| Tökös-mákos és sárgarépás tönkölyrétes | 68 |
| Mézes, mazsolás kölespuding (tojás nélkül) | 70 |
| Tejbegríz tönkölydarából | 71 |
| Tökmagos árpasüti egressel | 72 |
| Tepsis zabpelyhes lepény (hagyományos bögretészta) | 73 |
| Feketeszedres kukoricadara-torta | 74 |
| Kukoricasütés | 75 |
| Gömböcke | 76 |
| Gabonafélékhez ajánlott fűszerek | 78 |
| Ilyen lehetett... | 80 |
| A gabonakonyha aranyszabályai | 82 |
| Ami az asztalunkon volt, van, lesz | 84 |
| Irodalomjegyzék | 87 |
Témakörök
- Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Szakácskönyvek
- Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus étrend
- Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Népi ételek
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus
- Szakácskönyvek > Népi ételek
- Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal